說完,陳墨打了個哈欠,慢慢地往樓上走去。
洛河聽到後也立刻跟上陳墨,回房間裏修煉更好。
張小豐扭頭看向劉沁,對她說:“要不你來我房間修煉吧。”
劉沁啐了一口,紅着臉說:“臭不要臉,我回去了。”
張小豐一看就知道劉沁誤會了,連忙說道:“你誤會了,我沒別的意思。”
“你要是有別的意思,我早就揍你了!”劉沁高舉小拳拳說道。
這個動作看上去,平日的知性美女忽然走可愛風格,看上去並不違和。
“嘿嘿,那我送你回去吧。”
劉沁點了點頭。
......
第二天的營業時間,陳墨還是沒有把粉蒸肉和冰糖葫蘆立刻放上菜單,根據系統的設定,獎勵的菜式只會在發放後的第十天之後纔會強行放上菜單。
所以陳墨還有八天的緩衝期。
也不是說他懶,只是想要好好琢磨一下自己的廚藝,畢竟他想要的是讓自己的廚藝變強。
系統獎勵的菜品只不過是過眼雲煙。
中午過去了,都沒有見到蕾麗和黑袍,陳墨只是看了一下,不過想到了蕾麗是商行行長,肯定會有什麼商務宴席之類的,這些事情,陳墨也沒理會太多。
中午的客人還是不少。
今天任鑫也來了,照樣坐在了蕾麗平常坐的那一桌。
陳墨最近發現這個富二代來的次數也開始多起來了,不過倒是沒有再帶什麼女伴了,都是自己一個人過來,喫完就走。
晚上也是如此,不過可以看出,他的精氣神倒是充足,沒有之前那種紈絝子弟的感覺。
這些天的新客人也開始變多了,也不知道是因爲什麼原因,或者還是口耳宣傳。
不過陳墨也挺喜歡這種狀態。
營業時間過去之後,喫完飯洛河就回到了房間修煉,張小豐就往外面跑,只有陳墨開始研究粉蒸肉。
而洛洛,當然是自告奮勇成爲美食的試喫員。
粉蒸肉在地球是很多地方的菜系,每個地方都會對其進行一些小改動。
不過基礎的三個步驟是肯定不變的。
第一個步驟就是醃肉,陳墨從冰櫃拿出一塊看上去極其新鮮的豬肉,這豬肉的出產地也是神魔大陸。
陳墨也發現了只要做特殊菜品,那麼食材就肯定會變成神魔大陸的食材。
“因爲神魔大陸的生物具有特殊的力量,能夠給菜品灌注靈魂。”系統適時跳了出來。
陳墨也沒說什麼,只是將肉切成不厚不薄的肉塊。
然後便是正式的醃肉。
作爲基礎三步驟的第一步,醃肉極其重要,醃製時間以及醃肉用料的比例,都會直接影響粉蒸肉的味道。
生抽提味、老抽上色、蠔油增鮮。
所有的調味料都有着屬於自己的作用。
加入了所有調味料之後,陳墨伸出自己的無情鐵手,將肉攪拌抓勻,隨後放在一旁進行醃製。
所謂的蒸肉粉,其實就是一種用米研磨成的米粉。
陳墨從冰櫃中取出了兩種米,一種是五常大米,另一種是糯米。
根據菜譜,兩種米的比例是一半一半,將兩種米放入水中進行浸泡,所需時間需要兩個小時,所以這個時候就需要系統的黑科技了。
只需要十幾分鍾,這兩種米就泡好了,撈起來後瀝乾水分。
然後就是炒米。
原本陳墨還感覺這個粉蒸肉的步驟不會很多,不過沒想到,做起來的步驟竟然也是這麼複雜繁多。
炒米是爲了給大米和糯米都增加香味。
將大鍋燒熱,不放一滴油,將大米全部倒入大鍋中開始翻炒,這時候的米上肯定還有不少水分,所以這一炒,水汽瞬間蒸發。
陳墨就像是炒沙子一樣不斷翻炒着大米,因爲不能將其炒焦炒糊,所以動作不能停下來。
而且火力也是逐漸減少,這樣才能保持大米的香味,而不是一股焦糊味。
陳墨一直將大米翻炒到金黃色,這纔算是完成了一大半,但緊接着就是加入香料、例如花椒粉、桂皮、八角......
把火關掉,借用大米的餘溫加入香料後繼續翻炒,讓這些香料的味道迅速融入到大米里面。
等大米炒好之後,陳墨找了好一會兒纔看到系統提供的研磨機。
如果沒有研磨機,那麼陳墨就要靠自己用那種石臼進行研磨。
不過基礎工具,系統還是能夠好好提供的,將這些大米統統研磨成顆粒狀大小後,這個蒸肉粉也算是做好了。
蒸肉粉做好了,肉也醃製完成了。
接下來便是蒸的步驟。
陳墨從冰櫃中拿出一顆白菜,將其拆成一片片鋪在蒸肉盤上,緊接着,打開了一罐系統提供的麪醬,將醃製好的肉蘸上薄薄一層面醬後再去裹上蒸肉粉。
這樣不僅肉有味道,就連蒸肉粉也多了一種味道,而且還能夠讓蒸肉粉不散,牢牢地鎖在肉上。
當粉蒸肉出爐時,肉香四溢。
洛洛當即就跳了起來,猛吸鼻子,然後就一蹦一跳地去拿筷子了。
不得不說,首席試菜官現在已經變成了全自動模式。
陳墨將粉蒸肉端到外面,洛洛拿着兩套餐具迅速地走了出來。
遞給陳墨一套餐具後,洛洛當即夾起一片粉蒸肉,一口就把整片肉塞進嘴裏。
“這味道好香、甜中帶鹹,還有點鮮味。”
洛洛說出了她的感受,雖然她是大口喫肉,但是味道這件事似乎從來都沒有瞞過洛洛的舌頭。
粉蒸肉用的是五花肉,肥瘦相間,經過蒸制,肥肉並不油膩,而是入口即化。
陳墨也夾起了一片粉蒸肉放進嘴裏。
口感潤滑,裹在外面的米粉並不硬,也不扎口,甚至有種潤滑的感覺。
“好好喫喲,老闆,這個菜要放菜單上嗎?”洛洛問道。
陳墨點了點頭,隨後說道:“這個就不用限量了,因爲可以提前將材料都準備好。”
算起來,最複雜的始終還是芙蓉肉。