蓋上蓋子，陳墨就開火煮飯。
但是這個煮飯的火不能太大，只需要中小火慢慢地煲，如果火太大，那麼就容易導致底部的米飯焦糊，但是上面的米飯還是夾生。
而煲仔飯必須使用砂鍋，因爲只有砂鍋的熱量傳導比較平均。
就連另一邊的林燁取出了蒸好的米飯，也是加入到砂鍋之中，加上油進行翻炒，不過陳墨可以看出，林燁之所以這麼炒一次，是爲了將米飯上面的水分稍微蒸發，讓米飯保持乾爽的狀態，這其實就等於是讓米飯變得好像隔夜米飯那樣，因爲只有那個狀態纔是最適合用來炒飯的。
在煮米飯的過程中，陳墨就要開始處理別的食材了。
將之前浸泡過白米的米泔水用來清洗臘腸還有臘肉，這樣纔可以讓臘肉和臘腸的風味更佳。
清洗過的臘腸和臘肉就要分別切片。
陳墨直接將臘腸切成一節指骨那麼長的大小，然後再將臘肉切成薄片，每一片都薄如蟬翼，肥肉部分透光可見。
切好了臘肉和臘腸，陳墨還要醃製排骨和雞肉，這時需要用到姜蔥蒜闢除腥味。
而另一邊的林燁已經開始炒飯了。
在砂鍋中加入熟油，再加入胡蘿蔔粒和青豆快速翻炒，等胡蘿蔔的味道消失得差不多時，再加入白果翻炒。
其實白果就是銀杏果，不過白果味甘，略帶苦澀，如果處理不好，喫進口中有苦澀味，那麼就很容易出問題了。
將所有材料翻炒後，林燁再把飯加入翻炒。
加入鹽和醬油後，米飯稍稍變色，林燁將只打了雞蛋黃的蛋液倒入，將所有的米飯瞬間包裹起來，變成了金包銀，而其他食材卻沒有被蛋液包裹。
陳墨看到這一手也不禁叫好。
他可以看到其實是林燁用玄氣將蛋液和米粒充分融合了在一起，並且將蛋液和其他材料分開。
這可以說是他第一次看到有人利用修煉出來的力量來協助做菜。
才兩三下功夫，林燁便炒出了第一盤米飯。
他端着米飯走到了餐廳外。
“這是第一盤，哪位要先試喫？”
羅素看了看曾誠，曾誠也看了看羅素。
最終還是洛洛第一個站起來說：“我要喫！我都餓了，先讓我喫吧。”
林燁看了看洛洛的身形，便說道：“小姑涼喫半份就好了，我怕你等等喫完了，喫不下去陳墨的飯。”
聽到這話，羅素和曾誠都笑起來了。
曾誠直接說道：“林燁是吧，不用擔心洛洛，她可是餐館裏出名的乾飯王，別說一盤米飯了，再來兩三盤都不在話下。”
洛洛一蹦一跳地接過了林燁的米飯，看着盤子中的炒飯還在微微跳動，洛洛有些興奮，連忙拿起勺子舀起一勺吃了起來。
林燁對自己的廚藝似乎很有信心，所以直接轉身回到了廚房，繼續做第二份。
曾誠則是看着洛洛一口接着一口喫完了整盤米飯。
“洛洛，味道如何？”
只見洛洛老氣橫秋地說道：“穩了。”
“穩了？但是我看你喫得那麼快，應該很好喫吧。”
羅素倒是十分淡定，他公允地說道：“陳老闆找我們做裁判，那我們至少也要公平公正，所以不要提前有所預設。”
“這話也對，那我們還是繼續等着吧。”
此時的陳墨揭開了砂鍋的蓋子，裏面的米飯已經逐漸成型了，陳墨拿起筷子，在每一鍋的米飯上戳上了幾個洞，然後將醃製過的雞肉、排骨和臘肉臘腸一層層鋪放在米飯上。
當然，這個鋪菜的順序也是有講究的，最貼近米飯的是臘肉和臘腸，鋪滿後再放上排骨和雞肉。
然後在砂鍋邊緣澆上一層油，最後淋上一圈花雕酒。
花雕酒是黃酒的一種，對於提味去腥也是極其有用。
做好這一切，就可以繼續蓋上蓋子，用中小火繼續加熱。
不過從此刻開始，陳墨就要好好控制火候和時間，如果時間掐得不準，或者是火候不對，那麼煲仔飯的靈魂就沒有了。
爲了保持煲仔飯的靈魂，陳墨將每一個爐竈上砂鍋移動了一下。
林燁愣了一下，他看到陳墨將所有的砂鍋移了個位置，但是這個位置卻是歪的，每個砂鍋都是斜放在爐竈上，讓下面的火焰灼燒着那一片區域的鍋底。
片刻後，陳墨又將砂鍋換了個姿勢，還是傾斜的，不過這一次的角度卻是完全相反。
林燁完全不知道陳墨在做什麼。
當陳墨的耳朵聽到了從砂鍋中開始慢慢傳來噼裏啪啦的聲音時，便立刻揭開鍋蓋，將之前弄好的醬汁淋在上面。
每一鍋都是如此。
淋完醬汁，就要蓋上鍋蓋繼續燜一分鐘，隨後撒上一把蔥花就能夠關火取出了。
陳墨將一個個砂鍋取出，直接拿到了外面，而林燁也剛好做好最後一份炒飯，從裏面端出。
“時間剛剛好，陳墨，你試試我的錦繡炒飯吧。”
陳墨點了點頭，接過了林燁的炒飯，放在一旁，然後揭開了其中四個砂鍋，然後拿出一個小鏟子，從鍋邊直接剷下。
清脆的聲音從鍋底響起，但是那種聲音又不像是砂鍋裂開的聲音。
等陳墨手一翻，金黃色的鍋巴便被翻到了表面。
陳墨將手中的煲仔飯送到林燁面前：“來嚐嚐我的什錦煲仔飯吧。”
煲仔飯裏面有臘肉、臘腸、排骨、雞肉，確實可以說是什錦。
林燁接過陳墨的煲仔飯，卻無從下口，因爲......陳墨忘了拿餐具。
洛洛立刻跑去廚房拿了筷子和勺子出來。
林燁坐下，當他坐下時，不知爲何才聞到一股濃郁的香味。
確實如此，當他在做炒飯的時候，他並沒有聞到任何味道，後面到陳墨揭開砂鍋再翻鍋巴時也同樣聞不到味道。
可是當他坐下來時就聞到了一股臘肉的油脂香味，那種香味讓人垂涎欲滴。
看着面前金黃色的鍋巴，林燁伸出筷子，咬了一口。
咔嚓。
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作者有話說：
這是最後一個挑戰了，食神大賽之旅即將正式開啓。