翌日。
早餐結束之後，便有佈德商行的工作人員帶着許多的貨物來到了餐館。
這是昨天下午陳墨和蕾麗談好的東西，這些貨物其實是一百多種神魔大陸的食材。
雖然蕾麗也不知道陳墨爲什麼要從他們這裏購買這些食材，而且每一種的食材都只買一份，不過有錢當然要賺，至於原因，就還是不過問了。
佈德商行的工作人員積極熱情，將所有貨物送到後還幫忙解開包裝，然後將清單和東西一一對照後才讓陳墨籤接收單。
陳墨看着眼前的食材，其實有許多食材都是穿越前就有的，例如蔥薑蒜，當然也有一些香料是沒有的，不過數量並不是很多。
陳墨一一將其建立了圖鑑，然後再打開圖鑑研究這些食材或者香料的特質。
雖然說是瞭解，但實際上陳墨並不打算用這些香料，因爲他發現，這些香料都還沒有他常用的香料好。
香料這種事情，天朝廚師也是研究了很久。
隨後便是一些蔬菜水果禽畜水產。
不過讓陳墨驚奇的是，這個世界的動物肉質都要比他穿越前的要好很多，雖然物種沒有多大變化，豬肉還是豬肉，雞肉還是雞肉，但是這裏隨隨便便一隻雞的肉質都比得上穿越前的最名貴的雞肉。
陳墨不禁感嘆道：“看來這裏對於廚師來說，也算得上是一種天堂啊。”
不過陳墨並不打算立刻就更換食材，任何食材都需要仔細的瞭解，纔可以更換。
因爲肉質的不同，最後出來的成品也會有所變化。
洛洛看到陳墨拿着那麼多食材走入廚房，便一蹦一跳地跟着陳墨進廚房。
“老闆老闆！爲什麼從外面買那麼多食材？冰櫃不都會自己冒出來食材嗎？”
陳墨洗乾淨了手，拍了拍洛洛的腦袋。
“神魔大陸那麼大，你怎麼就這麼肯定冰櫃裏出來的食材是最好的？而且找到了更好的食材，那冰櫃才能提供更好的食材。”
洛洛似懂非懂，雖然對於冰櫃會冒食材這件事感到神奇，但是對比陳墨，這種神奇就不值一提了。
看着陳墨手裏的雞，洛洛便緊接着問道：“那老闆，我們今天要做什麼菜來驗證這食材？”
陳墨看了看手裏的雞，體型要稍微比平常的雞大不少，但是肉質緊實，皮膚也十分光滑靚麗。
恰好陳墨手裏還有關於雞的菜譜，這樣他就可以嘗試製作一下別的東西。
陳墨低頭想了一下，隨後擡起頭說：“那我們就做個口水雞好了！”
“口水雞？！”洛洛愣了一下，爲啥這菜名這麼草率？
陳墨笑了笑說：“因爲吃了這雞，你就會饞得不停地流口水，所以叫口水雞。”
口水雞可是川菜的名菜之一，而且其實跟白切雞很相似的地方就是，對於雞肉的做法和要求都有着相似的地方。
例如都是需要浸熟的方式來煮雞，只不過口水雞要做得比白切雞要稍微熟一些，而白切雞要保持絕對鮮嫩的口感，所以必須浸熟到肉熟，骨帶血的狀態。
當然，兩者之間還是有着關於體系的巨大差距。
陳墨提起那隻雞就開始清洗。
要知道，佈德商行送來的雞，是活雞。
先是殺雞放血、然後拔毛、清理，這樣一隻光雞也就出來了。
陳墨看了看清單，這種雞叫風雞，算是一種帶有天賦能力的雞，口中能夠射出風刃，不過這雞被送過來時，嘴巴已經被封上了。
陳墨將整隻雞清洗乾淨過後，便開始準備做口水雞了。
首先當然是準備輔料。
跟白切雞不一樣，口水雞需要在浸煮的時候就加入花椒，爲的就是讓花椒的味道滲入到雞肉裏面。
煮好一鍋水，往裏面加入蔥結、薑片、黃梔子，然後倒入花雕酒後，再撒上一把花椒。
等水沸騰，就可以開始浸煮了。
就像是當初做白切雞一樣，陳墨一手抓住雞脖子，然後慢慢地將整隻雞放入到鍋中，等雞皮開始收緊的時候便將其提起，稍微放入冰水之中冷卻幾秒後再次放入鍋中。
三提三浸之後，陳墨並沒有將雞肉撈起，而是關掉火，蓋上蓋子，用鍋中的餘溫慢慢浸熟整隻雞。
陳墨掐着時間將雞肉撈出，放入另外準備好的冰水裏面浸泡。
這一步也是極其重要，因爲口水雞其實是一種涼菜，上桌讓大家喫的時候，不沾一絲熱氣，就跟白切雞是一樣的。
趁着這個時候，陳墨開始調製料汁，這料汁可是口水雞的靈魂。
先是拿出準備好的熟花生和熟芝麻，這熟花生其實只是陳墨將其炒熟，並沒有加入任何調味料。
然後將其花生研磨成芝麻大小的碎粒，和芝麻混在一起。
不僅如此，還有準備蒜末和小米辣，加入醬油、白糖、香油、花椒油還有紅油，最後倒上一勺雞湯，將其攪拌均勻。
這時濃郁的料汁也就完成了。
做好了料汁，陳墨將整雞撈起，開始斬切成一塊塊，去頭去尾後鋪在盤底。
再淋上準備好的料汁，最後撒上一把蔥花和芝麻花生碎在上面，這口水雞便完成了。
一隻雞就只有一盤，洛洛立刻拿起筷子夾了一塊沒有骨頭的雞肉放入嘴裏。
“噝！好麻啊，這花椒味好濃郁，但是喫起來味道好好哦。”洛洛兩三下就喫完了嘴巴里的口水雞，然後立刻又夾了一塊喫，雖然越喫越麻，但是不知道怎麼的，洛洛吃了還想喫。
口水雞的辣味不是很重，這是一道較爲注重麻的川菜。
但是這個麻卻帶着一股鮮味，這也是因爲材料是現殺現做的原因，不僅僅是味道鮮，就連口感也是十分鮮美。
洛河似乎也聞到了香味，自己找了過來。
“老闆又做了什麼新菜嗎？感覺味道有點香啊。”
“這個好好喫，哥哥你快來試試看！”洛洛一邊喫着，一邊說道。