弗朗索瓦回答道：“嚴將軍，當然要試炮，我們炮廠對於鑄炮要求嚴格，試炮的要求則更嚴格，每門炮做成便要試炮，一般要裝正常裝藥量的兩倍發射藥，進行一次點放,若是經測試炮身不發生斷裂或是破損，然後纔可以進行下一步的測試，然後確定下標準的用藥量。”
“我聽說你們佛朗機炮兵專門有一種叫做規尺的工具，是確定裝藥量的？“
“是的，將軍閣下，我們鑄出的各炮炮身長短、厚薄不一，且有的銅製，有的鐵製,所以每炮所用的規尺皆不相同，使用的時候用規尺在炮口一比，便可讀出尺上藥量，如此可以做到精確用藥量。”
嚴亦飛聽了之後也明白了，這規尺就是一種直觀的告訴操炮的炮兵，該用多少裝藥的工具。
隨後他繼續對弗朗索瓦說道：“咱們的火炮試用標準也參考你之前在澳門炮廠的做法，不過還要加上關於機動性、後勤、殺傷力、射擊速度、操作簡便性的測試，測試完之後，按照公沙的西勞先生以及炮隊的意見修改炮型，還有要要估算生產成本和生產速度，這些希望弗朗索瓦先生都能兼顧到，如果有困難和問題，可以隨時找我反饋。”
弗朗索瓦聞言後，驚訝的嘴巴張的大大的，他沒想到一個明朝最偏遠地方的武官，能懂這麼多有關於制炮的知識和管理方法，嚴亦飛剛纔說的那些，其實對他一個工匠來說，已經有點超綱了，這些都是原來炮廠的高級管理人員纔會涉及到的。
不過他還是把這件差事應承了下來，畢竟，他也是因爲不願意當一名普通的工匠，纔來到這石城島上的。
隨後嚴亦飛又對翟樹林說道：“翟匠頭，一會你把工坊的工匠的薪水制度，也給弗朗索瓦先生講解一下，徒弟帶得越多。月餉越高，每有一個徒弟能獨當一面，還有額外獎勵。“
第二日一早，嚴亦飛照例帶領他的石城軍跑操，此時雖然在南方已經是春天，但是小冰河時期的石城島，卻還是飄起了雪花。
訓練了一會，嚴亦飛卻突然發現，遠遠的，正有人在仔細的觀看着自己軍隊的訓練嚴亦飛招呼執勤的戰兵詢問,一個站崗的戰兵答道:“是公沙先生,公沙先生太陽還沒升起來的時候，就起來在我石城堡內閒逛了。”
石城軍的士兵都覺得公沙的西勞這個名字太長了，所以都簡稱爲公沙先生，甚至還有叫公先生的，全然不顧那根本不是人家的姓氏。
嚴亦飛點了點頭，隨後朝着公沙的西勞所在的方向走去，離的近了一看，卻差一點笑出聲來，只見穿着一套不合身的鴛鴦戰襖，頭上卻帶着一頂西式的帽子，因爲下雪，此時公沙的西勞全身上下，包括眉毛和小鬍子，以及臉上的汗毛也都變成了白色，在配上混搭風的穿着，實在是顯得有些不倫不類。
公沙的西勞向嚴亦飛優雅的行過禮之後，對他說道：“將軍，您的士兵是非常好的士兵，過去我對明國的士兵是有些誤解，看來貴國不缺少喫苦耐勞的士兵，而且您軍隊中這種氛圍也很讓人心馳神往。“
聽了歷史上著名人物的誇獎，嚴亦飛心裏還是有點飄飄然的。隨後他對公沙的西勞說道：““你們二位也不必把自己當僱傭軍，若是以後住得習慣了，大可在我石城島上安身立命。”
公沙的西勞在腦海中想了想，這石城島雖然偏僻，但到這兩天他所看到的一切都很讓他新鮮。這裏生活很安寧，街道整潔，沒有乞丐，有一種欣欣向榮的感覺。
而且眼前這位將軍十分親和有禮，讓他更加心生好感。而且他在這裏的待遇也很好,遠遠超過他在澳門所得，因此他對留在石城島，也開始有些動心了。
