日思夜盼地等回了李俏俏，小毛彷彿終於找到了主心骨,問她這些銀子怎麼處理，以後又該怎麼安排。
看着這筆令人咂舌的銀子,李俏俏心道，難怪小毛如此慌里慌張，這纔剛開業十天,就有了近萬兩的進賬，自己以後想必再也不用爲錢發愁了。
“全部拿到天下錢莊換成銀票吧。如今風調雨順,國泰民安，只邊疆偶有戰事,據我推測,近五十年內，錢莊的銀票還是比較安全的,你儘管換，放心拿，不會變成廢紙的。”李俏俏給小毛解釋。
做了幾年生意，小毛經手的銀錢最多也就三千多兩，這還是長期積攢下來的。而平日裏,徽州雲客來的流水撐死了也不過一百兩一天。
這會兒突然面對每天千兩的進賬,小毛能不緊張嗎？
而且這還是隻剛開業，等生意做久了，三個月、半年、一年、兩年……
一想到自己以後要負責看管幾萬、幾十萬兩白銀,小毛就雙腿發軟，一顆心撲通撲通地跳個不停。總想着這要是一不小心弄丟了，或者被人搶了，他拿什麼賠給東家？
李俏俏明白他的這種心情，遂寬慰道，“這才哪兒跟哪兒？咱們這門生意要長長久久地做下去，由你經手的銀錢只會越來越多，一萬兩白銀算什麼，以後還會有一百萬兩、一千萬兩。”
小毛腦海中不自覺地浮現出金山銀山的畫面，他情不自禁地嚥了口口水，突然明白爲什麼李俏俏能做東家，而他只能當個小小的掌櫃。
真敢想啊……
“正好，擇日不如撞日，我與你好生說說生意上的事和日後的打算。”既然雲客來的生意已經逐漸走上正軌，那麼其他事情也該提上日程了。
“咱們手裏握着方子，酒樓的生意自然好做。不過，你也看出來了，這門生意來錢快，遲早會入了有心人的眼，到時候，肯定會有麻煩上門。這一點，你有心理準備嗎？”
說到正經事，小毛趕緊甩掉腦子裏的浮想聯翩，嚴肅道，“東家放心，這些我都想過。咱們做的畢竟是喫食生意，不出事就算了，一出事必然都是人命關天的大事。更何況咱們這是在京城，隨便丟快磚頭都能砸到皇親國戚，自然懈怠不得。我在店裏專門安排了給客人試菜試酒的小二，確保賣出去的每道菜每壺酒都是安全的。如此，客人喫得放心，咱們的生意也做的安心。”
京城的雲客來開業至今，李俏俏還沒去過，不知道小毛爲了以防萬一，特意請了幾個試菜的夥計，其中還有幾個大酒量，專門負責給客人試酒。
一罈酒嘗一口，一天下來，每個人平均二三兩，頂多也就喝個微醺。
不得不承認，這個主意非常不錯，至少能將風險控制在一定範圍內，免得哪天被人下了黑手，事情再大到不可收拾。
“既然你心中有數，那我就不多說了。該打點的地方好好打點，不要捨不得銀子。酒坊那邊安排好巡邏的人手。”李俏俏簡單囑咐了兩句。
徽州府城的曹管事和廖掌櫃前兩天分別來信，說是徽州酒坊的提純器具不知道什麼原因壞了兩個，如今，酒坊的日產量只有原來的三分之二，希望小毛派人回去修一修。
而根據曹管事和廖掌櫃的描述，李俏俏大膽推測，定然是有人垂涎雲間醉的鉅額利潤，把手伸到了酒坊內部，這才導致了提純器具的損壞。
不過，事已至此，李俏俏並不打算派人去修，當然，她自己更不會回去修的。反正京城分號已經開起來了，徽州那邊就算被人拆了精光，李俏俏也無所謂。
她想好了，如果徽州的提純器具全軍覆沒，那就直接撤了這道工序，只生產普通的釀造酒。至於雲間醉，以後只在京城生產。而云客來的徽州分號如果想要繼續售賣，就跟其他行商一樣，從京城進貨。
這麼一算，乍看好像丟失了徽州市場，但實際上，是將雲間醉的全國售價直接拔高到了三兩銀子一斤。
而那些原本從徽州進貨的行商，不但要承受成本的成倍增加，還要負擔高昂的運費與損耗，利潤空間直接被壓縮到負的。
斷人財路，猶如殺人父母。
天下沒有不透風的牆，徽州的同行或者行商中肯定也不乏看熱鬧的，李俏俏相信，在得知雲客來的徽州分號再也不售賣雲間醉之後，這些人指不定要如何懊悔，如何記恨那些去酒坊搞破壞的宵小。
“酒樓的生意，翻過年，你找個信得過的人來接手，我要求不高，就兩點，把客人招待好，把賬目理清楚。”李俏俏吩咐道。
“好。”小毛並不覺得李俏俏有卸磨殺驢或者支開他的意思，當下豎起耳朵，等李俏俏接下來的安排。
“咱們年前賺的銀子，你拿一千兩去買個小院，剩下的拿去置辦傢什物，給你自己、阿奶、小寶買些喫的穿的。”李俏俏直接從一萬兩裏頭撥了一千兩給小毛。
京城雖然寸土寸金，但一千兩足夠買一個獨門獨戶的小院子了。而且，李俏俏自己也沒打算買什麼大宅，畢竟家裏總共四口人。
所以，兩千兩白銀劃拉出來，餘下八千多兩，打算直接回江南置辦良田。
而置辦田地這件事，除了小毛，李俏俏眼下也沒有其他得用的人。更何況，良田這東西又不是買來放着就完事了的，還得安排地裏的耕種事宜，當然要小毛親自跑這一趟。
如果說李俏俏把酒樓看做她來錢的路子和蒐集消息的渠道，那麼江南的田地在她眼裏便意味着進可攻退可守的神兵利器。
因爲農田等同於糧食，而糧食是民生之本。
李俏俏想要下一盤很大的棋，那麼從現在起，她不但要摟銀子，還要囤地積糧。
她的終極目標只有三樣——銀子、糧食、兵權。有了這三樣，她就可以在朝中擁有最大的話語權。
李俏俏自認爲自己是個非常務實的人，權臣謀略雖然是可行之道，但終究沒有這三樣東西來的實在，可以給人以無限的底氣。
儘管她沒有絲毫造反的想法，但她真的希望自己能夠掌握隨時隨地給龍椅更換使用者的大權。
唔……身爲人臣，李俏俏的願望就是那麼的樸實無華。
兵權這東西，短期內她雖然很難接觸的到，但只要有這份心，那就是早晚的事。