其他酒樓掌櫃們都清楚，等到了年底盤過賬，唐掌櫃估摸着就要高升了。
要麼是取代郭二掌櫃掌管整個宜春縣的酒樓生意，要麼就是調去府城掌管酒樓。
幾位府城的掌櫃跟唐掌櫃聯繫也多了起來，不乏私下找唐掌櫃取經的人。
眼下唐掌櫃還沒調到府城，跟他們算不上競爭關係，也就傳授了他們生意經。
那道在宜春縣爆紅的幹炸蘑菇，一夜之間在雲西府流傳開來。
雲西府常氏商號名下那麼多酒樓，掌櫃們都不是傻的。
那日沒應齊掌櫃邀約的人，與薛蕙毫無過節，見街上有賣菌子的，早早就抓住機會購入一筆，佔了先機。
就是王掌櫃的薈萃樓，也在第二批菌子運來時買下了好幾百斤，又引進了幾樣新菜，生意紅火。
王掌櫃看着進帳的賬本，越發地開懷自得，打定主意下次再多買一些。
現如今各大酒樓掌櫃也明白，這菌子就是冬日裏的炙手可熱的寶貝，紛紛爭搶。
宜春縣那小地方的幾個酒樓，都能把一批菌子瓜分完，更何況是府城？
第三批菌子一進城，就被人盯上了。
大部分也是都進了酒樓裏頭，只有一小部分到了來的早的百姓手裏。
就這還有酒樓，客棧，小飯館，大戶人家的採購都沒買到。
王掌櫃只買到了一點兒。
排隊排到薈萃樓小管事的時候，平菇只剩下兩百斤，香菇剩的一百斤都不到。
這些哪裏夠用？
小管事把數量如實報給王掌櫃。
王掌櫃說，“這樣也行。”
這些菌子多半是第一批沒賣完的菌子，這都放了好些天了，要是買的多了，放不住就壞了。
“可是，不夠用怎麼辦？”小管事問。
王掌櫃想了想，“你去把外面賣菌子的薛姑娘請來。”
一批菌子，賣的稀稀拉拉，在城南大市賣一點，在市中心賣一點，在城東賣一點，賣了這麼些天，終於賣完了。
隔得時間越久，菌子越發的不新鮮，想必薛蕙虧損了不少銀子。
這回她總該吃了這教訓。
誰知，小管事說，“掌櫃，這一次賣菌子的人裏沒有薛姑娘，是三個男子。”
“三個男子？”
“對，有一個臉熟，是頭兩次在這裏賣菌子的，剩下兩個都是臉生的。”
王掌櫃託着下巴，眯了眯眼睛。
難不成，是因爲薛蕙做生意太剛硬，虧損了銀子，被薛家人繳了權，連心腹都被換了？
王掌櫃越想，越覺得自己猜對了。
齊掌櫃昨兒還來跟他抱屈呢。
就薛蕙那小丫頭，那麼個做生意法兒，字據說撕就撕，這誰樂意跟她合作？
這不，好好的一批菌子，本來應該早早賣完的，現在才賣出去。
虧得褲衩子都不剩了。
薛家不換人才怪。
王掌櫃可惜啊。
換了其他人，到底不如薛蕙這個小丫頭好拿捏。
薛蕙明明已經朝他低頭了，他馬上就能成功了，誰知薛家在這緊要關頭換了人！
小管事見王掌櫃不說話，提議道，“掌櫃，咱們不知道下一批菌子啥時候來，這點怕是不夠用，你要不找找宜春縣郭二掌櫃，讓他想辦法幫忙聯繫一下薛家主事人，好歹把這次的缺補上了。”
“那行，你去聯繫一下郭二掌櫃。”
“好。”
小管事應聲離開。
王掌櫃又喊住他，“等等，明兒是不是初一了？”
“是，都到臘月了，這一年又快到頭了。”
過了臘月，所有酒樓年初開工盤賬，按功勞獎懲。
薈萃樓內也有自己的規矩，那就是每月初一盤上月的賬，支出和收入都要規整，得出個純利潤來。
王掌櫃說，“明兒別忘了把你那兒的採購賬本拿過來。”
“小的記着呢。”小管事應和着。
這月採購支出較上月多了不少，買了那麼多斤菌子。
進帳也多了不少，兩相一抵，想必掌櫃不會計較。
……
這一批菌子賣完，事情步入正軌，薛蕙也該回去了。
不過，這一次她不打算空手回去，那馬車多浪費。
她打算帶一些雲西府的商品回去。
比如布料，宜春的布料樣式陳舊，多是從府城淘汰下來的舊品，顏色不算好看，種類也不多。
府城就不一樣了，天下好物雲集，那些布料順滑，顏色鮮豔亮麗，看着就好看。
還有茶葉，香料，這些東西在宜春縣供不應求。
一大早，小院門口就蹲了人。
薛蕙還沒來得及去採買，許多人找上門來。
這些人都是酒樓採購，飯館採購，大家族採購，就連吳叔也來了，昨天他也沒買着。
他們也都算是有頭有臉的人物，一個個都是人精，跟薛蕙打聽着下一批菌子的時間，話裏話外擡着背後的人給薛蕙施壓。
吳叔自然不必說了，背後是府衙。
還有那大家族的採購，姓楊，這楊家在雲西紮根百年，是雲西響噹噹的世家，楊家老太君是前朝公主，高門貴胄。
楊家與常家還不一樣，常家世代經商，哪怕是皇商，說穿了也就是個商人，況且常家上輩沒落，靠着這一輩常玉樹纔起來，常家本家在雲西，皇帝怕他們跟雲西王有勾連，不敢叫常家當皇商。
楊家呢，祖輩都有官職在身，前朝時還出了幾個閣老，現在子弟也有能耐。
改朝換代之後楊家子弟退居雲西，韜光養晦。
本朝建立時間不長，前朝餘威猶在，又是在雲西，皇帝奈何不了楊家。
這楊家也知退守只會叫自己陷入頹勢，積極謀求另一條路，與雲西王走得很近，據說要跟雲西王聯姻呢。
楊採購面上和氣，但說話帶着軟刀子，言下之意是老太君夫人小姐們愛喫這菌子，薛蕙給他們家送菌子，是她的榮幸。
往常那些菜販子，能往楊家送東西，都是感恩戴德地親自送上門。
薛蕙這倒好，還得采購去排隊，結果去的晚了些還沒買着。
薛蕙也知，她現在就是一個賣菌子的商人而已，這些人都不好得罪，如實報上了下一批菌子的時間。
下一批菌子數量多翻倍，第四菇房的菌子也到時候採摘了。