聽着師傅的介紹，聶芊有些驚訝地喃喃道。
“蛋糕粉也就是低筋麪粉了，不要把這個問題想複雜了啊。”
師傅是一箇中年的大媽，此時，後者也是看着自己面前的聶芊，笑眯眯地道。
現在的小姑娘啊，雖然說是有很多人都會喜歡什麼diy的，但是要是認真來說，能像這樣認真的弄懂到底什麼是什麼，而不只是機械化地按照說明書上和教師的指導而簡單進行調配而已。
“原來是這樣啊……”
低筋麪粉啊，這個我熟！
聶芊自信滿滿地想道。
低筋麪粉之中的“筋”其實指的就是蛋白質的含量而已，蛋白質的含量越高，那麼“筋”的程度也就是越高，而不同種類的麪粉，用處一般也都是不一樣的。
高筋麪粉:蛋白質含量高，麩質也較多，因此其筋性亦強，多用來做麪包、麪條等。
中筋麪粉:多用在中式點心製作上：如包子、饅頭，餃子皮等。而大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
低筋麪粉:蛋白質含量較低，因此筋性亦弱，多用來做蛋糕等鬆軟糕點。
而聶芊之前在家裏的時候，也是用過低筋麪粉去烘焙過一些糕點，因此，她也是對其很是熟悉的。
“雞蛋和牛奶和蛋糕粉入大一點兒的盆中，然後用電動打泡器強打5分鐘……”
按照着師傅的指導，小心地一點一點的把所有的原材料混合在一起之後，聶芊便是拿着一旁的電動打泡器，開始一點一點的將之打散，混合均勻……
“嗯，再打一會兒之後，就可以停下了，大約是到能在這上面畫出圈之後，不消散就可以了。”
端詳着聶芊手中的這些原材料之後，師傅點了點頭，緊接着，便是繼續指導道。
“接下來的話，再放入一些可可粉，然後用手動打泡器上下挑一會兒就好了……記得不要挑過份了啊，這個裏面的氣泡少了的話，蛋糕就發不起來了。”
想象着蛋糕變得硬邦邦的，完全蓬鬆不起來的情況，聶芊認真的點了點頭。
“嗯，我明白了！”
“用不着這麼認真，我會在一旁給你看着，有什麼差錯的話，我會提醒你的。”
師傅在一旁看着聶芊認真的樣子，也是有些失笑，道。
“嘿嘿……”
看到師傅的笑容之後，聶芊也只能是不好意思的笑了笑，轉頭繼續一點點地挑着自己手中的混合物。
過了一會兒，聶芊把自己手中的混合物放在了臺子上，看着師傅，輕聲道。
“我覺得差不多了。”
“行，那麼就繼續接下來的步驟吧。”
看着聶芊已經混合好了的混合物，師傅滿意的點了點頭，緊接着，便是直接拿過了一邊的模具，指導着聶芊將已經混合好了的粘稠物倒了進去。
“接下來的話，等裏面的液體稍微混合了一會兒之後，就可以把蛋糕胚子放進去進行烘烤了。”
說着，師傅指了指不遠處的烤箱，道。
“現在的話，可以先把烤箱打開預熱一下，溫度的話，就調到170度吧。”
“收到！”