天還沒亮，這裏已經是人山人海。
此時在鮮肉集散地之中的，大都是各家飯館的老闆和主廚。
爲了得到一天之中即將要食用的新鮮食材，大家都很早就來到了這裏批發採購。
開飯館又叫勤行，不管在龍國還是國外，道理都是一樣的。
只有最勤勞的廚子，才能獲得最新鮮的食材。
“哞……”
“咩咩……”
這個市場裏，與龍國不同的地方在於，牽着牲口來的一般都是附近的農場主。
而非專門販運牛羊的供應商。
這樣一來，省去了中間商的環節，所以米國的牛肉，一般價錢相對來說都比較便宜。
墨辰在市場裏逛來逛去，尋找着最適合做潮汕牛肉鍋的牛肉。
“這位小哥，新鮮的現殺本地牛肉，看看嗎？”
一位黃髮農場主大叔，舉着刀問墨辰。
墨辰看了看對方的牛，本地的黃牛和霓虹的和牛雜交種，算不上好牛，但勝在肉質新鮮。
“嚐嚐？”
黃髮大叔直接切了一塊肋部上的鮮肉，拿着刀給墨辰遞了過去。
這種新鮮的牛肉，大家在採購時，廚師都會嘗一嘗生肉以判斷肉質。
但墨辰沒有接肉，直接搖了搖頭。
“不行，你這肉不會動啊。”
“你是來找茬的吧？”
大叔眉頭一挑，拿着刀子指了指墨辰。
“這都是現場屠宰的，已經非常新鮮了，你還想要會動的，你怎麼不要會叫的？”
墨辰一臉認真的點點頭：“嗯，如果有會叫的牛肉，那就更好不過了。”
“你這小子！”
農場主大叔拿着刀子就要過來幹架，好在被旁邊的人勸說開。
墨辰卻一臉無辜的大喊道：“我要會動的牛肉，誰的牛肉會動，我高價收購呀！”
大家都覺得這年輕人多半是來搞笑的，也沒什麼人理他。
直到天快亮了，墨辰還是無功而返。
各位農場主，自家的牛肉基本都賣的差不多了。
但墨辰卻發現，一位山羊鬍的老爺爺的，失望的趕着幾頭頭，正往卡車裏運。
“偶去，黃牛，純種的潮汕黃牛！”墨辰驚喜的喊了出來。
然而爲時已晚，那山羊鬍老爺爺，已經拉着自己的牛，把車開走了。
“喂，請問，那位老大爺叫什麼啊，明天還來嗎，我想買他的牛。”墨辰問旁邊的賣牛人。
對方奇怪的看了看墨辰：“你要買他的牛，那是老山姆，他的牛從來都賣不出去的。”
墨辰不管對方怎麼說，但這牛，他是買定了。
又一天的凌晨四點，天矇矇亮，市場前又聚集去了很多買肉人。
“喂，小夥子，你要的會跳的牛肉，有沒有買到啊？”昨天那個要打架的農場主，看到墨辰後譏諷的問。
“嘿嘿，等着吧。”
墨辰在等待，等待着山姆大叔的到來。
山羊鬍的老山姆，淡定的將自己的及頭牛趕下車。
他和其他農場主都知道，就算是天天來，他的這種牛肉，也不會有人買的。
之所以養這種牛，是因爲山姆大叔年輕的去過一次龍國的潮汕地區。
那時的年輕山姆，去龍國旅遊時，在一家不起眼的小店裏，喫過一種火鍋。
那味道，讓他即便在回國幾十年以後，還是戀戀不忘。
不過山姆找遍紐約的火鍋店，再也沒嘗過用這種潮汕黃牛肉所做的火鍋。
爲此，他花高價，從龍國引進黃牛。
爲的就是尋找曾經的那份美味。
然而事與願違，紐約的餐廳裏，根本沒人願意買他引進的這種龍國牛。
一方面由於海運和特殊飼料等，這種在龍國不算太貴的肉牛，到了紐約價格卻是本地的牛肉的兩倍。
另一方面，紐約的餐廳購買牛肉大多用來煎制牛排，而這種牛肉與其他本地牌面相比，並不特色適合做牛排。
所以因爲昂貴的價格和肉質問題，老山姆的龍國黃牛，在這個批發市場一直都無人問津。
但今天，情況卻不同了。
山姆大叔剛把牛從卡車裏卸出來，等待眯一覺然後回家時，突然有人高喊：
“這誰的牛啊，我要買，攤主呢？”
“喂，山姆，終於有人願意買你的龍國蠢牛啦，啊哈。”
旁邊人見終於來了冤大頭，大家都好奇的打量着那帶着鴨舌帽的年輕人。
在場的人都知道，這龍國的黃牛肉，品質上不輸本地牛，但就是因爲成本的原因太貴了。
所以大家也都好奇的看着，想知道到底是什麼人，買老山姆的龍國黃牛到底要做什麼東西。
山姆見終於有人來買他的牛，揉了揉眼睛，望着墨辰：
“小夥子，你要多少斤，我們這裏都是現殺現宰，只做批發。”
墨辰先是在那些黃牛身邊走來走去，仔仔細細打量了一陣子。
在確認這潮汕黃牛，被山姆大叔養的非常不錯之後，他大手一揮。
“有多少要多少，以後出欄的牛，我也全訂了！”
“蕪湖！”
“老山姆，你這回可算是遇到財神爺了啊！”
衆人都羨慕的望着老山姆，不知道他今天走了什麼狗屎運，遇到一個年輕的冤大頭。
山姆則是有點不太相信那年輕人說的話。
他望着墨辰，狐疑的問：
“小夥子，我的農場裏，可是有上百頭這種龍國黃牛呢，而且我的價格你看仔細了，比本地的牛肉貴一倍。”
雖然天還沒亮，但老山姆不想看不清價格把墨辰坑了，再次高高舉起自己每磅的肉價。
墨辰又仔細看了看上面的價格，然後重重點點頭。
“沒問題，你的農場裏，所有的這種牛肉，我全包下了。”