賈府裏上下人等都知道，賈母寵愛誰，便會給誰分送喫食，這是一份難得的恩寵和掛懷。
但賈母從來沒有分過喫的給賈環，當然也沒給過賈琮。
趙姨娘不敢恨老太太和王夫人，一肚子怨氣自然就衝着賈璉、王熙鳳和寶玉了。
賈璉有許多大事要做，自然顧不得趙姨娘這樣的小角色，更不願與她這等人計較。
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那邊薛姨媽沒話找話，誇了句鴛鴦身上的銀紅襖子好看，惹得賈母一陣感慨。
賈母喫飯時，身後皆有小丫鬟在旁邊，拿着漱盂、麈尾、巾帕之物。此時讓鴛鴦去送菜，賈母拉過琥珀來，指着她身上的銀紅襖向薛姨媽道：
“剛剛跟你說的，就是這個‘軟煙羅’。
一共就只有四樣顏色：一樣雨過天青，一樣秋香色，一樣松綠的，一樣就是這個銀紅的。
銀紅的又叫作‘霞影紗，有各式折枝花樣的，有流雲卍蝠花樣的，還有百蝶穿花花樣的。如今上用的府紗也沒有這樣軟厚輕密的了。
這可都是早些年的東西了，存在庫房裏得有三十年，只怕都有黴壞了的。
上個月找東西，我讓鴛鴦找出來了十幾匹，挑了雨過天青的做一個帳子我掛，遠遠的看着，就似煙霧一樣好看。
頭前兒老覺得這是好東西，捨不得用，如今啊，我也想明白了，該用就用了，白收着黴壞了纔可惜。叫他們拿了銀紅的出來，給丫頭們配上裏子做衣裳穿算了。
老物件，該沒有的，也就沒有了，就跟我這個歲數一樣，再都回不去了。”
賈母此時有些感傷，畢竟看到這些頂尖工藝的織造精品，就想起了當年家業鼎盛時的繁華，和自己青年盛年的樣子。
薛姨媽聽着不對味，便勸着道：
“到底是家大業大，這麼貴重的東西給丫頭們穿，外頭人想都不敢想。”
王夫人朝寶釵瞟了一眼，寶釵也道：
“這個貴重的紗用來糊窗屜子倒可惜了，做衣裳也差些，還是老太太說做牀帳子好，果然老太太是最巧的。”
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賈璉見賈母如此，故意瞧着桌上，嘆了口氣：
“我在南邊這半年，老想着家裏的一樣東西喫，越是喫不着，心裏就越惦記。”
老人都愛聽小輩兒說這等話題，登時來了興頭：
“璉二，你想喫什麼？只管告訴我，我這就叫他們做去。
咱們家旁的也罷了，喫的總是有的。”
賈璉笑道：
“咱們家的茄鯗，真真是出了這個府門，再沒別處能喫到的了。”
賈母一聽，趕忙命人去弄來。
過不多時，有丫鬟捧着一碗茄鯗進來。
賈母叫人將茄鯗放到賈璉眼前：
“特意給你做的，你嚐嚐，是不是想的那個味兒。”
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天地良心，賈璉是真想嚐嚐這個傳說中的“茄鯗”。
但等到茄鯗真的端上桌來，賈璉又覺得有些失望。
香，確實是香，一股濃重的雞肉香味。
就是跟茄子完全不沾邊兒。
賈璉看着眼前這個很像上海八寶辣醬似的玩意兒，心中不由感慨：
果然相見不如懷念，懷念不如找不見。傳說中的美女真到了眼前，恐怕都不如自己想象中的好看吧。
見衆人都瞧着自己，賈璉只好拿起烏木鑲銀筷子，搛了些放入口中。
頓時，賈璉瞪大了眼睛。
真好喫啊！
小小的一口裏，有軟韌的茄子和香乾，有香脆的松子和菌菇，被濃重的雞油雞肉香味浸透了，外面還裹着一絲酒糟的餘香。入口鹹鮮帶微甜，多種食材的豐富口感，搭配出層次不同、連綿洶涌的醇厚滋味，簡直就是古典超級加強版的飯掃光。
這東西簡直是下飯神器，估計要是沒周圍這一大羣人盯着，賈璉能用它直接幹掉三大碗飯。
老太太都是沒來由地喜歡看兒孫喫飯，此時看賈璉喫得香甜，自己也胃口大開，多吃了兩口。
又命丫頭給賈璉添飯，向賈璉道：
“可見外頭的飯總是不如家裏，可憐見兒的，多喫些，喜歡喫，我叫他們給你天天做了送過去。”
賈璉一見時機正好，便問：
“這茄鯗當真是用茄子做的麼？”
薛姨媽笑着也湊趣道：
“我喫着也覺得就有些茄子香，其餘也真不大像茄子。”
鴛鴦正送了菜回來，進來見了賈母，賈母向她道：
“他們都說這茄鯗用的不是茄子，你給他們說說，這東西怎麼做的？”
鴛鴦立刻笑道：
“這個也不難做。
把四五月裏纔下來的茄子去盡了皮和穰子，只要淨肉，切成碎碎的小丁子，用雞油炸透了。
再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，俱切成碎碎的小丁子，用雞湯煨乾了，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裏封嚴。
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要喫的時候拿出來，用現炒的小雞瓜子一拌就是了。”
薛姨媽聞言笑道：
“怪道人家說‘三代爲官，始知穿衣喫飯’，你們府上這也算是吃盡穿絕了。
幾個小茄子能值幾文錢？倒得十來只雞來配它，再加上這十多種的配料，早不知是那幾個茄子的幾百倍的價錢，不好喫就怪了！”
賈璉也笑道：
“我說這麼好喫呢，原來厲害就厲害在這‘喧賓奪主’的味道上了。”
王夫人和薛姨媽登時臉上一僵，只有寶釵淡定非常。
賈母心中一動，隨即就明白了賈璉這話裏的意思，笑道：
“你愛喫就好，等喫完飯，你留下來，給我講一講你在南邊這半年的見聞。
我也是幾十年沒有回過南邊了，許多風土人情，都淡忘得差不多了。”
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飯後衆人都去了，賈母留下賈璉來一道兒喝茶，只吩咐鴛鴦在身邊伺候。
賈母拉着賈璉笑道：
“我瞧出來了，你這小機靈鬼兒是有話要跟我說。”
賈璉笑道：
“孫兒這裏再沒有能瞞過老太太的，不過，旁人就不好說了。
他們都說老太太年紀大了，凡事都不該讓老太太煩心，可在孫兒看來，凡事都報喜不報憂，纔是不拿老太太當老祖宗呢。
孫兒就是要把掏心窩子的話說給老祖宗，老祖宗聽了要是覺得孫兒說得不對，打也打得，罵也罵得，只千萬別生氣就好。”
看賈母笑着頻頻點頭，賈璉又道：
“如今咱們賈家，就跟那茄鯗裏頭不爭氣的茄子一樣，名字還佔了個‘茄’字，其實早就被人家喧賓奪了主。
寶兄弟的事情，老太太做主，還輪不到旁人搗鬼。
我只說我管家該管的外頭事情，有的配菜，比主菜還值錢，有的奴僕，比主子更有體面。
奴大欺主，這可是動搖根基的大事，已經到了不能不下決心的時候了。”