“再來一道紅燜羊排。”
林東方還是老辦法開始做上了紅燜羊排。
然後開始準備包餃子,先和麪,面和好了放在一邊備用。
一邊蘇瑾瑜已經把雪羊剝皮開膛放血去內臟了。
林東方割下來一些羊肉,二肥八瘦,這樣的喫着才香。
叮叮噹噹剁成肉餡。
往裏加鹽,胡椒粉,再來點薑末。
攪拌均勻。
然後往肉里加點蔥姜水,充分攪拌,讓肉把水吸收進去,然後加一些料油進去,這樣可以把水封印在羊肉裏面。
沙蔥洗乾淨之後細細的切成沫,後往羊肉餡裏一放,再打入雞蛋,充分攪拌均勻。
林東方這餡料很多,所以打了十個雞蛋!
然後開始包。
這一步留給蘇瑾瑜帶着蕭曦月和火靈兒完成。
蕭曦月和火靈兒現在每天打坐一個時辰抵得過以前兩三天,打坐完除了幫林東方做飯似乎也沒什麼別的事情可以幹了。
至於道韻多少的問題,已經不是問題了,反正天天喫頓頓喫,不在乎少那麼一點。
林東方在折騰口蘑。
洗乾淨了切片。
這玩意可鮮了,他很喜歡喫。
不過也有人不喜歡口蘑裏的土腥味。
林東方最後還是忍痛給口蘑焯了水,這樣雖然可以去掉土腥味,但是鮮味也會少一些。
不過他拿了幾個口蘑去掉菇柄,然後菇蓋朝下放在了一邊烤雪羊腿邊上的鐵板上。
鐵板上有滴落的羊油,極其香。
等會這菇蓋裏就會滲出湯汁來,極其鮮美!
切了一些綠辣椒,胡蘿蔔,增加一些明亮的顏色,好看。
以及重要的豬五花肉。
口蘑焯水去掉了土腥味,撈出來放在一邊備用。
又把蔥爆羊肉的料準備好。
那邊餃子包的可謂是飛快。
熱鍋涼油下入五花肉煸炒出多餘的油脂,然後下入蔥薑蒜末。
手勺和鐵鍋碰撞幾下之後,這豬油烹香蔥薑蒜的味道就上來了。
林東方很喜歡聞這種香味。
然後下入口蘑開始翻炒。
鮮香的味道不需要雞精的修飾,再加一些醬油炒出香味,同時上個色。
等到口蘑裏的水汽開始被炒出來,加入辣椒胡蘿蔔開始翻炒!
口蘑因爲焯水的原因,裏面多少會滲出一些湯汁,林東方喜歡在裏面補一些肉湯,最後勾個欠,更加好看一些。
而且這口蘑炒肉的紅潤湯汁拌飯也是一絕。
芡汁多炒一會,充分的包裹住食材,然後撒上一些料油,提亮!
出鍋!
一口大鍋,炒出來好幾盤口蘑。
然後是蒜爆羊肉。
此時紅燜羊排也差不多了,大火收汁。
旁邊鍋裏的水也開了,開始煮餃子。
“師兄煮餃子爲什麼不加水呀?”
一邊火靈兒發出了疑問。
她之前見蘇瑾瑜煮餃子都會加涼水。
林東方一邊用手勺背推動鍋裏的水一邊笑道,“加不加水都行,其實只要餃子都飄上來,而且戳一戳外皮,發現餃子皮和餡分開了,就是熟透了。”
“因爲完全熟透的肉餡會收緊成團,自然就和餃子皮分離了。”
此時餃子已經差不多熟透了,透過餃子皮已經可以看到嫩紅色的羊肉和翠綠色的沙蔥!
餃子出鍋,在外頭忙活了半天的火驚雲父子五人被召喚回來。
“這餃子味道真棒啊,羊肉餡比娘拌的還…不對,和娘拌的一樣美味!”
火家老大話說一半,改了口!
不然怕被秋後算賬!
不過他驚訝的發現蘇瑾瑜還是滿臉笑容,絲毫沒有瞪眼睛的跡象。
蘇瑾瑜笑呵呵的說道,“我拌的餃子餡可沒小林拌的好喫,我之前都是先打水後放鹽,放油,最後鹽把羊肉裏的水殺出來,不僅沒這麼嫩,味道也欠缺一些。”
“這沙蔥羊肉餡真的是百喫不膩。”
林東方用陳醋和辣椒油調了一些蘸料。
微微的酸辣更加襯托出羊肉沙蔥的香味。
一口一個!
一口一個!
林東方喫的十分過癮。
此時,火靈兒已經炫了一碟子口蘑炒肉了。
這道菜的鮮香絕不下於羊肉沙蔥餃子。
林東方把一邊鐵板上的烤口蘑拿了過來。
微微焦黃的口蘑蓋中,已經裝滿了鮮美的湯汁。
林東方小心的喝下這口鮮湯,舒服的嘆息一聲。
“太美了!”
他眯着眼睛,感覺自己似乎現在躺在了一望無際的草原上。
天空中白雲飄飄,偶爾還有一隻老鷹飛過!
“乖乖,都說喫我的菜能看到幻想,我今天自己也中招了?”
林東方甩甩腦袋,在口蘑蓋上撒了點孜然和辣椒粉,又稍微烤了一下,讓辣椒粉的香味激發出來,然後再送入口中。
第二波鮮美襲來!
另一邊,火驚雲和他四個兒子有樣學樣,都震驚於這烤口蘑的鮮美。
不過他們主攻的是紅燜羊排,因爲裏面蘊含着最多的道韻。
然後開始造烤羊腿。
喫過飯之後,火驚雲把林東方叫道一邊,取出了那塊留影石。
“小林,周長青這小子想對你不利,殺不殺?”
林東方搖搖頭,“先不殺,如果可以的話,我會把這留影石扔到任健屋裏,看他倆狗咬狗。”
不是不殺,而是先不殺。
林東方還指望多從周長青身上多扒點肉下來,等到最後一絲肉都剃不下來再殺。
好不容易遇到這麼一個反派角色,可要好好珍惜!
瑤池聖地內那麼和諧,他不好意思坑別人。
火驚雲嘿嘿一笑,“我已經扔過去一份了。”
“伯父有操作的啊!”
林東方用敬佩的目光看着火驚雲。
這位伯父看來很對路!
“可不,還有黃泉殿已經被我和程大發滅掉了,你就放心的到處玩好了。”
火驚雲其實也知道,即便他不滅掉黃泉殿,那個女人也會出手的!
林東方就算大大咧咧的去赤霞神朝門口轉圈,也不會有事!
作爲南域最強的人之一,他自然能夠感應到從遙遠的瑤池聖地中,有一道目光一直在默默注視着這邊!
喫完飯,林東方開始搗鼓韭花醬。
有了這玩意之後再喫羊肉,那真的是賽過活神仙。
“對了,說道韭花醬,就又想到豆腐腦!”
林東方搖頭苦笑,中華美食就是這樣,一旦開了頭,就會無限制的聯想下去!