今時不同往日，墨辰現在已經是位合格的大廚，不少菜品都不再需要系統的傳授。
他想看看這個獎勵，到底有什麼門道。
茄鮺這道菜，只有在劉姥姥進入大觀園時，書中提及了一些。
後來也有美食菜品，仿製了這道菜。
但總體來說，是一道精品菜，但在國宴和滿漢全席中，都沒有出現過。
可見這道菜的地位，並不是那麼突出。
作爲獎勵，所有需要使用的材料也都已經發放過來。
粗略看了一下。
新鮮的茄子，活生生的老母雞，各色乾果、新筍、香菇、五香的豆腐乾都中規中矩。
雖然墨辰看不出產地，但這些看起來都是不錯的精品食材。
“就這啊？這菜我自己照着紅樓夢，應該也可以仿製出來啊。”
系統給出的烹飪方法，和王熙鳳說的也差不多。
只不過在最後一步上，需要把其他食材切丁抹平，還原出茄子外皮的模樣。
這對於現在的墨辰來說，難度也不大。
“哎，這菜，看來很難賣上價了，只能訂成樓下的精品家常菜，最多一百塊了。”墨辰嘆了口氣。
第二天，拎着老母雞，墨辰回新的龍之味開門。
巨石早已經起牀，正拿着抹布，耐心的擦着每一張桌子。
“真上道啊，這種身兼多職的洗碗工，五萬塊值了。”墨辰點點頭。
見到他手裏提着老母雞，巨石笑着迎了上去要幫墨辰拿到後廚。
“嘶……”
但那雙粗壯有力的手，剛接觸到老母雞時，他就嚇到一屁股坐到地上。
巨石好像看到了很恐怖的東西。
他驚恐的躲在牆角，嘴裏發出嘶嘶的聲音。
“咋了？你怕雞？”墨辰奇怪的問。
巨石像一隻受驚的大兔子，在角落裏比劃了一陣。
明白他的意思後，墨辰看了看手裏的老母雞。
“你是說，這老母雞有三百多歲？”
“哈哈，別扯了，什麼只因能活三百歲，那都成雞精了。”墨辰笑道。
巨石再次比劃了一陣。
墨辰這回明白了。
他的意思，是說這雞好像來自幾百年前的某個地方！
或者說，巨石認爲，這老母雞，不是這個世界上的東西。
“好傢伙……被他給發現了。”
墨辰現在也明白，這老母雞和其他材料，應該和那些書畫一樣，是從下邊來的。
書畫是人家親自畫，還有點意義，這下面來的食材，有啥用？
爲了驗證一下巨石的說話，墨辰回到廚房開始製作新學習的紅樓茄鮺。
先殺老母雞。
宰雞時，墨辰也猶豫了一下，這玩意要是真從下面來的，不會有靈性吧？
“小雞小雞你別怪，你是人間一道菜……”
唸完了開場白，手起刀落。
“呃，也沒啥特別的啊，這不是也變成死雞了。”墨辰喃喃自語。
燙毛去皮，處理雞肉，燉雞湯，炸雞油，過程也都很順利。
茄子去皮切成碎釘子，用雞油炸一遍。
茄子是很吸油的食材，所以炸茄丁時最好焯一下水，不然吸了太多的油，喫起來會很油膩。
之後的步驟，雞胸肉、香菇、新筍、香乾和乾果等切丁，然後放在雞湯裏煨足湯汁。
這道菜在紅樓的大戶人家裏，是被當作小鹹菜來喫的。
有點類似老乾媽的醬菜。
很下飯，但又很開胃。
但這種小鹹菜，需要使用的材料所花的錢，足夠小門小戶喫上一個月了。
那個年代交通不便，不是什麼地方都可以輕易買到其他地區的食材。
不過開飯館的，不能把這道菜當作小鹹菜來賣。
作爲高端菜，必須製作出一定的賣相，纔好賣上價格。
按照系統給出的最後一道流程，墨辰需要用一部分食材磨碎擀平，還原出茄子表皮的模樣。
工序雖然複雜，但用深色醬油和擀平的食材還原茄子皮，對此時的大廚來說，也不過是半個小時的事情。
到了上午，食材全部入味，新菜譜紅樓茄鮺製作完畢。
還原好後的茄鮺，外形看起來，和蒸過的紫色茄子，幾乎沒有什麼區別。
墨辰衝巨石揮了揮手：“來，嚐嚐。”
大塊頭連連後退，他動了動鼻子，就聞出了這根本不是茄子。
而是使用了那來自另一個世界食材的可怕菜餚。
“來嘛，沒關係，這可是我親自烹飪的菜品，別人還得花錢才能喫到呢。”
墨辰自己挖了一勺放進嘴裏，又死死按住巨石，逼着他也吃了一口。
巨石臉上露出痛苦的神色，嘴裏卻仔細品味着菜品的滋味。
兩人都默默體味這道新菜餚。
“嗯……各種果乾的酸甜香氣，再煨入雞湯，確實很有風味。”
“茄子作爲主菜，味道也沒有被其他輔料剝奪，裏面又包含了濃郁雞香。”
“是道好菜，可這……”
墨辰想說，可這道菜品，使用了讓巨石都害怕的材料，但並沒吃出什麼異常的感覺啊？
然而。
幾分鐘過後，墨辰忽然覺得很餓，看什麼都好喫，看什麼都新鮮。
糟了，怎麼有種劉姥姥進大觀園的感覺。
再次看看新的龍之味，墨辰覺得自己好像變成了一個好奇的土鱉。
的確覺得眼前一亮，感受到的一切都是那麼的新奇。
而敏感的巨石，吃了這道菜體現的更爲明顯。
一連在廚房幹了五碗米飯！
墨辰終於明白，這是一道看似普通，但卻是打開新世界大門的，一道復古的開胃菜！
有這道茄鮺作爲開胃菜，客人一定會多點幾份其他菜品。
看似普通，卻又不那麼普通。
看似魔幻，卻又只是一道別樣的開胃前菜。
這種菜品，定價的話……
墨辰看了看自己的菜單。
在一樓的家常菜裏，有一道9.99的醬茄子。
索性劃去小數點，這道茄鮺，就999。
定好價，寫上菜單，照常營業。
到了中午，客流增加。
一樓有幾個學生點了醬茄子配米飯。
二樓的包間裏，一位大腹便便的中年人，則是點了新菜譜茄鮺。
還沒喫菜，中年人去洗手時，發現了花999點的高端菜，和樓下窮學生喫的一樣。
他皺眉走過去，看了一眼樓下的菜單。
當時就炸了。