“二爺請稍候片刻，我先去跟店裏夥計們交代一聲兒，叫他們下幌子關店門之後先歇着，等我回來算賬再分賞錢。”
賈璉笑着點頭答應了，看他春掌櫃的背影，走路腳下虛浮，猜想他病後身體還沒徹底養好，又因爲生意一直不好，肯定是喫不香睡不着。
於是賈璉招手把“琉璃球兒”叫過來：
“去叫輛馬車來。”
看“琉璃球兒”嘴裏答應着，人已經跑去街上找車了，心中很是滿意。
不一時，春掌櫃就回來了，馬車也僱好了，“琉璃球兒”極有眼色地扶着春掌櫃上了車，賈璉笑道：
“你小子甭下車了，跟我們一道兒去吧。”
“琉璃球兒”喜笑顏開：
“唉喲我今兒能跟着二爺和掌櫃開眼去，可是撞上大運了。”
．
賈璉也跳上車，坐在在春長壽對面，向他笑道：
“這小子的嘴可真會說話，上回你說給集賢樓僱去的那個堂頭，比這小子還能說？”
賈璉不過順口一問，不想春長壽頓時彷彿心口上被打了一拳，神情頓時一萎：
“劉小秋是伶俐，可離堂頭還差得遠。”
到現在，賈璉才知道“琉璃球兒”本名叫劉小秋。
看春掌櫃滿腹心事的樣子，賈璉很真誠地說了句：
“願聞其詳”
春長壽嘆息道：
“二爺，咱們開飯館子的，叫‘勤行’，夥計嘴甜伶俐會來事兒，那只是個‘入門’而已，這裏頭的學問可多着呢。
都是前邊當夥計的，站在門口的叫‘了高兒的’，只在門口，不進大堂，負責招呼客人，把人往裏頭讓。別看就這一句‘爺您裏邊請’，也得嘴甜眼活，不僅得能多拉新主顧，還必須能認出熟客來。
店裏伺候客人的夥計不少，這當中拔尖兒的頭兒，纔是堂頭。
堂頭心裏能記得所有老主顧的偏好和習慣，眼裏能看出來老主顧當時的喜怒哀樂。從調派合適的座位，到推薦合適的菜式，這當中都得花心思琢磨。
就是對頭一回進店的新主顧，堂頭也得一眼能看出來客人是什麼身份，什麼地位；是爲純粹喫飯來的，還是爲清客辦事來的；是想多花錢擺排場的，還是要少花錢多辦事的。
來了真正的喫主，得會推薦適合他口味的特色菜，碰見要來挑刺兒找麻煩的，還得能裝孫子說軟話把人家哄好了。
寫書的有司馬遷，畫畫的有唐伯虎，做剪子的有張小泉，行行出狀元，只要有一絕，就是人裏頭的尖子。
咱們東風樓的堂頭萬斤，那也是京城裏這一行的狀元，幹了二十來年，跟一幫子老主顧熟得不得了。
誰得了他，那就算是拉住了一批攆不走的客人。他走到哪兒，那幫老主顧就跟到哪兒。
這不，東風樓留不住他，他立刻就讓集賢樓給僱去了，咱們東風樓原來的大主顧一下子就少了七八成。”
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聽春長壽嘆息着說了一路，賈璉心中連連感慨：
老春真是個“敬業”的好老闆。
忽然車把式一聲吆喝，馬車停住了。
春長壽被劉小秋扶着下了車，才發現竟然到了到了集賢樓門口，登時嚇了一跳：
“二爺，這……”
賈璉一笑：
“走，進去，我請客。”
“啊？”
春長壽驚訝得身子一個打晃，不禁扭頭跟身邊扶着自己的劉小秋對視一眼。
“璉二爺大富大貴萬福金安。”
賈璉還沒說話，春長壽卻是頓時先聞到了一股便宜燒酒的酒氣，又一眼看見了那大漢的滿臉虯髯，登時就認出這是折騰了他半年的潑皮頭子，嚇得渾身哆嗦，腳下發軟，嘴裏不由就是一句：
“唉喲可不好了！”
賈璉趕忙一把扶住春長壽道：
“老春，這是‘醉金剛’倪二，他已經知道錯了，以後不敢給你搗亂了。”
那倪二也趕忙朝春長壽磕了個頭道：
“春掌櫃的，小的是個混人，從前做了不少混賬事，如今叫璉二爺給打明白了，以後再不敢胡作非爲了。”
春長壽看賈璉目光篤定地朝自己點頭，這才鬆了口氣，低聲試探着問賈璉：
“二爺，咱們是要跟……這位倪英雄喫個飯？要不，去咱們東風樓擺一桌？讓在下也有個機會來做一回東請一回客？”
賈璉知道春長壽是怵頭集賢樓，便一拉他：
“你就跟我走吧，吃不了虧。”
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集賢樓是京城裏最頂尖兒的酒樓，每天都生意興隆，今天也同往日一樣，天黑之後還是高朋滿座，人聲鼎沸。
夥計們端着酒菜飯食，在貴客之間往來穿梭，時不時還能聽見堂頭萬斤在櫃檯旁吆喝一聲：
“戴大爺有賞！”
於是樓上樓下的夥計們都跟着喊一聲：
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“謝戴大爺賞！”
這樣紅火的買賣，哪個掌櫃的不想一輩子攥在手心裏發財呢？
於有德也想啊。
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於有德在賬房裏算了一會子賬，又溜達到前面來瞧了一陣子熱火朝天的生意，這才心滿意足地又轉身回去，打算要繼續算賬。
這個月又是利潤可觀。
雖說買賣大東家是忠順王爺，於有德的老爹得了忠順王賞賜的一成乾股，可就這一成乾股，也讓於家積攢下了不少家資。
這集賢樓，那可真是一隻如假包換的會下金蛋的金母雞啊。
可他纔剛進屋，身後就有個家裏的小廝跑進來，喘吁吁急道：
“大爺！老爺叫您現在趕緊回去，出大事兒了！”
於有德以爲是他爹於承恩得了急病，忙問：
“什麼事兒？”
那小廝跺腳道：
“小的不知道啊。
就知道有個王爺府裏的長史老爺來了，跟老爺關起門來說了幾句話。
他走之後老爺就跟被晴天霹靂劈中了頭似的，傻愣愣了半日，才說讓叫大爺趕緊回去，十萬火急！”
於有德不知何事，但也覺得此事定然不小，趕緊跟着小廝就急火火往外走。
他還沒出櫃檯，卻見賈璉帶着春長壽、倪二邁步進店門而來，身後跟着一個小夥計和一個小廝。
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原來東風樓的堂頭萬斤一打眼就看見了春長壽，頓時兩腿像灌了鉛一樣邁不開步子，嗓子眼也跟堵了棉花似的，一聲兒也出不來。
堂頭出了狀況，大堂裏的夥計們登時就覺出了不對勁。
於是樓上樓下的所有夥計，也都隨着堂頭萬斤的眼光，都瞧向了剛進來的這五個人。
春長壽也看見了萬斤，彼此都尷尬萬分。
倒是賈璉大咧咧笑道：
“集賢樓的生意還做不做？連個招呼人的夥計都沒有了？”