林東方築基境的修爲雖然已經寒暑不侵,但看到遠處一夜而紅的楓樹葉,決定再煮一鍋羊湯!
把昨天喫烤羊腿剩下的大骨頭棒子拿過來,昨天火驚雲他們都是用刀氣剃肉,沒直接上嘴啃。
這是林東方特意囑咐的。
這骨頭棒子洗乾淨後剁開,熬一鍋奶白湯,然後下入羊雜羊血,加點醋和白胡椒粉,撒點蔥花香菜,配上一個餅子。
覺得冷的時候來上這麼一碗湯,從頭暖到腳,不比三句話暖人一整天強?
而且還可以免疫力。
免得感冒發燒啥的。
吸溜!
林東方一邊剁骨頭一邊咽口水。
因爲這雪羊骨頭上肉被剔的太乾淨,所以林東方丟了幾個普通帶肉羊腿骨進去。
這些生腿骨焯了水,不然有血沫子。
加點薑片,枸杞,胡椒粉,甩一勺子黃酒,大火煮就完事了。
馥郁的濃香隨着蒸騰的熱氣瀰漫在廚房中。
打開了通風陣法,不然這霧氣還真挺煩人。
燉煮大骨湯的香氣像是化成一隻只無形的小手,把火靈兒和蕭曦月從被窩裏拽了出來!
“師兄在做什麼好喫的呀,一大早就饞人家!”
火靈兒洗漱之後風風火火的跑了過來。
蕭曦月緊隨其後,看似走得慢,一臉平和,但是蓮步生輝,用上了縮地成寸。
然後是蘇瑾瑜,多少矜持了一下,等着前面兩人進屋她才進屋。
其實她早就到了!
“這羊蠍子上的肉好多!”
火靈兒用筷子扒拉了一下肉滾滾的羊蠍子,嚥了咽口水。
這羊蠍子剛剛焯過水。
外表的血紅色已經消失,而且已經散發出香味來!
林東方嘿嘿一笑,“可不,肉多啃起來才過癮,去找三哥他們弄點青菜啥的,今天這全是大肉,不喫點青菜膩得慌,再給我來一根蘿蔔。”
“得令!”
火靈兒撒歡一樣跑出廚房,呆毛一蹦一蹦的。
旁邊蕭曦月在看着林東方炒料。
“師姐,這羊蠍子火鍋也是按照個人口味來的,有人喜歡香濃,就稍微多來幾種料,也可以稍微少點。”
蕭曦月認真點頭,然後和蘇瑾瑜開始包生煎包,多少先整點啥墊墊肚子。
不然等會肚子叫了可不好了。
林東方炒的料種類不多,花椒辣椒良姜白芷香葉孜然粒,然後用豆瓣醬和醬油調了個紅又亮的底色。
加水燒開,倒入旁邊羊蠍子的鍋中。
開燉!
羊骨頭湯起碼要熬兩個多小時,羊蠍子也差不多。
等到喫完生煎包,林東方把雪羊的下水處理了一下,煮熟。
沒加太多香料,不然等會下入羊湯的時候搶味道。
蒸羊血的時候,林東方想到以前過年喫的蒸豬血蒸雞血了。
那香味…
他沉思的表情被蕭曦月捕捉到了。
蕭曦月問道,“師弟,是不是有什麼事情想去做?”
林東方驚歎於師姐的敏感,他點頭道,“我現在想過陣子殺只豬,然後蒸豬血豆腐,灌血腸喫。”
大酸菜燉豬肉,裏面再加點血腸。
是冬天的味道!
“殺豬?”
“蒸豬血?血腸?”
蕭曦月和蘇瑾瑜面面相覷。
林東方一邊蒸羊血一邊惦記着蒸豬血,這三心二意的…
不過她們喜歡林東方這種三心二意!
蕭曦月說道,“師弟,你還沒學什麼刀法,我看不如我去殺一頭豬妖回來。”
林東方點點頭,等的就是這句話!
殺豬時候豬叫聲太難聽,他不喜歡!
蕭曦月掏出一個本子,把殺一隻元嬰境的豬記了下來,畫個圈。
這是重點。
搗鼓完羊下水,那邊火靈兒搬了一大堆菜來。
蘇瑾瑜帶着兩個女娃開始洗菜。
林東方開始弄手把肉。
老話說的好,好肉一把鹽。
“乓!”
