此時陳墨鍋中飄散出來的濃郁香氣讓周圍的人都開始不斷咽口水了。
徐初音一邊抓着林燁的手臂，一邊說道：“好想喫哦，這味道太香了，肯定很好喫。”
林燁原本想說確實很好喫，因爲他喫過，但是想了想，一股來自心中的求生欲制止了他的這個想法。
他輕拍徐初音的手說道：“不用擔心，我也會做，而且師傅說了，今晚還會做這些菜給大家品嚐。”
“嘿，林小子，你可爭氣點，陳老闆的廚藝那麼好，你可要學好做好。”一個頗爲粗獷的聲音在林燁身後響起。
林燁回頭一看，便笑着說：“那是肯定的，托爾大師不用擔心，我肯定會好好學習，並且將其發揚光大。”
這個時候洛洛叉着腰說道：“閉嘴！說得好像老闆比賽完就要退了一樣，餐館還是正常營業的，而且老闆還年輕着呢！”
托爾和林燁愣了一下，對哦，陳墨連三十歲都不到，這個世界活一百來歲也是輕輕鬆鬆的事情，雖然沒有精靈那麼長壽，但是實力越強的人能活的歲月也就越長。
但是在洛洛眼裏，陳墨是可以與冥域之主這種“神”平起平坐的存在。
另外一邊的繪梨衫和十娘則是坐在一個角落，繪梨衫的雙目一直有微光閃爍，她就默默地看着陳墨。
而十娘則是一個純粹的觀衆。
......
陳墨這邊。
等油鍋中的蟹膏蟹黃沒有那麼大塊之後，陳墨纔將剩下的蟹肉還有另外一些準備的材料給倒進去翻炒。
相對於蟹黃來說，蟹肉其實是不怎麼耐炒的，而且炒時間長的話，蟹肉就失去了那種鮮嫩回甘的味道了。
所以這個時間差是必須有的。
蟹肉放進去之後，再翻炒一會兒，讓蟹肉和蟹黃蟹膏完美地融合在一起。
另外，豬油的香味兒也會徹底滲入到蟹肉中，讓蟹肉喫起來更鮮美的同時，也會有醇厚的香味兒。
等蟹肉變化得差不多時，陳墨拿起了花雕酒，順着鍋邊慢慢淋入鍋中。
花雕酒也就是黃酒，能夠增香的同時還能去腥。
這與螃蟹的搭配可以說是絕佳，不僅能夠有效地去除蟹肉和蟹黃中的腥味兒，而且還能讓蟹肉的味道變得更加鮮美。
加完了花雕酒之後，陳墨往鍋中加入幾勺鹽提味，至於別的調味料都沒有加入。
然後將攪拌機裏面裝着的果肉全部倒入鍋中，連同榨出來的果汁也同樣倒入。
到了這一步，已經有種淡淡的黑暗料理感覺。
甚至評委席的一羣人看到了這個步驟，紛紛皺起眉頭來。
因爲陳墨並沒有將果肉都攪成果泥，而是一種跟蟹肉差不多大小粗細的果粒狀。
這樣蟹肉與果肉的口感就會較爲搭配。
因爲加入了橙子果肉，所以禿黃油變成了一鍋湯。
陳墨大火燒開，鍋中的湯汁開始逐漸蒸發水分，在勺子的攪動下，果汁不斷濃縮。
那味道就會慢慢集中起來。
等裏面的水分熬得差不多，那蟹肉蟹黃蟹膏的鮮味才能充分發揮出來，而且果肉中的酸甜味道纔會更加突出。
等到鍋中的水分減少，裏面的湯汁完全變得粘稠的時候，陳墨才熄火，然後將蟹釀橙的餡料都給倒到一個盆中晾着。
這個時候就可以開始起鍋燒水起蒸籠。
蒸籠弄起來了之後，餡料的溫度也差不多了，陳墨用勺子將餡料慢慢地裝入到橙子裏面，裝了個八分滿之後，再重新把橙子的頭蓋骨給蓋回去，然後一一放入蒸籠裏面。
一個橙子能裝的餡料其實也不多，但是陳墨做出來的餡料，也剛剛好夠裝這十個橙子。
蒸制的時間不能太久，因爲如果太久了，橙子的皮就會開始變軟，甚至裏面的苦味就大量析出。
蒸制的目的只是爲了讓裏面的餡料二次加熱，這樣味道更濃郁一些。
而且橙子皮的一些味道往餡料中稍稍滲入一些，這樣喫起來香味兒更豐富，喫起來更美味。
但如果時間久了，那麼橙子皮滲入的味道就會多了一絲苦味。
陳墨沒有加速，十分鐘後，陳墨從蒸籠中將蟹釀橙全數取出。
因爲經過短時間的蒸制，橙子的外皮顯得更加鮮亮，而上面的雕刻金龍更是因爲外皮有些變軟而顯得栩栩如生。
陳墨將蟹釀橙放在盤子上，因爲陳墨挑選過，所以這些橙子都能夠平穩地立在盤子上。
此時的評委已經品嚐完了宇文琉明的第二道菜，刀削肉。
熟制後的三種動物的肉夾在一起，用玄氣將其壓縮在一起，最後用刀削的方式，將其片到盤中，再蘸上特製的醬料，一次過體驗三種肉質口感不一樣的肉。
因爲不是宴席，菜品也不講究先來後到一說，而且評委們喫完一道菜就會喫下清除餘味的糖丸。
所以，涼菜熱菜都好，好喫就行。
“這肉不錯，夾在一起之後的口感雖然不同，風味也有所變化，但是絲毫感覺不到任何衝突。”
李冬瓜認真地點評道。
但他很清楚，這道菜的重點其實是蘸料。
因爲蘸料纔是融合三種肉風味的潤滑劑，如果是別的醬料，恐怕就沒有辦法如何巧妙地將所有味道給配合起來。
但是調醬汁也是一個廚師的精髓所在，一道菜的好，有很多種方面，但作爲廚師，最重要的就是將其融合在一起。
等宇文琉明端着盤子轉身回去之後，他看了一眼陳墨。
從聞到禿黃油香味的那一秒，他就開始有些擔憂了，但是他又不覺得自己研究了一整晚的醬汁會輸給陳墨。
但陳墨沒有爲他準備一份菜品，所以他也沒辦法嘗一下陳墨的蟹釀橙是什麼味道。
“各位，這是我的作品，蟹釀橙。”
每個蟹釀橙旁邊都配有一個小勺子。
淡淡的香味在整個橙子中慢慢向外散發。
那味道聞起來，確實不錯，讓一衆評委頗爲心動。