飄天文學 > 團寵饕餮美食爆紅娛樂圈[萌寵] >第32章 甜蜜發糖天賦vs努力
    “想喫什麼?”文字言簡意賅,看不出感情。

    配圖是廚房的一隅,滿滿的瓜果蔬菜,正中央是一塊上好的牛裏脊。

    周鴻飛拍完廣告便看到了消息,雖然只有短短的四個字,卻讓他感覺到了自己的歸心似箭。

    “去警犬基地。”周鴻飛招呼司機助理,話語裏滿是急切。

    助理從座位上回身關切道,“周哥,您不累嗎,而且現在呀,肯定是有點堵的,您從城西去往城北,差不多都到傍晚了?”

    只見周影帝嘴角微微翹起,直直盯着手機,隨口道,“沒關係。”指尖卻點的飛快。

    “想喫孜然牛肉粒。”

    周鴻飛發出去了,突然又生出了一點小心思,加了一句,“等我一起喫。”

    過了半晌,那邊才道,“好。”

    周鴻飛這才安定地放下手機,扯了扯領帶,送了送西服鈕釦,放鬆地攤在座位上,閉目開始養神。

    陶樂樂對於周影帝點的菜十分滿意,西北菜系,因爲孜然風味特別能刺-激人的食慾,有着不拘小節,主料突出的優勢。

    它特殊的香辛風味使得肉類呈現出更加獨特的異域色彩。

    陶樂樂將牛裏脊改刀成拇指寬的小丁,然後用從廚房用紙吸乾淨水分,在瓷碗裏充分透乾淨血水。

    這道美食喫的就是各類調料,陶樂樂依次加入孜然粉、白胡椒粉醃製入味,再加入一定量的土豆澱粉與雞蛋清進行勾芡,最撒上食鹽、耗油、生抽、料酒進行去腥調味,然後帶上一次性手套進行抓勻攪拌。

    待到所有的肉粒都裹上了均勻的調味料,這時便能感覺到肉類有一定的粘手。最後在肉肉的表面撒上植物油,鎖住牛肉粒內裏的水分。

    另一邊將廚房的大鍋內倒入寬油,大概是沒過鐵鍋一半的樣子。

    熱鍋涼油,旺火寬油,是所有煎炸食品的必備工序。

    待到油鍋燒到六成熱,陶樂樂便順着鍋邊下入醃製入味的肉粒了,肉粒的表層一滑入鍋底,便會激起連綿不絕、此起彼伏的小泡泡,那是食物與植物油的一場浪漫邂逅,是一場高脂肪與高澱粉的深度交流,共赴一場“愉悅”的盛宴。

    土豆澱粉與雞蛋清在炸制以後爲牛肉粒表皮帶來酥脆的口感,一口咬下來,熱量與油脂在脣齒間迸發。

    剛纔用植物油鎖住的水分,在油鍋裏拼命掙扎,卻也註定了“只出不進”的宿命,隨即發出“滋滋滋”的上下翻滾撲騰之聲。

    其獨特的香氣在高溫下分解而出,同時也刺-激着你的嗅覺。

    因此牛肉粒內部的大量水分與調味料被牢牢鎖住,無形之中,所有的辛香辣鹹滋味被放大,最後在味蕾上形成強有力的衝擊。

    炸制食品總是有其特殊的魅力,是鐫刻於基因中的人類“歡喜”,其提供的“快速且巨大的能力”是難以拒絕的。

    並且在油炸過程當中,難得有一味烹飪方式集齊了美拉德反應、焦糖化反應與脂肪氧化分解反應。

    食物不過是分子的集-合,而分子在油鍋裏跳舞,尋找玩伴,最後小分子,互相糾纏,耦合聚合爲大分子的特定物質,最終送到你的脣齒之間便是美妙的鮮嫩多汁、內滑外脆的孜然牛肉粒了。

    只是真正的大廚——比如陶樂樂,怎麼會止步於此呢!

    陶樂樂將所有的牛肉粒用長筷子挨個兒翻了個面後,調製中火,然後又拿出了一個長長的平口白瓷盤,依次撒上了一勺孜然粉、孜然粒、胡椒粉、白芝麻。

    等到牛肉粒全部炸制了金黃,隔壁小警犬都饞哭了!

    陶樂樂用漏勺一點點的撈出,瀝乾油後,一粒粒的投入了白瓷盤的懷抱,待到每一粒牛肉粒都裹滿了四味調料後,每一粒金黃的肉類表面密密麻麻的都是噴香撲鼻的佐料,再一起投入鍋中,進行翻炒(注1)。

    根據個人的喜好,將香菜段兒徒手掰成幾節,丟入鍋內,最後一起翻炒入味。(i香菜者狂喜,不喜者可忽略這道配菜。)

    噔噔,然後就可以出鍋啦!

    陶樂樂舉起手機,咔嚓記錄下來,順手發給了周鴻飛。

    好像已經習慣了什麼事都發給這個“老友”看一看,是不是也能發發微博啊…

    畢竟不是要炒cp到底嗎!

    陶樂樂深知拿一份工資幹一份事的三界法則!

    把孜然牛肉好好的擺了個盤,加了個所謂的花花綠綠的“濾鏡”,陶樂樂登錄自己的微博,文案部分卻犯了難,拿着手機開始長吁短嘆,恨不得打電話求助紅姐了…

    “在想什麼?”溫婉的男聲從門邊傳來,周鴻飛仍然穿着下午的廣告商務服,酒紅色的西裝在這肅穆的警犬基地顯得一抹別樣的異色,頭髮用髮蠟完全固定,向後梳展開來,露出光潔的額頭,更顯五官深邃。

    陶樂樂聞聲轉過頭來,視線全部集中在了周鴻飛的俊逸五官上,此時掛着一抹深情中又帶着溫情蜜意的笑容,定定地望着女子。

    陶樂樂不由地看呆了,下意識道,“發微博呢…”手機還停在發出的界面。

    周鴻飛款款而來,修長兩指拿過手機,看了看界面,馬上了然,揶揄道,“這麼敬業呀?”

    陶樂樂張口結舌,眨巴眨巴眼道,“我是…最聽…紅姐話的。”

    周鴻飛抿了抿嘴,一絲失望溢了出來,而後馬上轉爲了輕鬆的神情,將陶樂樂拍的美食退出,重新舉過頭頂,將陶樂樂做的孜然牛肉舉在兩人中央,兩人肩膀挨着肩膀,貼得極近。

    周鴻飛道,“一二三,茄子。”

    兩人笑得一臉幸福,映襯在瓷盤跟前,陶樂樂的嫩紅小臉笑靨如花,周影帝也是難得的露出了舒展的笑容,盡顯幸福。

    陶樂樂只專注地看着鏡頭,影帝的眼神走向卻是明晃晃地只看向陶樂樂,而鏡頭外的微博網友看着新鮮出爐的狗糧,炸開了鍋!

    陶樂樂最新微博:

    雙人甜蜜做菜配圖jpg

    文案:樂樂做的菜對我來說就是唯一解藥。

    「好幸福啊!!陶周絕配!」

    「我的cp發糖了!還是官方親自下場糖!」

    「周影帝今天髮型不一般啊!露額頭帥呆了!嗚嗚嗚,陶樂樂太幸福了!」

    「終於同框了,哇咔咔!」

    「只有我注意到了那盤孜然牛肉嗎?原諒我是喫貨,怎麼看起來那麼香啊!」

    「排,大膽猜測,陶樂樂能拐走周影帝就是因爲這絕佳的手藝!」

    「我不羨慕陶樂樂,我羨慕周鴻飛嗚嗚嗚…」


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