豬網油就是一張看上去像是一張網的豬油，這種油實際上是豬的腸繫膜，大網膜堆積的脂肪，在豬的腹部形成網狀的油脂。
在許多時候，有定型以及增香的作用。
將四隻雞都塞好包好後，陳墨取出了荷葉。
這荷葉一張都要一金幣，不過在這種時候能夠弄到新鮮的荷葉，也是極好的。
陳墨用荷葉將四隻雞一一包裹了起來，最後一步就是封泥。
這封泥看似簡單，但其實有着十分深奧的學問，因爲封的泥有多少，要封多少才能保證雞肉不會被烤焦，又或者不會因爲封泥太厚而導致裏面的雞肉沒有完全熟透。
這些都十分考究封泥的手法。
陳墨也只能憑藉自己的感覺，將黃泥均勻地塗抹在荷葉上。
接着把一塊塊黃泥砌入土窯裏面，一次過加入大量的樹枝樹葉進去，讓火熊熊燃燒。
而陳墨則開始封窯。
將整個窯封閉起來，讓裏面的炭火自己慢慢燃燒。
因爲不是用系統的廚具，所以沒有加速功能，陳墨等人只能慢慢等待。
等待時，張小豐從儲物符裏掏出了一個大桌子，還有幾張椅子。
衆人圍坐在一起，幸好外面並沒有下雪，所以他們才坐在外面。
而陳墨則是蹲在土窯旁，靜靜地看着土窯。
這時張小豐走了過來問道：“這樣看着有什麼用嗎？”
陳墨聳了聳肩說：“沒有用啊，只是閒着沒事，這麼看着的話，會比較有感覺，而且也能感知裏面的溫度。”
土窯裏面沒有香味傳出，因爲都被黃泥給封閉了起來，熱氣以及香氣都只會在黃泥裏面。
陳墨之所以用雪野雞做這道菜，主要還是因爲雪野雞的肉質嫩滑。
有的菜品極盡繁瑣，每一步都有嚴格的規定，每種食材都有嚴苛的要求，這樣做出來的菜品當然是極好的，例如餐館裏面的芙蓉肉、粉蒸肉、佛跳牆各種菜品。
不過也有着許多菜只需要用最簡單的做法就能夠做出最高端的菜品。
給人一種化腐朽爲神奇的感覺。
不過陳墨自己想了想，今天的叫花雞好像並不屬於做法簡單的菜品，畢竟又要做個土窯出來，又要包又要封。
陳墨自己其實也很樂意這麼做，很多人都說極簡纔是極致，但是有多美味是極簡無法達成的，陳墨心中想要掌握的是極簡和極繁這兩者中的一切。
隨着時間推移，土窯的溫度開始下降，也就是說裏面的火焰已經熄滅了，此時的底下應該都是一些炭。
陳墨挖開土窯，從裏面取出了四塊滾燙的黃泥塊。
這封面的黃泥此時微微裂開，但是並沒有很嚴重，說明陳墨封泥的厚度剛剛好。
陳墨舉起菜刀刀柄在上面輕輕一敲。
黃泥頓時碎落一地，還沒揭開荷葉，光是這飄出來的那股子香味兒和雞肉特有的鮮味兒，就已經把衆人的饞蟲給勾了出來。
將黃泥逐一破開後，只剩下外面一層的荷葉包着雪野雞，熱氣與香氣往外冒，陳墨慢慢揭開荷葉。
黃潤油亮的光澤，濃郁的香味兒直往鼻孔裏鑽，而且輕輕一動，整隻雞就渾身亂顫，彷彿稍微一用力就會散架一般。
陳墨拿起筷子夾了一片火腿嚐了下，原本應該很鹹的火腿此時味道剛剛好，還帶着濃郁的風味。
多餘的鹹味也通過內腔滲透到雞肉裏面。
喫雞要先喫腿。
雪野雞的雞腿可不小，陳墨一撕開，那雞的汁液便嘩啦啦地往荷葉滴落。
陳墨可不想浪費了這汁水，連忙用嘴去接。
雞肉鮮嫩，汁水充盈。
看到陳墨已經動手開喫，洛洛還有張小豐二人也十分自動自覺，一人撕開了一隻雞腿來喫，幸好這裏有四隻雞八隻雞腿。
北宮瑤站在一旁也很想喫，但是陳墨也沒說可以讓她喫，她也不敢下手，雖然知道陳墨其實是個不好殺戮的人，但不知道爲什麼，她內心對陳墨還是有那麼一絲畏懼。
這時洛河撕開了一條雞腿遞給了北宮瑤。
看到面前突然多了一條雞腿，北宮瑤愣了一下，扭頭看了看洛河，隨後低聲說道：“謝謝。”
洛河沒說話，只是撕了另一條腿吃了起來。
陳墨嚐了一口後，就被這味道給迷住了。
首先是雞皮，對於陳墨來說，雞的精華就是雞皮，尤其是烤過的雞皮，外皮有些焦脆，一口咬下後，雞油的香味瞬間在口腔中炸裂開來，隨後便是酥爛離骨的雞肉，汁水充盈，肉質細嫩，而且在做的時候因爲沒放水，裏面全是醃製雞肉的料汁，所以喫起來非常入味兒。
雞肉嫩而入味，熟而離骨，這雞真是讓人百喫不厭。
而雞腿肉又是最嫩最好喫的地方，當然，也得益於雪野雞的肉質。
每一口都伴隨着肉汁，就連咕嘰都忍不住薅了一下陳墨的頭髮。
陳墨當即切下雞胸肉遞給咕嘰。
咕嘰就抱着一大塊雞胸肉在那裏啃。
“系統，給這隻叫花雞評分！”
“掃描後，判定叫花雞的分數爲一百分。”
一百分？！
竟然合格了！
陳墨拿着雞腿就這樣跳了起來，但是其他人只顧着喫雞，根本沒有看到陳墨的動作。
原本以爲要耗費一個星期的時間，沒想到這一道看運氣的叫花雞竟然成功了。
“宿主不要覺得是運氣，其實黃泥比例均勻起了一個十分重要的作用。”
當陳墨喫到那雞皮的時候，就知道穩了，畢竟這雞皮表面金黃，口感酥脆。
一口氣喫完整條雞腿後，洛洛長舒了一口氣，然後對陳墨說：“老闆！這個叫花雞太好吃了！”
說完，下一秒便扯一隻雞翅開始啃了起來。
被扯開的地方不斷有肉汁流下，如果可以的話，陳墨真想用碗接着那些湯汁。
不過這個時候，陳墨連忙走進洞穴裏面裝飯。
他擡起抓起其中一隻雞，往下一倒，金黃的雞汁淋在飯上，火腿片和瘦肉平鋪在米飯上。
陳墨吃了一口。
哦~完美。