兩邊做的兩道菜都是冷盤或者涼拌，所以不用太久就結束了。
不過勝出者卻是那個叫李南瓜的廚師，陳墨也看出了這個李南瓜有點東西，是個不錯的對手。
等一羣太監宮女收拾好東西，把一些鍋碗瓢盆全部換了個新之後，第二場比賽也即將開始。
“請陳墨、殷俊兩位廚師就位！”
陳墨從位置上站了起來，獨自一人走了下去，林燁也沒有跟下去。
畢竟殷俊也是自己一個人走下去的。
雙方佔據一邊的竈臺。
臺上坐着各個皇親國戚，只有十三皇子嬴政坐在最末位。
之前十六強的時候他就坐在首位，可是現在這個首位只能讓出來了。
不過陳墨並沒有在現場看到三皇子，大概是打算一直都不出現了。
老太監用尖尖的聲音說道：“今日第二次比賽即將進行，接下來是由陳墨對陣殷俊，哪一位可以成功晉級半決賽，請拭目以待。”
緊接着，一個小太監上前呈上一個卷軸。
老太監看了一眼，拿起卷軸打開大聲宣佈：“這一場比賽的題目是......非器皿之湯。”
好傢伙，湯就湯吧，還要非器皿之湯。
意思就是裝湯的東西不一樣。
這一道題目可比剛剛的要難太多了。
然而陳墨和殷俊都不知道，這個題目其實是三皇子出的。
卷軸上還蓋着三皇子的印章。
陳墨和殷俊都沒有動手，他們站在原地，細細思索着應該怎麼完成兩道符合題目的菜品。
驟然，陳墨腦中靈光一閃，他想到了怎麼做了。
陳墨徑直走向材料區。
而殷俊似乎也想到了什麼，同樣走向了材料區。
只見陳墨拿起一條冬瓜，而殷俊也同樣如此。
兩個人相視一眼後，又看了看觀衆席的贏刀。
贏刀：？？？
“我想咱們只是想法一樣，但裏面的東西應該不一樣吧。”殷俊率先笑道。
陳墨搖了搖頭說：“我敢肯定，你的湯沒有我的特別。”
“那就看看誰的湯更勝一籌吧。”
陳墨原本打算扛着冬瓜走的，不過轉眼一看，突然發現了一種更好的東西。
他放下了冬瓜，拿起了一個體型頗大的椰子。
殷俊也留意到了陳墨的動作，但是他還是堅定自己的想法，拿着冬瓜，取了幾隻老母雞，然後挑選了一些材料，就回去自己的位置了。
而陳墨走到裝着海鮮河鮮的地方，都沒有找到自己想要的東西。
所以他就只能嘆了口氣，拿着幾個大椰子就回到了自己的位置上。
將幾個椰子放好後，陳墨隨手拿起一把菜刀將天力灌注在內，一刀就將五個椰子給直接削去了外殼。
裏面的椰子水卻沒有一滴灑出。
在場所有人都猜到了陳墨要用椰子做裝湯的碗，也算是非器皿了。
隨後陳墨一把將所有的椰子水給倒入一個湯鍋裏面裝着，這是他很是需要用到的一種材料。
隨後陳墨又從商城裏購買了六隻甲魚。
不過陳墨下手絲毫不留情，直接就把甲魚的頭給剁掉。
剁掉甲魚的頭之後，陳墨還需要將甲魚的指甲給一一切除，因爲這些都是不需要的。
將甲魚殼切開後，就要開始放血去腥味。
因爲甲魚的血裏面蘊含的腥味很重，就好像殺豬殺雞都要先把血放乾淨。
放了血還不夠，這甲魚裏面的內臟同樣要清理乾淨。
最重要的一點就是，甲魚體內有一種看上去一顆顆的黃油，這些也是腥味的來源之一，如果不把這些黃油給去掉，那麼腥味就一顆永流傳了。
切開甲魚的四肢，裏面同樣也有隱藏的黃油。
陳墨將這些全部切下，然後丟掉，一顆都不剩。
切好的甲魚先放入熱水中燙幾分鐘，這幾分鐘並不是焯水，而是要燙出附着在甲魚殼上的薄皮。
陳墨將燙好的甲魚迅速丟入冷水裏面，冷卻後撈出，輕輕一扯，就把甲魚外殼，還有底部的一層薄膜給撕下。
撕下了薄膜，陳墨纔將甲魚切成段。
其實很多人都不知道甲魚要清理黃油和撕薄膜，這樣才能夠儘可能地將腥味和口感提升上去。
將六隻甲魚都切成段後，陳墨起鍋燒水，水開後將甲魚全部丟進去焯水。
雖然有放血的步驟，不過要做成湯，蘊含在肉裏面的血水也同樣需要逼出來。
陳墨倒入料酒去腥，然後撇去浮沫，將焯水後的甲魚塊清洗乾淨後放在一旁備用。
陳墨深吸了一口氣，在他的腦海中，一道湯品逐漸成型，這一道菜可以說真的是臨時起意而製作的。
因爲他聽到這個題目的時候，就想到了一道有趣的湯，那道湯名爲彈跳甲魚湯，是一本漫畫裏的菜品。
但如果按照漫畫所說的那樣去製作，那麼就能得到一鍋一言難盡味道的甲魚凍湯。
先不說去腥這一個步驟，光是鹽漬梅子和哈密瓜這兩種酸與甜的組合，就可以說明這個湯的味道確實一言難盡。
所以陳墨決定進行改良，讓這個彈跳甲魚湯發生不一樣的變化。
將切好的薑片、蔥段、蒜瓣下入煮開的椰子水裏面。
然後將切好的甲魚全部倒進去，再加入料酒煮開。
等這湯煮開了之後就將其關小火慢燉。
做到了這一步，陳墨並沒有鬆一口氣，而是開始準備第二道菜的湯。
他又來到了材料區，這一次他選了很多種材料。
其中包括嫩雞、豬皮，還有不少螃蟹。
嫩雞切成塊，焯水備用，豬皮洗乾淨切成條備用。至於螃蟹，只需要蟹黃蟹肉，直接將其剔出。
這一切瑣碎工夫全由陳墨自己完成。
不過此時他早已在旁邊架起了一鍋高湯，這高湯可以說是清雞湯，是由美食協會提供的，陳墨也嚐了一下，感覺沒有問題纔拿過來使用，畢竟比賽中沒有很多時間熬高湯，所以纔會提供高湯。
同時也是彌補漏洞，因爲齊德龍之後，這個漏洞就直接被補上了。