飄天文學 > 宗門小廚神 >第四十七章,驚險!決賽的奮力一搏,(上)
    “知道啦,嚐鮮師哥,我這就過來!”

    噠噠噠…咚咚咚…

    呼…嗖!

    此刻,只見歐陽風華運起宗門內輕功-清風踏雲步,腳尖輕輕點地幾步,便來到了我的面前。

    之後,他說的話還有點歉意。

    不過,對身爲師哥的我來說,這就有點太“敷衍了事”了。

    “嘿嘿,師哥,我這不就來了嘛,着急什麼啊。”

    “抱歉哈,嚐鮮師哥。”

    聽了俺師弟這番話,我朝他斜眼瞥了一瞥,然後問道。

    “方纔是在想啥開心事呢?那麼高興,讓師哥我也聽聽唄…”

    話剛說罷,只見歐陽風華立馬臉色一轉,連連擺手稱不。

    “不是…嚐鮮師哥,我有啥好事可想的,不過只是發了會兒呆,發了會呆而兒,師哥你別介意,哈哈哈…”

    一聽他這番言論,倒是讓我“語無倫次”了。

    “好,師哥我就“既往不咎”了,不過師哥可提醒你一句,想好事可以,別往歪處走就行。“

    此話一出,歐陽風華蚌不住了。

    “這啥跟啥嘛,嚐鮮師哥,咱倆在一個“頻道”上嗎?“

    “得得得,咱們還是快點探討一下方纔師哥你說的那決賽烹飪考題與對策吧。”

    見他這麼一說,我便方下心來與他一同談討了。

    ”欸?!風華師弟你說,這決賽的烹飪考題會是什麼?”

    歐陽風華見我如此說來,單手扶頷沉思了一會兒,隨後便說道。

    “嚐鮮師哥,師弟我覺着吧,既然是決賽了,那考題相比之前兩場比賽,方向更加靈活,難度也更加大才對。”

    “先前的考題好歹還有個暗示,若說這決賽,讓你做個“滿漢全席”都不過分!”

    “只是,難度不在烹飪菜式的樣式上,難就難在考題的大致方向是否模糊不清,要真是模糊不清,那可就太難了。”

    聽罷師弟這番話,我覺得也很有道理,不禁微微點頭以示贊同。

    同時,我自己也沉思了起來。

    “是啊…”

    “這考題要是模糊不清,就拿捏不定烹飪菜式和烹飪技巧,給各參賽弟子都帶來不小的挑戰啊。”

    “但是,如果能簡化各類菜式之間的烹飪流程,儘可能用最少的食材展現出儘可能多的風味,這樣就再好不過了。”

    “只是,每種烹飪方式之間都有微妙的聯繫,要想完全掌握並且完全靈活運用這種聯繫,那可是非常考驗廚子的“基本功”的。”

    “不過…有“絕世祕籍”在手,這倒也值得試上一試。”

    此刻,正在我深思之時…

    歐陽風華卻見我傻傻發呆,立馬走到我的面前問候兩聲。

    這一下子,差點兒打亂我的思續。

    (急切地)“嚐鮮師哥,你在想什麼啊?”

    “看你挺認真的,是有什麼心事嗎?”

    風華師弟雖然很急切,但我絲毫不慌。

    不多時,只見我自信地跟他說出了自己的想法。

    “師弟,我有個絕妙的好主意。”

    “什麼主意?!嚐鮮師哥,說來聽聽。”

    顯然,這引起了歐陽風華的注意。

    而我呢,則是不緊不慢地接着說道。

    “師弟,師哥我認爲咱們烹飪的方向應以調味爲主,擺盤則是起輔助作用。”

    “但是,也不能忽視擺盤的作用。擺盤與調味相得益彰,才能奏出最美的“樂章”。”

    “自古至今,調味皆以酸甜苦辣鹹爲根本。”

    “在此基礎上,這五種本味,就像修仙練功不同招式武學的相輔相承,通過互相搭配,產生了諸多新的口味,進而衍生出世界各國許多種不同的菜式與烹調手法。”

    “於此之中,微弱的“可逆因素”又寓於不同口味間的微妙變化之中,例如酸生苦與甘,辣又隱約帶麻。”

    “而咱們要做的,正是要抓住這些微妙的“可逆因素”變化,從而實現對菜品的進一步昇華。”

    “至於呈現方式上,師哥我覺得,沒有什麼比湯菜更能體現這一點的了。”

    “在擺盤之上,師哥我認爲,通過不同的方式,將粗糧和肉類製成不同種類小份的餐點,並用小喫架的形式擺在湯菜的旁邊,這樣是再好不過的了。”

    “而小喫餐點的形狀,我覺着吧…製成不同形狀的花朵。比如含苞待放的花骨朵,怒放的花叢,花朵的顏色儘量也多一些,給人的視覺衝擊感強,效果更好。”

    此刻,我正熱火朝天地跟風華師弟訴說着我的想法。

    歐陽風華也一邊聽着,一邊連連點頭表示贊同。

    只是,當我說到小喫餐點的形狀爲不同種類,不同顏色的“花朵”時,他困惑了。

    此刻,只見他單手扶頷,眉頭微鎖,不覺在品思些什麼,然後便開口朝我問說了起來。

    “嚐鮮師哥,你的創意不錯,也很合理。”

    “師哥你所說的這種菜式,也能靈活應對不同的烹飪考題。”

    “只是…這菜的小喫餐品爲何要弄成不同形狀種類的“花朵”啊。”

    “師哥你方纔不是說擺盤與調味要做到相輔相承嗎?這顏色豐富,且形態各異的“花朵”與這湯菜有何聯繫?”

