陳墨拿起刀，迅速地將豬肺切成一塊一塊。
然後起鍋不燒油，鍋燒熱後，將豬肺直接下入鍋中乾燒，將裏面的水分給直接逼出來。
不過其中還要加入蔥姜、陳皮還有甘草。
陳皮和甘草兩種都是帶着味道的輔料，其中陳皮味道偏苦，久煮之後纔會有淡淡的甘香，而甘草味道本就甘甜，所以這兩種味道結合起來，剛好可以用於闢除異味。
同時也能讓這個豬肺增加點香味。
陳墨大火翻炒，用鍋烘乾豬肺裏面的水分，而且還需要用鏟子壓一壓豬肺，把裏面的水分給壓出來。
壓了出來之後就可以一起倒出過篩，然後再將豬肺放回去鍋裏面繼續烘乾。
這樣不會把豬肺給直接燒老了，而且還能節約更多的時間。
如此反覆個四五次之後，這豬肺的水分基本上都被烘乾或者逼出來了。
烘乾豬肺其實還有另外一種效果，講求的是一出一入。
出的是異味，而入的呢，就是蔥姜、陳皮還有甘草這些大料的味道。
等重複第六遍之後，陳墨終於往裏面加入一鍋的清水。
這一步等同於焯水，將裏面的血水給焯出來。
焯水之後，陳墨讓林燁直接把加進去的陳皮和甘草、蔥姜都統統去掉。
這些大料已經用完了，就不加入到下一步的製作之中。
煮起一鍋熱水，倒入裝着菜乾的大碗裏面，而且還要用一個小碗壓着菜乾。
因爲這個菜乾會浮起來，這樣浸泡就不完全了，所以陳墨必須找點東西壓着。
泡着菜乾的時候，陳墨還拿出了一塊瘦肉。
雖然這個湯叫豬肺湯，但是瘦肉還是要加的。
陳墨將瘦肉切成塊狀，用水沖洗乾淨後，下入一個大砂鍋裏面。
不需要焯水，直接下入即可。
這豬肺湯最好是需要用一種弱鹼性的水，這樣同時可以排解今天這一頓有着豐富海鮮的大餐。
畢竟這個弱鹼性的水可以降低尿酸，而粵東因爲老火靚湯以及海鮮餐而常被人詬病是痛風餐，這樣就可以將兩者中和。
隨後陳墨將幾個帶皮的生薑拍扁了，直接打開砂鍋蓋，丟了進去。
這個時候林燁突然問道：“爲什麼這生薑不去皮？”
陳墨想了想說：“其實生薑在民醫的角度來說就是性溫，那是因爲姜肉性熱，姜皮性涼，連皮的生薑可以中和姜肉的燥熱，所以最後加起來纔是性溫，最後才能達到潤肺的效果。”
在這個世界也有中醫，不過他們不叫中醫，而是叫民醫，就是爲普通人服務的醫生。
畢竟大部分的修煉者一般都不會再得病，就算得病了，也是普通醫生無法治療的。
下入拍開的姜塊後，等砂鍋裏的水煮開，就要撇去浮沫。
這些浮沫就是從瘦肉裏面出來的。
陳墨撇好了浮沫，就開始洗無花果、蜜棗，南杏仁、北杏仁、冬蟲草，羅漢果還有陳皮。
“師傅，這個湯有什麼特點嗎？”林燁忍不住發問。
陳墨愣了一下，隨後說道：“唔，清肝潤肺，清甜好喝，夠特點了嗎？”
說完，陳墨便將剛剛浸泡在熱水裏面的菜乾撈出。
這泡過菜乾的熱水都已經是發黃了，這就是菜乾的顏色。
原本的菜乾都是梆硬梆硬的，不過經過熱水浸泡，就瞬間軟了下來，所以這件事告訴人們，泡水之後，東西就會變軟，尤其是熱水。
相信熱愛游泳和泡溫泉的男性都會有所領悟。
泡好的菜乾還需要衝洗，畢竟上面還是沾着不少灰塵之類的東西，洗好的菜乾還需要用雙手稍微擠壓出多餘的水分。
洗好了菜乾，就要開始切去不需要的位置。
這菜乾很好切，只需要切去菜頭還有菜尾就可以了。
接着從中間一開二。
切好的菜乾陳墨就直接丟入砂鍋裏面大火煮。
另外一邊之前焯過水的豬肺要派上用場了。
起鍋加入一丟丟的油，然後陳墨把以及挑走姜蔥那些東西的豬肺全部下入鍋中微微煎一下。
加了油去煎這個豬肺，等等煲出來的湯也會更香一點。
炒好的豬肺就可以加入到砂鍋裏開始小火燉煮三個小時。
其中不需要做任何的操作。
陳墨將只需要使用加速功能，這湯在十幾分鍾之後，就能夠開始調味了。
煲湯是出鍋之後才加鹽調味，而且只需要加鹽，其他東西都不需要，揭開鍋蓋，林燁便聞到了一股濃郁的香味，低頭一看，這湯色偏清，裏面的食材都可以一目瞭然。
陳墨拿起挖了一勺鹽，就往湯裏面均勻灑落，隨後用湯勺好好地攪拌均勻。
攪拌均勻後，陳墨舀了一碗湯遞給了林燁。
“來，嚐嚐看，營養如何我不多說，但是味道絕對不會差。”陳墨自信道。
煲湯其實技術含量不高，主要是看材料的處理以及材料本身的品質。
林燁雙手接過碗，看着冒氣的白氣，還有裏面清亮微紅的湯，中間還飄着一塊豬肺。
林燁拿起一個勺子，舀了一勺放在嘴邊吹了下，才慢慢吸入口中。
清甜帶着一絲微微的涼意頓時在口腔中瀰漫開來。
這裏面有菜乾的香味，也有蜜棗的甜味，最重要的是之前煎豬肺的那種香味也被包含在裏面了。
除此之外，還有陳皮以及羅漢果的味道，不過這些陳墨都不是下得很多，因爲下太多，這兩種材料的味道都會蓋住一整鍋湯的味道。
不過這麼多香味融合在一起，讓林燁當即沉醉其中。
雖然看上去是清湯，喝下去也是清湯，可是喝完之後，林燁感覺自己整個口腔清爽，頗爲舒適。
“這湯每人舀一碗就好了，多了也沒有。”這砂鍋不算太大，陳墨就按照每人一碗的分量去煮的。
包括洛洛在內都是一碗。
不過這豬肺，還能撈上來繼續喫。