顧紅星繼續溜達了一會兒，溜達到知青辦時，看到知青辦被人堵得水泄不通的，裏面鬧鬧哄哄的，顧紅星沒有多看，而是去了國營商店，在商店附近的衚衕裏，顧紅星看見好幾個知青在擺攤賣喫食，整條衚衕熱鬧非常。
“給我稱兩斤花生。”顧紅星見孩子們的眼睛齊刷刷地往喫食上瞄，就知道這幫小傢伙是饞了，非常大方地買了二斤花生。
“好咧，您看這秤高高的，收您一塊六毛錢。”小販非常熱情地稱了二斤花生給顧紅星。
顧紅星倒是沒怎麼心疼就掏了錢，這價格還算合理，不用花副食本上的花生配額，價格卻只比商店裏賣的花生貴一毛錢。
在顧紅星心中，不要票
的東西貴一些她也樂意買。
很顯然，其他人也跟她一個想法，顧紅星付賬的間歇，小販又賣出去一份，可見他這生意還是挺火爆的。
顧紅星估算了一下小販的利潤，哪怕這一斤花生賺一毛錢的利潤，那一天賣出去十斤也能賺上1塊錢，一個月就能賺30塊錢，這可比當臨時工賺得多多了。
而且看小販那滿滿一袋子的花生，就知道這花生肯定不是從商店裏買的，估計是去鄉下收的。
若是從鄉下收上來的花生，那小販的利潤只會更高。
從農民手中收上來的花生價格最多要6毛錢，炒熟的花生售價是8毛錢一斤，去掉炒花生用的煤炭錢和水分上的損耗，一斤花生的淨利潤至少是1毛6分錢。
這樣一算，這個小販的收入可是相當高了，看這客流量，小販一天賣掉二十斤花生不在話下，也就是說他一天的利潤至少是3塊2毛錢，若是一直賣得這麼好，他一個月輕鬆賺到100塊錢。
顧紅星簡單一算，直接被嚇了一大跳。心想這擺攤賣貨也太賺錢了，怪不得黑市裏有那麼多人冒着被抓的風險也要搞投機倒把。
不過顧紅星知道自己能力有限，她弄不到花生、瓜子這些緊俏貨，自然也賺不到這個錢，不過這倒是給她提供了一點靈感，那就是賣不要票的喫食好賺錢。
顧紅星不像知青們這樣有膽量，畢竟他們擺攤的理由是國家不給安排工作，真被抓了也會被酌情處理，但她拖家帶口的，男人還是七級工，實在沒必要冒這種風險。
顧紅星還是想等到國家有明確的政策後再出來擺攤，她也不求多賺，一天賺夠一塊錢就行。
就在等待政策的日子裏，爲了教訓某個白眼狼國家，軍人們打起了反擊戰。一想起白眼狼對我國邊境人民乾的缺德事，全國人民都羣情激奮，恨不得自己上戰場去教訓白眼狼。
雖然戰爭轉移了大家的部分注意力，但隨着越來越多的知青回城，在各地引發的騷亂此起彼伏，知青們的就業問題亟待解決。
大雜院裏這麼多回城的知青，只有富毓翹被分配了工作，這還是她親哥富毓翎送禮走了關係才安排下來的。
孟靜因爲送禮的花銷，在院裏陰陽怪氣了好幾天，最後富大媽實在受不了了，就把富毓翎送禮的錢給報銷了，這才讓孟靜消停下來。
趙家兄弟想要去幹臨時工，但現在回城的知青太多了，臨時工都被搶光了，他們只能待業在家，靠着老爹老媽接濟度日。
作爲一個有手有腳的大男人，趙家兄弟的自尊不允許他們一直花父母的錢，所以他們迫切的需要一份工作。
“現在這個季節，青黃不接的，就算做喫食買賣，也只能賣點小鹹菜，這東西的利潤可不高，頂多賺個辛苦錢，這活你願意幹嗎？”
顧紅星有些不好意思，前陣子還說着要帶弟弟們一起賺錢，這一晃都過去一個多月了，她還在計劃中，沒有實施。
“賣小鹹菜也行啊，星星姐你就趕緊開動吧，你只要負責做就行，我幫你賣去，要是掙到錢了，你給我點辛苦錢就行。”趙英才現在急切地想要去賺錢，他可顧不上什麼臉面不臉面了，只要能賺錢，讓他去沿街叫賣就可以。
“那我做點試試？”顧紅星試探性地問問，確定英才弟弟是真心要跟她合作的。
“趕緊試吧，星星姐，時間不等人啊。”趙英才催促道。
顧紅星在鄰居弟弟的催促下，終於開始了創業。
其實顧紅星腦子裏有很多想法，但奈何總是有所顧忌，所以就一直拖拖拉拉不行動。
其實說白了，還是家裏不缺錢花，要是真缺錢了，顧紅星肯定老早就出門賺錢去了。
顧紅星打算做酸辣萵筍條試試水，正好現在是喫萵筍的季節，八分錢一斤的萵筍實在花費不了多少錢，正適合做成小鹹菜售賣。
春天的萵筍物美價廉，翠綠爽口、清新解膩，用來醃鹹菜再好不過了，做法也簡單方便，醃一醃就嘎嘣脆，蘿蔔和黃瓜都要靠邊站，早上喫饃饃時配着喫，味道好極了。
切好的萵筍條加鹽拌均勻，醃製一個小時，然後用清水沖洗兩遍控幹水份，洗完的萵筍擺在席子上，放在通風的地方晾四個小時，把水分晾乾後悔更加的脆爽。
酸辣萵筍條要想做得好喫，料汁是靈魂。
把花椒粒、八角、香葉、白糖、香醋等調料放入鍋中炒香，然後再放入清水燒開，把調料的香味煮出來後就可以盛出來，放涼後倒入萵筍中，再往裏面放點大蒜片，靈魂料汁就算是調好了。
顧紅星計算了一下成本，最後打算按2毛錢一斤的價格售賣這個小鹹菜。
十二斤萵筍去掉葉子和削皮後，大概還剩下十斤的萵筍根，雖然萵筍被鹽醃製時擠出去不少水分，但後期被料汁浸泡後，水分又回去了，所以重量沒有什麼影響。
顧紅星一口氣醃製了十斤的萵筍鹹菜，其中的買菜錢是9毛6分錢，調料和柴火費加在一起，五毛錢足夠用了，不算人工費的話，醃製十斤酸辣萵筍條的全部成本是1塊5左右，若是這十斤全能賣光了的話，正好能賺5毛錢，那可真是辛苦錢了。
在趙英才和他媳婦的幫助下，萵筍條很快就醃製好了，趙英才直接把鹹菜裝桶拿回家裏去，放上一晚上正好能入味。