    “還有,這小喫餐點爲何還要用類似甜點架的架子來分開盛啊。”

    “師弟我不解…還請師哥明鑑!”

    見他這麼問了,我沉思了一會兒,在腦海中搜尋合適的答案。

    不多時,只見我想到了絕妙的答覆。

    “我說師弟啊,你的見識未免也太淺薄了點。凡事思考問題都要從“大局”入手,把格局打開,找出各事物間的聯繫,你往往會有意想不到的收穫。”

    “方纔師哥我說的這湯菜有酸甜苦辣鹹五種口味吧,而不同種類,顏色與形態的“花朵”,是不是能很好地映襯這一點?”

    “而且,選擇“花朵”這一形狀,也是有師哥我的深意在其中的。”

    “中外都有諸多品種的花,雖然花的種類的不同,但表達的意思都是“美”。”

    “只是,這“美”的含意又各有區別,西方重靜謐優雅,而咱們東方則重富麗堂皇。”

    “既然是菜,那就一定要表現得好喫美味纔行啊,至少要看起來美味纔行。”

    “而花呢,又有美的含義。”

    “所以,將小喫餐點製成各式花的形狀,豈不美哉!”

    “至於在碗盤邊放小喫架來盛放這小喫餐點這一問題…”

    “哎呦喂!俺的傻師弟喲…你難道不知道這湯菜在一定程度上是茶文化的延伸嗎?”

    “而在茶文化上,東西方又有不同。東方茶點講究古樸精緻,而西方下午茶則是講究端莊典雅。”

    “若能將二者有機結合,中西合併,意境豈不更加深遠?”

    “真是笨耶…我的天!”

    經過我這一番解釋,說得歐陽風華那是心服口服,連連點頭稱讚。

    而在此之中,我的思緒突然之間,又閃出了靈感的火花。

    (暗想)“這道菜的名字,叫“心花怒放”如何?”

    想罷,只見我跟歐陽風華說道。

    (激動地)“師弟,你師哥我連這菜品的名字都想好了,叫“心花怒放”,如何?”

    這一言,引得歐陽風華又有疑惑了。

    “嚐鮮師哥,這菜爲何要叫“心花怒放”啊,師弟我又不明白了,還請師哥再給師弟我個明示。”

    聽他這麼一說,我便再度耐心地跟他解釋道。

    “當你品了一口湯菜時又想喫點什麼小喫點心豐富口感時。一些花朵狀點心就在湯菜旁,你此時的內心是啥感覺?是不是“心花怒放”?”

    這下子,歐陽風華是徹底服了。

    只見他聽完一邊拍手一邊稱讚道。

    “絕了!嚐鮮師哥,就這道菜,咱決賽穩拿第一。”

    而我聽他這客套話,也是有些厭煩了。

    於是乎,不久後,我便叫他和我一塊兒回比賽場地了。

    “行啦,師弟,休息地也差不多啦,是時候回比賽場地爲決賽做準備了。”

    見我這麼說,歐陽風華立馬便爽快回應了我。之後,我們便一路朝比賽場地方向走去。

    一路上…

    只見我想起了些什麼,隨後便朝歐陽風華問道。

    “風華師弟,你知道咱劉大哥和師哥師姐她們都進決賽了嗎,你師哥我有些擔心…”

    話音剛落,只見歐陽風華想了想,隨後便回覆道。

    “師哥,咱大哥和師哥師姐她們都進了這決賽了。之前我還碰見他們了,都有說有笑的,還打了聲招呼,看這狀態八九不離十。”

    “而且,咱劉大哥和師哥師姐的廚藝師哥你又不是不知道,那進決賽,不是小菜一碟?”

    聽罷,只見我輕笑幾聲,然後便帶着我師弟回我們的烹飪臺了。

    “呵呵…那就好…”

    “行啦,師弟,該準備準備迎接決賽了。”

    (爽快地)“好!”

    在這之後沒過多久,隨着參賽弟子的陸續迴歸,決賽也漸漸拉開帷幕。

    此刻,只見我從懷中取出我那把超無敵七星祕鏟,小心擦拭之後,便說道。

    “我的寶貝鍋鏟,決賽湯菜的製作你也要加把力啊。”

    話音剛落,手中鍋鏟上七星紋發出的微弱光芒似是對我最好的迴應。

    小半柱香過後…

    只見主持人用激動的語氣宣佈決賽的考題與決賽的開始。


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