一鍋新鮮滾熱辣的羊腩煲端上來,那冒着熱氣的羊腩肉,有一股香味撲鼻而來。
廣東人的做法是習慣用青蒜、生薑、陳皮,南乳作配料,這種製法的味道較爲濃郁。
其次要做好羊腩煲也大有學問,無論選料,醬料配合至燜煮功夫,都需要非常講究。
香港當下現在已是踏入深冬時節,天氣漸漸轉寒冷,人們的口味跟着轉變也是自然。
羊腩煲是香港人的禦寒的美食之一,由街頭大牌檔至高級酒店食府,都以此美食招攬顧客。
賣羊肉煲的多,但好喫的卻難求。
崔智雲看着那鍋肉質肥美鮮嫩的羊腩煲,忍不住伸手拿起筷子,腹中食慾在蠢蠢欲動。
李仁杰伸筷子去敲了敲,“火候還沒到,心急也吃不了熱豆腐,讓它再燜幾分鐘。”
崔智雲收回筷子,扁扁嘴地說:“我當然知道要燜久一點,就是想試試熟了沒有。”
李仁杰給自己倒了一杯九江雙蒸,在大排檔喫羊肉煲這道美食,白酒是最好的搭配。
崔智雲故意去問:“我的呢?”
李仁杰擡頭對她微微一笑,“果汁和汽水你可以二選一,這種東西就沒你份了。”
崔智雲不滿地哼道,“你別小看人,以爲女人不能喝酒是吧,你不給,我偏要。”
李仁杰眯起眼睛看看她,“那有言在先,如果你喝醉了,等下我就直接送你回家。”
崔智雲輕輕白他一眼,就此作罷。
她在外人的面前,永遠是保持着那個成熟知性、神祕冷豔的女總裁形象。
但是和李仁杰在一起的時候,卻像戀愛的少女般,喜歡跟他打情罵俏,撒嬌作對。
李仁杰把一顆蜆介鯪魚球夾到她碗裏,“吶,新鮮出爐的,你試試下味道如何。”
崔智雲小口地咬掉了半顆,忍不住讚歎說:“唔,好喫,還是以前的那種味道。”
她喫東西的姿態和動作十分斯文,一看就知道她是個有教養、有儀態的女孩子。
這家煊記大排檔,雖然是以炭爐火鍋聞名,但是這裏的傳統順德菜,也是味道一絕的。
這盤鯪魚球全部都均勻撻過,外脆內軟,味道鮮甜,沾上鹹鹹的蜆介醬非常好喫。
還有炒魚腸焗骨腩爆魚卜,全部取自鯇魚,把魚腸和魚卜用銅煲爆,香味十足。
其中有一道菜是爽滑鯇魚皮,配上花生、子姜、芝麻、蔥花、五柳菜,拌在一起喫。
那種味道的層次感,十分豐富。
崔智雲喫着,忽然擡頭,“對了,麗的呼聲放出消息,有意出售手中股份給澳洲財團。”
她繼而把自己的想法說出來,“如果我們此時趁機提出增持股份,他們沒理由會拒絕的。”
李仁杰頭也不擡,笑道:“我們只要在董事局中保持影響力,暫時還不需要爭奪話語權。”
崔智雲故意狹促地揶揄他,“這可不像是你的做事風格哦,一就不做,要做就掌握主動權。”
李仁杰拾起紙巾擦擦嘴,“樹大招風,我們沒必要引起港府的猜忌,悶聲發大財最好。”
李仁杰語氣平靜地說:“人棄我取,人取我予,等看清局勢的,他們就知難而退了。”
這個來勢洶洶的澳洲財團,自以爲是過江猛龍,能夠在香港五臺山爲所欲爲,那未免太天真了。
他們在麗的電視這個泥潭踩下去,不知不覺深陷其中,再想抽身而退就未必是那麼輕易了。
李仁杰嘴邊忽然有一絲微笑,“我和你打賭,不用一年,這幫澳洲袋鼠,夾起尾巴走人。”
崔智雲嘴裏還含着一口新鮮橙汁,聽到他嘲弄的話忍不住想噴出來,但很快又咽了回去。
結果她自己嗆到了,忍不住咳嗽幾下,想要用力去按捺失態的樣子,無奈都掩飾不住。
李仁杰只好拿出紙巾,幫她擦乾淨嘴角溢出來的果汁,以免沾染到了白色襯衣。
半響後,崔智雲定下神來,掠掠頭髮,瞪了他一眼,“你存心是想讓我當衆出醜。”
李仁杰只能是一臉無辜地看着她,“崔小姐,明明是你情難自禁,這都能怪我呀。”
崔智雲對他的無賴實在無言以對,夾起一塊肉塞他的碗裏,“哼,你喫東西吧,這麼多廢話。”
李仁杰毫不介意夾起放嘴裏,用力嚼了嚼,喫的津津有味。
這煲煊記出品的羊腩煲,品質實在不錯,烹調火候控制得宜,羊腩腍而不散,爛得香濃入味。
崔智雲想了一想,“我猜港府對這個澳洲財團抱有期待的,怕是要給他們開方便之門。”
她說着微微搖頭,“不過現在無線電視是由邵爵士做主,麗的電視的處境是越來越難了。”
李仁杰微笑道:“麗的電視並非沒有還手之力,只是要看是誰當家做主,用哪種經營手法。”
崔智雲擡起眼看他,露出了一絲好奇,“看來你是早有打算,那你說說有怎麼起死回生。”
李仁杰聳聳肩,“我對這些商業上的沒有興趣,我倒是有意願和你探討一些人生哲理。”
他朝崔智雲眨眨眼,“催小姐,不如等下我們找個地方慢慢深入詳談,你意下如何?”
崔智雲見他說得那麼內涵,不知道想到了什麼事,臉上悄悄飛紅,恨恨地白了他一眼。
兩人喫到一半,夥計端上來火鍋。
這種碳爐火鍋很實惠,沒貴价的海鮮,也沒有古怪的湯底,只不過是普通的豬骨湯底。
火鍋配菜豐富,有鯇魚片、鯪魚球、大魚雲,配豬雜鮮雞、手切肥牛、牛栢葉、雞腸等。
這滿桌的新鮮食材一頓下來,價錢十分便宜,二十塊就能搞掂,因此很受顧客的歡迎。
李仁杰本來就是一個大饕餮,全港的食肆都有他打尖的足跡,他對美食一向都來者不拒。
崔智雲雖然看起來像是個弱質女子,但是其本身的食量不小,平時不會虧待自己的胃。
她不是那種封建時代的深閨女子,平時動輒就茶飯不思,輾轉不寐,還以林黛玉自居。
兩人大快朵頤,不亦樂乎。