由於快到農忙時節，士兵們的訓練，也堅持不了多久了。石城軍雖然在嚴亦飛的設想中，是一支職業化的軍隊，但是暫時沒有戰事，面對即將到來石城島上的春耕，他還是選擇暫時解散軍隊一小段時間，讓各人回去忙農活，畢競他此時還是很缺少人力和勞力的。
而要是在家內，他們都是家內的壯勞力，只能每天盤算再盤算這家口每日的喫喝用度。
不過關於肉食問題，負責民事的劉傑宗不久前向嚴亦飛彙報——這石城島上的存肉快沒了。
只有提供足夠的肉食，纔可以讓軍士們身體強壯，讓他們有體力忍受高強度的軍事訓練，使他們將來成爲精銳部隊。肉食還可以減少軍士的夜盲症，使嚴亦飛將來發動夜襲成爲了可能。
嚴亦飛想了想，大明一斤爲十六兩，約爲後世的六百克。要如此算的話，嚴亦飛手下的五百多戰兵，這一年下來就要喫掉兩萬多斤肉類，這還不算堡內普通百姓的肉食的喫用。
而且隨着石城島上的士兵和百姓的人數越來越多，這肉食，也將越來越成爲一個突出的問題。
眼下大明的肉食較爲單調，除了豬肉、羊肉，就是雞鴨魚等。至於牛肉，在明朝可是輕易喫不到的。
雖然石城島周邊有着不錯的漁業資源，可以爲石城島的軍民提供足夠的魚肉，但是畢竟不是每個人都喜歡喫魚的，就算是喜歡喫魚每日都喫也會喫膩，所以也要穿插其餘肉類攝入，這從營養的角度考慮，也是應該的。
而如果其他種類的肉都要買着喫，難免是一筆很大的花銷，嚴亦飛決定還是自己搞一些養殖業。
至於採用什麼種類的肉食來源，嚴亦飛決定養的牲畜種類多一些，肉食來源雜一些,這樣才能避免一場瘟疫就讓島上的牲畜絕戶絕種。
不過首先排除養羊，嚴亦飛在後世雖然最愛喫羊肉串，不過石城島顯然沒有足夠的空間和草原用來大規模養羊。
隨後是雞鴨。雞成本低，還可以自己出去找食，不用怎麼操心，雞還可以生蛋。鴨也是如此，可以放到河裏去喫魚，同樣鴨也可以下蛋。如果等到了崇禎年間的蝗災，還可以趕着那些雞鴨到田裏去喫蝗蟲。
不過雞鴨的傳染病可是不少，一個雞瘟過來，可以死得一隻雞都不剩。
養魚則大可不必了，石城島上淡水資源雖然不缺，但是也談不上豐富，更何況守着大海這個資源，也沒必要在島上建池塘去養淡水魚。
到了最後，剩下的選項只剩下豬了。其實無論是在古代，還是現代，中國人的最主要肉食來源就是豬肉。
這不是沒有原因的，無論是根據出肉率，還是好養活的程度，亦或是繁殖速度，豬都是最優的選擇。因此嚴亦飛還是決定他的養殖業發展，以養豬爲主，其它爲輔。
不過在明末這個年代，養豬也是一件不容易事情，此時中國的豬種，還是傳統的黑豬，而不是後來引進的大白豬，這種豬肉質確實更香，但是出肉量可是沒法和大白豬相比。
再加上這個時候也沒什麼剩飯剩菜之說，人都不夠吃了，豬還有得喫？也就更談不上什麼飼料了。餵豬只得喫豬草加些糠。也因此這明朝的豬，養一年也不過一百四、五十斤，而其中出肉大概便是七十斤到九十斤肉，也就夠石城軍一天的食用。
而且大規模養豬，會下仔的母豬與衆多的小豬仔也不好找，只能讓胡常平去登萊一帶購買，不夠經過海運回石城島，卻不知損耗會有多大，不過嚴亦飛還是決定，先養二百頭豬吧。
胡常平也接受了王鬥讓他去購買豬仔，雞仔、鴨仔的任務，帶了銀子，還有兩個經驗豐富的老農民，再次踏上了前往山東的海船。
在胡常平帶人去購買畜種的同時，嚴亦飛也調了一批的石城島的百姓，在今天石城山的北側，修建了一個畜場。
畜場等當然不能養在石城堡內，否則堡內的居民就別想正常生活了。
這石城島的畜場，主要是一些豬圈，在豬圈的旁邊，又建了一些的鴨圈與雞圈。