可局裏的領導卻不敢承包給他們。
誰也知道，飯館不是那麼好開的。
那幾個大學生，連自己的飯都做不熟，哪裏懂開飯館？
他們只想着僱人幹活，自己當甩手掌櫃...哪有那麼簡單？
如果把食堂貿然承包給那些小年輕，肯定是倒竈。
到時候他們交不出承包費不說，肯定還會把食堂弄得一塌糊塗，局裏還是得出面擦屁股...
那可就更頭疼堵心了！
局領導的意思，食堂最好是承包給狗蛋父親。
父親穩重肯喫苦，又是沙城縣有名的大廚，肯定能把飯館開起來。
這樣，既解決了父親的工作安排，以後水利局開會，也可以直接在食堂裏訂餐。
可是，父親卻不願意放棄旱澇保收的鐵飯碗，公開拒絕承包食堂。
於是，局領導又想讓趙日炎承包。
趙日炎雖然不是廚師，可人很精明，長期當水利局的總務股長，開飯館應該也是可以的。
起碼比那些小年輕就靠譜多了。
可是，趙日炎也是頭搖得撥浪鼓一般，拒絕承包食堂。
父親一個工人都捨不得砸爛鐵飯碗，趙日炎可是領導，怎麼可能捨得他的鐵飯碗？
他這個總務股長看起來是個芝麻綠豆大的小官，卻很有油水...
因爲，水利局每年所有辦公用品的採購，局裏家屬院的分配，還有食堂的進出賬目，都是他管的...
要是承包了食堂，這些油水可就都沒有了。
而開飯館，是賠是賺還不一定呢。
沙城縣有幾家飯館的確生意不錯，比如大十字的那家牛肉麪館，可那是外地人開的，人家手裏有牛肉麪的祕方。
趙日炎莫說是牛肉麪祕方，連個釀皮子都不會做。
其他幾個股長，當然就更不可能承包食堂了。
放着旱澇保收的鐵飯碗不好好端着，下海去開什麼飯館？頭讓蜜蜂叮腫了嗎？
雖然改革開放大潮在南方和一些大城市裏波瀾壯闊，好多體制內的公務員下海經商發了財，可在西北騰格裏沙漠邊的小小沙城縣，人們的思想還非常保守。
水利局的領導無奈之下，這才親自上門給狗蛋父親做工作，並且給了極其優惠的條件，讓狗蛋父親承包了食堂。
而父親也是被逼無奈，不得不承包食堂。
如果別人了承包了食堂，局裏就沒有辦法給他再安排工作...
父親多半會被調到下面的水管所裏去看河護渠...
關鍵的關鍵，他們一家就沒有辦法繼續住在食堂院子裏的這兩間套屋裏了！
而趙日炎，也絕對不會再給父親分什麼像樣的家屬院。
所以說，父親承包食堂，完全就是逼上梁山！
所以，他纔沒日沒夜的忙碌，想早一天把飯館開起來。
狗蛋進門把書包放下，也去食堂幫忙。
他們家的這個小院可謂四通八達。
院門就開在水利局家屬院的巷子裏...
和水利局的隔牆上，還有一個小門，以前水利局的人要喫飯，就可以從小門直接進來，不用繞到大街上...
院子中間是一個不大的菜地，過去就是食堂的兩個後門。
對直的後門進去，就是食堂的飯堂大廳，足足有三百平米大，可以容納二百多人同時喫飯...
旁邊的後門進去，就是小後堂，這裏是人少的時候做飯用的。
從飯堂大廳過去，還有個一百平米大小的大後堂，那裏是做幾百人飯的時候用的，每個鍋的直徑都有兩米，爐竈後面還有火道，是專門加火添煤的...
食堂的玻璃大門卻在飯堂大廳中間，朝東開在大街上，有三層臺階，十分氣派。
狗蛋還沒有走進食堂的後門，就聽見哥哥東子又和父親在裏面大聲的吵嚷。
“你天天說的早開一天門就早掙一天錢，卻又捨不得花錢請匠人來趕緊裝修！”
東子憤憤不平說道：“就我們三個人天天耗在這裏挖抓（幹活），遲開幾天門耽誤掉的錢早夠請幾泡子（幾波）匠人了！”
狗蛋走進食堂，就見父親和母親東子，在和水泥盤竈火。
這種活，的確是應該請專業的泥瓦匠來做，可父親爲了省錢，卻要自己幹。
“你懂個屁！你知道請匠人得花多少錢嗎？”父親瞪着東子罵道。
“就算錢多也得請啊，早幾天開門，不就都掙出來嘛！”東子又犟道。
“你說得輕鬆，我們哪裏來的錢請匠人？”
“局裏不是給我們借了二十萬嗎？昨天就給你了，你咋不用？”
“那二十萬不能動！”父親黑着臉說道。
“爲啥？”
“那二十萬存到銀行，一年的利息下來好幾千，差不多就夠承包費了，我們起碼前三年不用愁承包費的事情...”父親沉吟道。
“你...”
東子無語，氣呼呼說道：“局裏給你借二十萬，是要你放開手腳大幹呢，你可好，居然存到銀行喫利息？你這...也太保守了吧？”
“保守？老子不保守能行嗎？要是飯館開賠了，那二十萬再還不上，老子可是要坐牢受法的，你是不是想讓老子去受法？”
“我...”東子語塞。
“你爸說得對的呢...”母親少有的支持父親的意見，“這二十萬存在銀行裏不動，起碼這三年我們賠了掙了都不要緊，人總要給自己瞭個後路呢！”
“唉...”
東子無奈的搖頭。
“你不想幹活就直接說，不用三天兩頭的找藉口！”
父親又瞪了一眼東子說道：“再說了，自己盤下的竈火用起來順手又利索，那些拙把式匠人盤下的竈火還不如我呢！”
“你爸給人家做了十幾年的酒席，每次去都是自己盤竈火，的確盤得比那些匠人好！”母親也點頭對東子說道。
“我不是光說盤竈火的事情，我是說這飯館就不是這麼個開法！”東子鬱悶的說道。
“那你說咋個開法？”父親冷瞥一眼東子。
“一些專業的活，就應該讓專業的人來做，我們自己做，非但做不好，還浪費時間...”
東子說道：“還有，我們要先僱幾個人來，讓他們幫我們一起幹，這樣下來速度就快多了，也能磨合員工，讓他們早些適應工作。”
“店還沒有開起來呢，就先想當老闆的事情了？”
父親冷笑道：“哼！這家裏還沒有輪到你指手畫腳，等你有本事了再來教訓老子吧！”
“你...行，你咋說咋弄吧！”
東子無奈的操起鐵杴和水泥。
狗蛋也操起了鐵杴。
“王謙己，你去寫作業吧，明天跟着東子去放瓜，瓜種上這都十幾天了，應該出芽了。”
母親擔心的嘆道：“這忙着開飯館，完全顧不上瓜地了...”
“我...”
狗蛋愣了一下，張了張嘴又沒有說話。