墨辰看着那瘦金小體,佩服的點點頭。
“爺爺這交友圈,是越來越廣了。”
“墨,俺想死你啦!”
纔剛開門不久,墨辰就聽見了那個熟悉的胖子聲音從遠處傳來。
墨辰去舊金山旅行的這幾天,胖子史蒂夫整整瘦了一圈。
好在女友晴子手藝還不錯,不然史蒂夫恐怕真的要抑鬱了。
“啊,我的煎餅果子,我的剁椒魚頭,我的麻辣小龍蝦,啊啊啊我的三件套!”
史蒂夫渾身痠軟的趴在桌子上,根本沒有心情欣賞店裏的新裝修風格。
晴子拿起菜單溫柔說道:“darling(親愛的),既然老闆回來了,咱們快點菜吧。”
史蒂夫無力的搖了搖手:“不用,店裏的菜我早就背的滾瓜爛熟了,不用看菜單。”
晴子點點頭喃喃自語道:“哦,“獅子”,前面的那幾個字我不太認識,“九”這個字我也認識,“魚”嘻嘻這個字我也認識!”
聽着女友說話,史蒂夫眼睛一亮,好像忽然煥發了生機,他猛然起身。
“新菜單!”
“點點點!”
晴子有些爲難的說道:“可是,親愛的,這個魚好像有點貴哦,最近你的股票不好,咱們要省喫儉用了。”
“這……”史蒂夫也有點爲難。
“好啦,我已經找到了一個服務員的工作,等我發了工資,咱們再來喫魚。”
“好,那就點一份那個什麼獅子,還有那個九。”
“嗯嗯。”
王鋼鐵和戴夫最近比賽很多,現在龍之味只有墨辰一個人。
“大史,你點的這兩個新菜的確不錯,西湖醋魚的話,你們兩個人喫不完。”墨辰笑道。
史蒂夫不服的說:“喫不完?開什麼玩笑,你店裏怎麼會有我喫不完的東西?太看不起我曼哈頓第一喫貨了。”
墨辰笑而不語,走回廚房給史蒂夫和晴子做菜。
紅燒獅子頭和九轉大腸一端上來,史蒂夫的眼睛閃閃發光,晴子幫他擦去了嘴角的口水。
“墨,這兩道菜是什麼做的?”
“嗯,主料是豬肉餡和豬大腸。”
“大腸?我是想的那個大腸麼?”
“是的。”
史蒂夫壞笑一笑:“嘿嘿,這東西也以形補形嗎?”
晴子臉上一紅,立刻捂住了史蒂夫的嘴巴。
墨辰一臉茫然,完全不知道史蒂夫說的什麼意思,也不知道晴子爲什麼突然臉紅了。
史蒂夫看着被墨辰精雕細刻成的獅子頭,感覺那獅子好像要活過來一般,威武雄壯。
直視那獅子的雙眼,甚至有點讓人害怕。
張開大嘴,一口炫掉了一個獅子頭。
“啊,我活過來了!”
史蒂夫雙手放鬆的垂在桌子下,嘴裏塞着獅子頭,臉上的表情滿足至極。
紅燒獅子頭也是一款歷史悠久的名菜。
南北朝的《食經》,以及司馬光的《資治通鑑》裏都可以找到關於它的記錄。
隋煬帝下揚州點的四道名菜裏,就有紅燒獅子頭的前身,葵花斬肉。
雖然看上去和九轉大腸一樣,都是濃油赤醬的紅燒,但獅子頭製作時使用的醬油更少,炒制的冰糖則更多。
三七開的伊利比亞黑豬肉餡,配合冬筍香菇和澱粉等做成球狀時,不要握的太緊實。
這樣的做好後的紅燒汁可以充分的填入肉餡的縫隙裏。
咬上一口,會有一種濃汁好像從肉餡裏溢出的奇妙口感。
經過高溫烹炸後的小肉球,配合淋上去的濃濃燒汁,香脆鹹鮮中微帶一點冰糖的清甜。
肉餡裏的荸薺、香菇、冬筍等蔬菜,又起到了很好的解膩效果。
有菜有肉,有鹹鮮有清甜,一口下肚,滿嘴留香。
晴子非常喜歡這道紅燒獅子頭,在她前二十年可憐的生長環境裏,從沒有喫到過這麼令人身心愉悅的菜品。
飯後的滿足感會讓人浮想聯翩,此刻的晴子,思緒就被拉到了千年前龍國的繁華盛景裏。
煙花三月下揚州,一幕幕美景,盡收眼底。
而史蒂夫則是對九轉大腸更情有獨鍾。
聽說杜蘭特吃了不少這東西,史蒂夫憤憤不平。
“老杜這小子,竟然揹着我喫這麼重口的好東西?”
“墨,改天我要和老杜還有老馮決鬥,一盤大腸刺身,看看我們到底誰更猛一點。”
屋裏正有說有笑,龍之味的門外走進一個身材勻稱的龍國女生。
短髮垂到耳邊,又掛着可愛的羊角裝飾,身上的小鈴鐺走路一晃一晃。
王小美這次還戴上了一副眼鏡,可愛的外表下又增加了一絲端莊。
她就是要來尋找,隱藏在龍之味的那位神仙老廚師。
坐在古樸的小店裏,王小美有種恍然隔世的感覺。
這真的是在紐約嗎?
這種古香古韻的氣息,就算在龍國本土,現在也很少能找到了。
這老闆的品味,真的很不錯。
不對,是他幕後的那位老店主。
王小美已經十分肯定,二十多歲的墨辰,最多隻是一個小學徒而已。
她最近在寫一本旅行雜記,名爲《遊走在車水馬龍間,尋找那一抹逝去的古韻》
每到一個國度,她就會用細緻的筆觸將喫過的美食記錄下來,在網上已經有了上百萬粉絲。
看龍之味的裝潢風格,十分符合她心中的意境。
只是那所謂的店主太過年輕了,不是她心中所想的那種,手掌滿是顛勺後留下繭子的老師傅。
“老闆,點單。”王小美悅耳的聲音在店裏響起。
“來啦。”墨辰跑出來把菜單遞了過去。
他看了看桌前那美女,有點眼熟,好像在美食節上見過。
是評委來着?
墨辰不太確定,比賽那天他的全部注意力都在品嚐其他幾位廚師的菜品上。
“來一份西湖醋魚。”王小美很快就點完了單。
“額,美女,這魚太大了,你一個人喫不下的。”墨辰好心提醒道。
王小美面色平靜:“多謝閣下關心,沒問題的,不必掛懷。”