容掌櫃坐在邊上就喝茶，一言不發，他心裏很清楚，這位縣主可是眼光毒辣的很，說什麼都是一針見血，見解獨到。
“我要說了實話您可不能生氣。”
畢竟這位元慶生年紀不小了，顧拾月知道實話不好聽，既然要跟她合作，那自然是要把利弊得失都說出來。
“不生氣，不生氣，就是找不到原因，才請顧姑娘來的。”
“那好，那我就直說了。”顧拾月也不客氣，把自己看到的問題都說了出來，“我覺着您這酒樓有三個問題。一個是定位不準確，這裏靠近碼頭，以前估計是往來的船隻不少，富人也多，酒樓開在這裏，客流量不愁。
如今碼頭估計是改道了吧？富人的船隻不在這裏停靠，你的酒樓自然就跑掉了許多的客人。”
聽了顧拾月的話，元慶生整個人都僵住了：“顧姑娘！你當真是個做生意的，看事情是一看一個準。沒錯，三年前，客運碼頭建好以後，這裏就只停貨運的船隻了。”
“所以我說你的酒樓定位不準確，什麼叫定位？就是遇見什麼樣的客人，就做什麼樣的生意。”
顧拾月依舊侃侃而談，有些事情古人瞧不明白，她好歹是現代人，她爸還是個小老闆，也做了很多年的生意，耳濡目染也學會了不少。
“這裏既然是貨運碼頭，那大部分都是搬運的工人比較多，你這定位太高，他們消費不起，自然你的酒樓也沒生意。”
“是是是，我們這酒樓一般扛大包的的確喫不起。”元慶生對顧拾月很是佩服。
沒想到小姑娘一來就瞧出了問題所在，虧他天天待在酒樓裏卻什麼都沒看出來。
容掌櫃依然老神在在地坐着，一聲不吭，他就知道，縣主的能耐不是一般人能比的。簡簡單單幾句話，就說出了酒樓的弊端。
“第二個就是沒有推陳出新，酒樓的菜品太過陳舊，沒有什麼吸引力，這也是流失客人的一個很大原因。”
說起這個元慶生一臉尷尬，一個勁兒地點頭：“是，我找了許多廚子都做不出什麼有特色的菜，酒樓裏的菜品是有許多年都沒更換過了。”
“嗯！”顧拾月點頭，“最後一個就是使用的調味品質量太差，要想做出好菜，必須用好油，好的調味品。你廚房裏的鹽巴是青鹽，這種鹽的口感很不好，做出來的菜有股子澀味，有些化不開還會發苦。”
“啊？是這樣嗎？”元慶生一臉懵逼，“我雖然是掌櫃，可採買這些事都是我大兒子在管，我沒怎麼在意。”
“行了，掌櫃不用急着解釋，咱們先來說說我給出的方案，如果您滿意了，咱們接下來再聊調味品和人手的事。”顧拾月可不想多浪費時間，她還要趕回去呢。
“好！請說！”元慶生點點頭，一副洗耳恭聽的表情。
顧拾月也不多做贅述，直接奔入主題：“我給你兩個方案選擇。一個是做低端的快餐生意，針對的顧客就是這些碼頭上的工人。
再一個就是高端的海鮮酒樓，專門做各種各樣的海鮮，讓禹州城的人不管是想喫海魚還是想喫螃蟹，龍蝦，只要是海鮮，第一個想到的就是你富貴安酒樓。
元慶生被顧拾月的話嚇了一跳，擡頭望着不遠碼頭上來來往往的船隻，欲言又止。
想了想，最後還是沒憋住，把心裏話說了出來：“顧姑娘！海鮮那種東西很不好處理，我們沒有廚子會做那個。
一般我們這地方的人都不怎麼喫那些臭魚爛蝦的，這賣海鮮能賣的出去嗎？”
顧拾月：“······”哎呦喂！這古人可真是沒開化呀，海鮮能賣出去嗎？把那個“嗎”字去掉可以嗎？海鮮要賣不出去那什麼能賣出去？
容掌櫃此刻插了一句話，他看了眼元慶生，淡淡一笑：“元掌櫃！別人有沒有這個能力我不知道，顧姑娘的本事可不是咱們能想像的出來的。”
元慶生的眼角直抽抽，照容大掌櫃的意思是這海鮮一定可以賣出去？
“元掌櫃！您要信我，那咱們就合作，要不信，那您這酒樓我也沒招。”
“我信。”
人都請來了，人家也看了，還給指出了不足之處，怎麼能說不信呢？這不是出爾反爾嗎？
“那好！您要相信我，就選擇一個檔次做，要麼做低端的，要麼做高端的。吊在半空中晃盪的那種千萬別做，不上不下的很容易把自己折磨死。”
元慶生點頭，感慨：“聽了顧小姐一席話，真的比讀十年書還管用，我選擇做高端的海鮮酒樓。”
“行，你這地方拿貨方便，做海鮮很有‘錢’途。”顧拾月打量了一下店裏，“要做海鮮的話，店裏得重新裝修一下，不然吸引不了人的眼球，裝修的銀子有嗎？”
“有。五百兩夠嗎？”元慶生對什麼叫裝修也不懂，手裏能用的就五百兩了，再多就拿不出來了。
“這個我也不是很清楚。”顧拾月看了眼容掌櫃，估計他也不是很懂，“這樣吧！您如果真的打算要做，咱們就擬定一個協議，先暫定下來。
辣椒和其他的東西也不要採買了，先停業裝修，晚上我回去畫一張圖紙出來，該怎麼裝修要聽我的。往後的大廚我會安排過來，不用你的人。”
“行。”
元慶生毫不猶豫地點頭，店都交給小姑娘了，裝修，後廚什麼的自然也要聽她的。
容掌櫃適時地開口：“那就雙方寫個暫定的條約吧！我做中間人。”
元慶生二話沒有，起身去了櫃檯那邊，找出一張紙，簡簡單單地寫了幾句，顧拾月和他都按了手印。
一式兩份，各自放進口袋，這樁生意就算是談成了。
顧拾月很開心，沒想到來禹州城賣個辣椒，還能撿到一樁生意，這海鮮城可是她自己的，跟天下第一樓不搭架。
往後掙多掙少那都是她的事，皇帝想要也弄不走。