肉質細嫩,略帶些肥肉的雪羊肋排被林東方剁成巴掌長的段。
不蓋鍋蓋,羊排冷水下鍋焯水後小火煮就完事了。
至於爲啥不蓋鍋蓋,反正學姐說不蓋就對了。
林東方那時候也不敢多問。
怕被喝死。
這雪羊肉沒啥羶味,所以用不着蔥姜。
煮的時候打去血沫。
就用這原湯一直煮。
半個多小時後,筷子能輕鬆扎透羊肉的時候撒適量的鹽進去,平時喫的口味是十分口的話,就加兩分就行。
也可以乾脆不放。
等會還要蘸韭菜花,羊肉鹽大了後反勁齁的慌。
林東方又弄了一些茴香鹽,花椒鹽。
蒜泥,韭花醬,辣椒油,香菜末之類的都準備齊全。
“準備開飯!”
這四個字趕得上火驚雲的家主令了。
衆人麻溜幫忙端菜!
火驚雲喜氣洋洋的捧着裝着羊蠍子的大鼎,他上次這麼開心還是得知火靈兒進入凝丹境的時候!
他直接祭出朱雀神火,小心翼翼的控制着溫度。
一鍋紅湯,羊蠍子還在裏面隨着沸騰的湯汁微微顫動。
衆人眼神都是極好的,可以看到羊脊骨斷口處那顫悠悠,油亮亮的骨髓!
這就叫沁人心脾,讓人心旌搖曳的香味啊!
手把肉端上桌,把鍋裏剩下的湯倒進旁邊大骨頭湯裏繼續一起煮。
林東方先來了一塊羊蠍子,沒有先啃肉,而是熟練的把裏面的脊髓吸了出來。
這東西纔是真正入口即化的感覺,連呲溜的那一聲都沒有,直接進肚。
“香啊!”
然後開始啃香辣的羊肉。
最香不過貼骨肉。
細嫩的羊肉輕輕一拽就能從骨頭上扒下來。
林東方喜歡喫這種口感的肉。
軟!
對面,火靈兒嬌俏的小臉上都濺上了油花,在狂啃羊蠍子。
蕭曦月拿了一塊羊排,撕下一塊肉放在花椒鹽裏蘸了一下,送入嘴中後只感覺一股濃郁的羊肉香味蔓延開來。
略有些嚼勁的羊肉越嚼越香,越嚼口水越多!
她又試了試韭花醬,剎那間,另一股霸道的香味席捲開來!
像是辣味,又像是蒜味,羊肉香味混合着一股奇異的香味,相輔相成!
原本看起來有些膩口的羊肉在韭花醬的陪同下,頓時老實起來,本本分分的釋放出油脂的香氣,卻並不膩人。
對面火驚雲帶着四個老兒子啃的羊蠍子已經不成樣子,他們這尖牙利嘴,把骨頭給都嚼碎了嚥下去!
羊蠍子喫完,開始涮菜。
各種葉子菜下鍋,由於湯汁內有化開的羊油和脊髓,所以顏色反而更加翠綠。
還有那吸飽湯汁的凍豆腐!
晶瑩的寬粉!
喫完火鍋,消滅掉手把肉之後。
林東方擺出一些大碗,碗裏是羊雜羊血塊,蔥花香菜,花椒粉,再點幾滴醋。
從微微沸騰的羊湯鍋裏舀出奶白色的湯澆在碗裏,一種不同於火鍋的香味迸發而出!
蔥花香菜裹挾着羊雜的香氣撲鼻而來。
端上桌,衆人喝一口湯,喫一口蘇瑾瑜方纔烙的椒鹽餅子,都發出一陣嘆息。
太得勁了!
火靈兒樂極生悲,喫多了又開始頓悟。
被蘇瑾瑜一揮手給扔回了房間。
火驚雲喝完羊湯,開始用羊骨頭下酒。
由於壓制了修爲,他現在喝的有點上頭!
他大着舌頭說道,“小林啊,以後有啥事都跟哥哥我說…”
火家四個老兒子面面相覷。
這一頓飯的功夫,小林就要成叔叔了?
蘇瑾瑜在桌子底下踹了火驚雲一腳!
然後她笑着對林東方說道,“小林,曦月,你們隨我來。”
又沉下來來,“你們爺五個去刷鍋洗碗!”
火驚雲嘿嘿一笑,帶着四個老兒子開始收拾。
隨後,蘇瑾瑜帶着林東方和蕭曦月進了祖宅密室。
“小林,曦月,你們可願接受我蘇家時間陣法的傳承?”