賺錢只是其中一個方面,另一方面,她想借着生意的名頭構建一個專門用來蒐集消息的渠道網。
任何時候,消息的重要性都是毋庸置疑的,李俏俏想要走仕途，當然不能忽略這一點。
對於小毛能在第一時間想到酒樓這個營生,李俏俏非常滿意。
喫飯聊天,茶餘飯後,酒後吐真言……不得不承認，酒樓確實是個蒐集消息的好地方。
且也確如小毛所說，酒樓的准入門檻比其他行當要低的多。請幾個廚藝了得的大師傅，招幾個腦瓜子靈活的夥計，再跟街面上行走的差役搞好關係，基本上就不存在什麼大問題了。
不過,現階段，考慮這些還爲時過早。
小毛雖然機靈,但到底年紀還小,距離成爲一個合格的掌櫃,差的不是一星半點。好在他可塑性高，李俏俏打算先培養他一段時間，然後再放他自己去折騰。
見兩個小子沒什麼事，袁長山又回去了屋裏。
小毛見他走遠，躡手躡腳地湊到李俏俏身邊，壓低聲音道,“這件事要瞞着你爺？”
爺孫倆的對話，他聽見了，李俏俏沒跟袁長山說實話。
“是的。”李俏俏並不打算跟他做過多的解釋，而是直接囑咐道，“這件事，天知地知，你知我知，不要讓第三個人知道。”
聞言，小毛立刻緊張起來，“開個酒樓而已，有必要搞得這麼神祕？”好像在做什麼見不得人的勾當。
李俏俏點頭，肅着臉道，“反正你記住了，我不想叫別人知道酒樓的東家是我。”
“那別人問起來，我怎麼說？誰都知道我是個一窮二白的小乞丐，肯定拿不出這麼一大筆銀子。”
“這個問題以後再說。”李俏俏跳過這個話題，轉而問起別的，“你覺得以你目前的本事，一上來就當掌櫃的，行得通嗎？”
不等小毛回答，李俏俏直接說出了自己的安排，“磨刀不誤砍柴工。我打算先送你去酒樓做學徒，你好好跟人家掌櫃的學學經營之道。當然，不光要跟着學，還要動腦子。對方哪裏做得好，哪裏做的不好。好的地方學以致用，不好的地方又該如何改進，這些都是你在當學徒過程中需要思考的問題。”
小毛點頭，覺得是這麼個道理，自己幾斤幾兩，本領幾何，他心裏一清二楚。如果有機會當學徒，讓老師傅帶上一段時間，肯定比他一個門外漢瞎折騰來得強。
“先在縣城學一年，再去府城學一年，不同地方不同規模的酒樓，都體會一下，要是覺得時間不夠，可以再往後延，你覺得怎麼樣？”
李俏俏是真不急。
一來，她手裏的銀子足夠她近十年的開銷了；二來，她要是需要銀子，隨隨便便搗鼓個什麼東西都能小發一筆，不拘是雙面繡還是字畫，都能賣個好價錢。
所以，她給小毛兩年甚至更多的時間，希望他能沉下心去鑽研，將來好成爲她的左右手和錢袋子。
“甚好！”小毛沒有問銀錢方面的事情，李俏俏對阿金一家那麼大方，想來也不會在這方面短了他的。更何況，對方要出錢給他開酒樓，還要隱在背後不出面，光是這份信任，便已經無法用金錢來衡量了。他要是在這個時候提錢，那才真是格局小了。
窮兄弟，明算賬。
且合作初期，她和小毛還沒有形成牢固的上下從屬關係，錢這方面，當然要掰扯清楚。
“你在縣城酒樓當學徒的期間，按照三兩銀子一個月給你發放月錢，等去了府城，再漲一兩，一個月四兩銀子。”
三兩銀子一個月，在當地已經可以列入高收入人羣了。小毛做中人的時候，一個月也就一兩左右。府城消費高，李俏俏給他多開一兩，可以算作出差補貼。
“我看好你，覺得你頭腦靈活、反應機敏，願意請你做掌櫃。但在此之前，你也要露兩手讓我瞧瞧對吧？所以，我只負責開工錢，至於如何讓酒樓收你當學徒，那就是你的事了。我認爲，如果你連這點小事都辦不到，那麼其他想法，還是趁早打消的比較好，你說是吧？”
作爲東家，當然不能一味地付出，即便小毛還小，正處於接受培養的成長階段。但適當地提出要求，有助於增強他的緊迫感和從屬感，這一點李資本家俏覺得自己做得很好。
面對如此千載難逢的機會，小毛說什麼都不會錯過，他一口應承下來，讓李俏俏擦亮眼睛，拭目以待。
不過，在此之前，他得先回去牙行幫自己的新東家尋摸宅子。
不知道是不是酒樓掌櫃的工作太過誘人，小毛對李俏俏許諾的未來充滿了嚮往，他回去之後便跟打了雞血一樣，把整個牙行在售的宅子通通看了一遍，找到兩個符合李俏俏要求的房子，一個在城南，一個在城北。
巧得很，城南的那個宅子跟李夫子的私塾就隔着一條街。
趁着天沒黑，小毛又去了一趟李俏俏那兒，告訴她房子的事情，約好明天早上去看房。
第二天早上，李俏俏拎了只瓦罐出去買早點，結果門一開，就見小毛抱着膝蓋蹲在旁邊的石階上，睡得噴香。
李俏俏矮下身，搖了搖他的肩膀，“醒醒，你怎麼在這裏睡覺？”
小毛迷迷瞪瞪地睜開眼，見是李俏俏，他用袖子擋着嘴，打了個呵欠，“天一亮我就來了，怕你們沒醒，就在外面等了一會兒。”
看着他臉上厚重的黑眼圈，李俏俏心知，這孩子八成是太興奮了，昨晚一夜沒睡。
她也不去揭穿，只扯着對方的袖子道，“走吧，跟我一起去買早飯。”
爲了省錢，小毛從不在外頭喫飯，但神奇的是，哪條街上哪個攤子的味道好，他可以做到如數家珍。
他給李俏俏推薦了王婆婆家的油煎豆腐卷和鄭寡婦家的鮮香大肉包，李俏俏每樣都買了三人份的，最後去粥鋪盛了一瓦罐的白米粥，要了兩小碟鹹菜，回去很是美餐一頓。
人家能在外面擺攤，手藝肯定不會差，袁長山喫的蜜口香甜，心道，自己這趟果然是享福來的。
喫飽喝足，三人一起去城南看房子。
李俏俏的意思是先看城南的這套，如果覺得可以，就直接定下，城北的那個就不看了。
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