因爲兔肉比較多，加上怕孩子們不能喫太辣，所以她準備分兩個做法。
一個是紅燒兔肉，一個是辣炒兔肉。
自從跟岑老相認之後，葉大嫂做菜就沒再缺過調料，甭管市面上容易買到還是不容易買到的，岑老每次自己買的時候，都會再多買一份給葉大嫂。
孟鈺這次過來，又帶了一大盒子各種香料和調料過來，其中還有岑老自己做的好幾種醬。
孟鈺幫着生火，葉大嫂先在其中一口鍋裏炒糖色。
小火將鍋裏的冰糖融化之後，葉大嫂不斷用炒勺翻動着鍋裏的糖漿，密切關注着顏色的變化。
等到顏色變成焦褐色後，立刻眼疾手快地將一盆切好的兔肉倒了進去，緊接着就飛快地翻炒起來。
焦糖均勻地被裹在兔肉表面，讓原本還粉白色的兔肉頓時有了色澤。
翻炒均勻之後，葉大嫂便向鍋中加入了黃酒、醬油，炒勻後倒入一壺開水，蓋上鍋蓋由着它慢慢燉煮。
另外一鍋兔肉之前就已經加了調料和粉面子抓勻醃製上了。
葉大嫂在鍋裏倒入油，先將兔肉淺淺地過一下油，但並不炸得太乾，很快就撈出來放在一旁控油。
緊接着，將鍋裏的油盛出大半，只留下一小部分，下入岑老送來的泡椒、姜、蒜、花椒等炒出香味，然後再加入岑老自己做的紅油豆瓣醬，翻炒至香味溢出。
岑老自己做的紅油豆瓣醬，雖說不是川渝那邊地道的郫縣豆瓣醬，但是也別有一番風味。
這些調料下鍋後被熱油一激，瞬間香味和辣味就一起噴涌而出。
不光充滿了竈間，還有很多隨着煙囪排到外面，大半個村子的人都聞到了。
“咳咳，誰家做飯的味兒啊，這也太嗆了。”
“嗆歸嗆，但是好像還挺香的呢！”
“這啥味兒啊，聞得我都餓了。”
孟鈺在岑老身邊待了十幾年，早就習慣了辣味。
雖然聞着也有點兒嗆挺，但還是陶醉不已。
他甚至已經想象到兔肉出鍋後那鮮香嫩滑的味道了，舌頭飛快地舔了舔嘴脣，防止口水流出來丟臉。
“這兔肉還沒出鍋，我的口水都快流下來了。
“這要是配上點兒小酒，簡直絕了。”
孟鈺這話提醒了葉大嫂，家裏之前在天津衛買的好酒，過年期間都已經喝得七七八八不剩什麼了。
葉大嫂趕緊把過了油的兔肉倒進鍋裏，翻炒幾下添水煮開後，從竈坑裏扒拉出來幾塊木柴，讓火稍微小一點道：“你幫我看着點兒火，我一會兒就回來。”
孟鈺還以爲葉大嫂是要去方便一下不好意思直說，自然也不好問，趕忙接過她手裏的火鉗子道：“遊娘子，你去忙你的。
“我雖然不會做飯，但是看火這點小事絕對難不倒我。”
“隔一會兒記得翻一翻，當心下頭糊了。”葉大嫂交代完了便解下圍裙，回屋拿了點錢，出門直奔雜貨鋪。
誰知道一出門就碰見一臉憔悴的葉慶剛，他一邊打着噴嚏一邊還忍不住問：“嫂子，家裏做什麼好喫的了，這味兒還是第一次聞到。”
“嗐，家裏來客人了，所以做了點兔肉。
“哎呀，不好意思啊，給你嗆着了吧？”
“沒事沒事，雖然嗆人，但是聞着還挺香。”葉慶剛訕訕地說。
其實他本來還想着，自己問一問說不定葉大嫂好心，能給自家盛一碗呢！
倒不是他嘴饞，主要是這兩天家裏天天下面條喫，老人和他還能堅持，但孩子們都已經喫膩了。
但是聽葉大嫂說是家裏來了客人，葉慶剛到底還是沒好意思開口討要。
應付過葉慶剛之後，葉大嫂又接連遇到好幾個村裏人，都是問家裏做了什麼好喫的。
於是原本一會兒就能走到的雜貨鋪，硬是花了好幾倍的時間。
雜貨鋪裏，王金斗兩口子都在，一人坐着一個小板凳，中間擺着一張椅子當桌子，正頭對頭地吸溜麪條子呢！
聽到腳步聲，王金斗趕緊起身，努力嚥下嘴裏的麪條，頭都沒擡就先習慣性地招呼道：“來了，我家各種調料都齊備，想買點兒什麼？”
他想着這會兒大晌午的，突然過來買東西的，很大可能是做飯的時候發現調料用光了的，所以首先便是給推薦調料。
倒是他媳婦嚴氏一擡頭髮現是葉大嫂，立刻也跟着起身，熱情地招呼道：“哎呀，我當時誰呢，原來是大嫂，要買什麼，進屋看看，按原價給你。”
“瞧你這話說的，該多少錢就是多少錢。
“讓你這麼一說，我哪裏還好意思買東西了？”
嚴氏立刻道：“嫂子，當初要不是你家人，我男人命都得沒了……”
“你快給我打住啊！”葉大嫂打斷了嚴氏的話，“當時金斗兄弟就直接給了我家一頭小豬，過年的時候你們也拿着東西登門拜年了。
“咱們不是早就說好了，這事兒就算揭過去了麼？你再這樣我可走了啊！”
“別，別，嫂子，你要買什麼，我給你拿！”王金斗趕緊攔住葉大嫂問。
“你家有好酒麼？給我拿兩罈子。”葉大嫂道，“今天家裏來客了，都快喫飯了我纔想起沒有酒了。”
“那嫂子您可來着了。”王金斗趕緊從架子高處取下來兩壇酒道，“京城醉花樓自釀的酒，不但有酒香還有股似有似無的花香，而且口感醇厚不上頭。
“就是價錢上稍微有點貴，嫂子你若是真想要，我也不跟你客氣，你就按原價給我。”
王金斗兩口子去年剛盤下來這個雜貨鋪，過年的時候很是花了一筆錢進貨，誰知道卻並不好賣，如今手裏還積壓了不少。
糕點之類不能久放的都已經被低價處理了，其他能放得住的就只能慢慢賣了。
如今見葉大嫂要買好酒，王金斗立刻想起了店裏這兩壇最貴的酒。
光是這兩壇酒，便壓住了家裏不少的活錢，所以即便是原價，王金斗也想要立刻將其出手。
葉大嫂經常去京城做酒席，自然知道醉花樓的酒，在京中也算是小有名氣。
但是其價錢的確不便宜，直接去醉花樓買需要二百二十五文錢一罈。
在榕溪村這樣的地方，估計除了村長，其他人家平時可不捨得喝。