這太極羹是爲了等等用作對比太極天賜羹用的。
至於番茄炒蛋,是因爲今天黑袍想喫番茄炒蛋。
陳墨轉身進去開始做菜。
他打算先做太極羹,讓他們嚐嚐太極羹,然後再試試太極天賜羹的差距。
可憐的太極羹,已然淪爲了對比的工具。
細緻的刀工,將早就水煮過的菠菜切碎,豆腐也一樣切成絲狀。
雖然太極羹是工具菜,但這道菜的完成度依舊是完美的。
沒有系統獎勵的菜譜,陳墨完全做不出來這樣完美的太極羹。
倒入雞湯,因爲不能讓菠菜失去原有的顏色,所以煮的火候以及時間必須好好把控,而另一邊的豆腐也必須保持嫩滑的感覺。
陳墨開了兩個爐子,同時烹調兩邊不一樣的羹湯,最後也是兩個爐子同時熄火,將兩個鍋裏的羹湯緩慢地倒入一個砂鍋內,形成太極魚的模樣。
相比太極天賜羹,太極羹要更加容易製作。
讓洛洛把菜端出去後,陳墨開始製作太極天賜羹,早在準備材料的時候,陳墨已經熬製了一鍋寒霜鳥高湯。
但是天仙草和如玉豆腐都必須保持新鮮的程度,所以纔不提前處理。
從冰櫃裏拿出兩種材料,兩三下功夫就將其切成絲,最後倒入高湯,勾芡調製出濃羹的質感。
“什麼時候纔會有真正的湯品?”陳墨隨意地說了一句。
沒想到系統竟然主動蹦了出來。“會有的,宿主要努力哦!”
陳墨懶得理這個系統,做好太極天賜羹後,他主動將其端到店面。
剛走出廚房,太極天賜羹的香味快速地在店面肆意散發。
“太香了!雖然太極羹也很香,但老闆捧着的這個香太多了!”
陳墨放下砂鍋,兩份分量一樣的太極羹此時有着十分明顯的差別。
蕾麗仔細觀察着兩份太極羹的模樣,因爲濃稠的湯羹不容易流動,所以最先上的太極羹依舊保持着太極的圖案。
但對比兩者的顏色,確實是差了許多。
相比較之下,太極天賜羹的顏色更加凸顯,綠的更綠,白的更白。
這樣對比下,蕾麗都有些嫌棄太極羹了。
“老闆,你是不是特意做的兩個版本,一個高配,一個低配?然後讓我們喫高配的?”
陳墨搖了搖頭說:“太極羹只是一道菜品,但太極天賜羹不一樣,它不僅僅是一道菜,喫完你就知道了。”
太極天賜羹的作用,陳墨沒必要直接說出來,因爲說出來,也沒有人信。
“那老闆,喫這個有講究嗎?”蕾麗拿起勺子,但是卻遲遲沒有動手。
“有,先喫兩邊,然後再混合喫,這樣才能夠體驗到這道菜的一切。”陳墨最喜歡這種願意講究的客人,這樣會顯得他都很有逼格。
蕾麗舀了一勺,不過是太極羹的豆腐羹。
粘稠的瞬間帶點絲滑,就像是直接劃入喉嚨裏面的絲滑,雞湯的鹹鮮瞬間就被豆腐的味道給帶了出來。
下一勺,菠菜羹。
清新卻沒有青草味!菠菜沒有蓋住雞湯的味道,也沒有將其襯托,像是同行一般,兩者毫不衝突,清新的同時也不覺得寡淡。
雞湯豆腐加上清新的菠菜,三者融爲一體,在蕾麗的口腔裏不斷流轉,明明只是三種材料,但是嘴裏的香氣卻一直在迸發。
太極羹雖然不如太極天賜羹,但它依舊是上了菜單上的菜品。
能放在上面的東西,都是最好的。
蕾麗放下勺子,深深地感受後才微微睜開眼睛:“實在是太棒了,不愧是老闆的菜品,這讓我更加期待這個太極天賜羹了。”
正當她拿起勺子想要去舀如玉豆腐羹時,陳墨伸出手阻止了蕾麗。
“等等,換個勺子。”
蕾麗愣了一下,瞬間便反應了過來。
笑眯眯地說道:“老闆可真是個講究人。”
陳墨只是淡淡地說道:“這不是講究,只是這兩道菜是真的兩道菜,味道大不相同,所以避免串味,還是用另外一個勺子吧。”
蕾麗當然從善如流,她拿過另一個乾淨的勺子,舀了一勺如玉豆腐羹,送進嘴裏。
讓她好好瞧瞧,這二十倍的差距,到底差在哪裏。
何謂如玉?貌豐盈以莊姝兮,苞溫潤之玉顏。
如玉豆腐咋眼看只是比較潔白,但其光芒是凝於內而非形於外,入口瞬間,便感覺到了與之前不一樣的口感。
明明已經被切成細絲,但每一條細絲掠過舌頭的感覺都如此清晰,加上寒霜鳥高湯帶來的清涼,讓如玉豆腐的味道更加凸顯。
如果說剛剛的太極羹是豆腐凸顯雞湯,那麼現在口中的如玉豆腐羹則是高湯凸顯豆腐的質感與味道。
沒有一絲豆腥味,但有着淡淡的奇異香氣,原本應該是粘稠的湯羹變得絲絲分明的菜餚。
“呼~僅僅是喫這麼一口豆腐羹,我就感覺到了那二十倍的差距了。”
但蕾麗的動作沒有停下,而是繼續舀了一勺天仙草羹。
清涼,就像是在大自然狂暴的感覺,雖然是鹹鮮口味的湯羹,但蕾麗確實是感覺到了清新的空氣以及瑰麗的大自然,那是何等華麗的大自然啊。
最重要是天仙草帶來的鮮味。
這種鮮味並不是那種海鮮牛羊的鮮味,而是來自蔬菜的新鮮。
作爲承託這一切的寒霜鳥高湯確實做得很好,太極羹的雞湯是主角,而太極天賜羹的高湯只是配角。
以一配二。
嘗完了兩邊不一樣的羹,下一步就是兩者混合一試。
潤、鮮、滑、爽。
四種感覺同時在口腔中迸發,差點就讓蕾麗把自己的舌頭也給吞進去了。
“太棒了!我從未嘗過如此神奇的羹湯!”說着,蕾麗準備埋頭喫羹,一個乾淨的勺子正準備緩緩落下。
蕾麗猛然扭頭看向黑袍,惡狠狠地吼道:“你幹嘛!”
“呃,我就嚐嚐......”黑袍愣了一下,心裏吼道:你不也吃了我的太極羹嗎!
“你要嘗你不會自己點啊!”蕾麗護食的樣子十分可怕,嚇得黑袍立刻擡起手跟陳墨說:“老闆,給我來一份太極天賜羹。”