海鮮嘛,總是會有點味道的。
燒菜的時候多放點去腥味的調料不就行了。
“將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀,抹上鹽和料酒讓調料入味。這魚入味最少也要半小時以上,所以我們用時間跳躍器快進半小時。”
喬子姝將放好調料的鯉魚,放進時間跳躍器裏,時間設定爲半小時。
按下快進。
沒過幾秒時間跳躍完成。
喬子姝拿出鯉魚,輕輕湊近一聞,調料完全醃入味,這機器不錯啊。
“醃好的鯉魚可以拿來燒了,起鍋放油,待油溫燒至七成熱後下魚。”喬子姝把魚放進鍋裏,鍋內立馬響起刺啦的聲音。
“聽到這聲音不要慌,這是在煎魚,待魚煎至微黃色後再撈出。鍋中留少許油,燒至四成熱後,改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。”
“像海鮮這類食物必須要放姜,姜是很好的殺菌去腥的一大調料。聞到香味了沒有,還有沒有像剛剛那麼濃郁的魚腥味?沒有了吧。”
“然後我們再倒入提前處理好的筍片和蘑菇片,改中火炒半分鐘。隨後加一斤水,把剛剛撈出的魚再放進去,倒入醬油和鹽蓋上鍋蓋燒三分鐘。三分鐘後給魚翻個面,再燒三分鐘。”
這等待燒魚的三分鐘,喬子姝也跟着停下來休息等待,重點關注直播間的動態。
【時光】送出1艘星艦。
【我很有錢】送出1艘星艦。
【我男朋友好帥】送出1架機甲......
【好香好香,這味道真好聞。】
【我家貓貓聞到這味,一直在我旁邊嗷嗷叫。我要怎麼告訴它,這東西別說它了,它家主人也喫不到。】
【這魚還真的不臭了,那什麼姜啊真的好厲害。】
【說實在的,剛剛聞到那魚腥味,我雖然沒有吐那麼嚴重,但也是反胃了好久。】
【呲溜呲溜,還要再燒多久?現在還不能喫嗎?】
【之前那位說這魚要是能好喫,就直播喫屎的狼人呢?怎麼還不現身。】
【喊你爺爺我幹嘛。這味道聞着香又怎麼樣,說不定就只聞着香,喫起來還是臭的。】
【這人可真是死鴨子嘴硬。】
【家人們,別理他,等着遲點看他直播喫屎就行。】
喬子姝看直播間裏的彈幕都在說魚的味道香,不由得嘴角上揚。
可不,老祖宗都愛喫的東西,還拿捏不住你們星際人的嘴?
三分又三分,三分過很快。
等時間一到,喬子姝立馬就關火,打開鍋蓋,鍋內一股熱氣撲鼻,喬子姝深吸一口感覺人生圓滿了。
直播間的網友們原本只能聞到一絲絲的香味,這一開鍋,從未聞到過的香味直薰的他們流口水。
“將燒好的魚撈起裝盤。最重要的靈魂來了,將鍋中的湯汁勾芡後,淋入魚盤。”
一盤顏色紅亮滑潤,肉質鮮嫩肥美的紅燒魚就做好了。
喬子姝拉過小蜜蜂,讓鏡頭直直的對準精美擺盤的紅燒魚。
給紅燒魚來個全方位360度特寫。
全部展示完畢後,喬子姝就把魚放到恆溫臺上。
【我褲子都脫了,你給我看這個?】
【之前那道魚香肉絲,我還能喫上一小口的肉。這道紅燒魚一口都喫不到也就算了,主播還來個超大特寫?】
【謝謝,有被孝到。/微笑.jpg】
【喬爺,喬爺我跪下來求你,求你給我喫一口吧。】
【喬爺看看我,我爺爺臨終前就想喫一口你做的紅燒魚,可憐可憐孩子吧。】
【樓上的,你會被你爺爺打死。】
【喬爺啊,我們打個商量,偷偷的喫那麼一小口,滿足滿足你直播間的孩子吧。】
研究院-林老:【老爺子我忍不住偷偷上來說一句,我能去喬丫頭家喫。】
研究院-餘老:【本是同根生,相煎何太急。】
研究院-林老:【那老餘中午你別喫魚。】
研究院-餘老:【你沒聽喬丫頭說喫魚補蛋白質嗎?醫生跟我說要多補充蛋白質。】
研究院-張老:【哪個醫生說的?我們一起去體檢,我怎麼沒聽到?】
研究院-林老:【哎呀,別管老餘了,喬丫頭不是喊我們去喫喬遷飯嗎?我們現在就直接過去。】
研究院-張老:【對對對,這菜的味道太香了,我都忍不住了。】
【真好,我嫉妒瘋了,我也想被主播邀請去喫她的喬遷飯。】
在喬子姝不知道的情況下,研究院的一羣老爺子們在直播間狠狠的拉了一波仇恨。
喬子姝還在做着接下來的菜。
剩下來的幾道菜裏,只有豆腐湯做的最快。
喬子姝打算先做豆腐湯。
還好她空間裏有收集到真空包裝的豆腐。
她在星網上找了一大圈,都沒有見到有商家賣豆腐,就連黃豆都沒有人賣。
她又找到了一個能賺錢的方法。
喬子姝喜滋滋的把事先拿出來蓋在豆腐上的布取下。
直播間的所有粉絲全都安靜下來,仔細的盯着面前出現的新事物。
原本直播間裏還沾沾自喜的學霸們立刻啞口無言。
喬子姝的直播間又出現他們不知道的新東西!
這絕對是在挑戰他們的智商。
喬子姝把手放在豆腐上,軟軟嫩嫩的豆腐跟着抖動了一下。
那手感怎麼表示呢?
那是相當舒服,q彈。
“這是古華夏特有的一種食材,它是由另一種食材黃豆,通過一系列複雜的過程最終凝固成豆腐。”
“今天我們不細講怎麼做豆腐,豆腐的製作方法我們之後直播再講。這次我們主要來做豆腐湯。”
“豆腐湯的做法也很簡單,我們只需要將豆腐切成厚片,然後拿出大鍋,鍋裏放滿水。”
喬子姝把切好的豆腐片全部倒入鍋中。
“把豆腐倒入鍋裏,加適量鹽,大火燒至湯沸騰後,不要急着關火,還要再煮5分鐘。”
“加入味精,淋上小麻油,最後裝碗。一碗簡單好喝的嫩豆腐湯就煮好了。”
喬子姝給自己盛了一小碗豆腐湯,當着直播間衆人的面喝完,隨後把那一整個鍋搬去恆溫區保溫。