戴龍一眼就能看出奧祕。
林凡點了點頭。
“我做的第一道菜也確實是湯菜,雖然在中餐之中,這不是很好的一種方式,但是這道湯菜需要很長時間的烹煮。”
“所以我要提前準備,畢竟在這裏喫飯的人數量比較多,消耗的量比較大,我要提前把一些湯品準備好一直加熱,讓大家更能品出鮮美的滋味。”
林凡一直有一種理念,也是國宴大廚最需要的東西,那就是美味結合。
要說鮮美的滋味,這山中的那些奇珍,比如說各種蘑菇其實是不屬海中的海鮮的。
這次自己所選的就是非常新鮮的大龍蝦。
大龍蝦肉質緊實,烹調好之後又有脆感,但本身的鮮味其實不是那麼足。
又如果把整個龍蝦的腦部取出來用來做湯,會成爲濃湯。
也就是說這味道會太過取龍蝦的鮮甜滋味,這就足以再加上山中的一些竹蓀,牛肝菌,雞縱菌,松茸,香菇。
如果可以的話,還要加上鳳尾菇,山藥,山芋,牛蒡。
這些滋味十足的材料放在一起,雖然只是簡單的蘑菇,但經過烹煮之後一定是味道更好,滋味十足。
這海里的海鮮再加上山裏的山珍,一切結合當然滋味更加的美好,極致也讓人完全沉浸於香甜美好之中。
這纔是這一次最極致的東西。
對面的戴龍大廚看到這一幕也不由得有些敬佩。
不過自己的佛跳牆同樣也是要技驚全場,他早已準備好了佛跳牆的湯底,現在一直在烹製,還要向裏面加入一些其他的材料。
整場美食大會要進行5個小時的時間,說起來這可能都是兩頓飯的時間,但不斷有人進入。
有人是剛來剛開始喫,有人呢卻是在最後喫上第2頓
如何讓人保持着欣喜的感覺,品嚐到鮮美的滋味,就看個人的能力表演。
那個主管終於帶着一羣主播過來,看到林大廚的表演,無比喫驚,對方既有山珍也有海味,看樣子要做一道獨特的菜餚。
“林大廚,我們都知道您擁有着驚人的廚藝,這一次您要做什麼呢?”
林凡看着他們詢問,不緊不慢的回答道。
“這做出來的就是寶山飛龍鍋。”
“所謂寶山飛龍鍋就是山珍海味結爲一體,海蔘也就是龍蝦,鮮味十足,滋味不差,更加香甜,味道也更是不錯。”
“至於其中還要加上各種不同的蘑菇,其實這些山珍也是十分厲害的東西,每一個在烹調之後都有着一陣濃濃的香氣,也是十分少見,當然更加是滋味十足相對厲害的所在。”
“把山珍海味結合之後,就總能吃出來一種香甜的味道,一種無比滋潤,這纔是我當前所說。”
其他一些人看到這個無不喫驚,這也算是驚人無比的創造和能耐了。
“你們只需靜靜看着我的表演,雖然第1道菜是湯菜,但是這味道如果能夠做出來,絕對會讓你無比驚訝和驚奇。”
林凡的自信來自於自己國宴大廚的能力,任何一道菜餚都可以在他手中化腐朽爲神奇,他可以做出平常人都想不到的絕世料理。
雖然這個時候他是自信十足,自己能夠做出來這麼多驚人的料理,他的自信心顯然是有些爆棚的,那閃爍的目光更是天下無雙具有力量。
也只有他能夠具有着如此本領,做菜做任何東西都達到極致,境界尋常之人不可爲更是難以相提並論。
進入狀態之後,它顯示對這些食材進行了簡單的處理,那些山中的蘑菇要經過清洗。
而這龍蝦也是差不多,雖然味道鮮美,但龍蝦也是要清洗乾淨才能食用。
有任何雜質的話都會讓這道菜的效果大大折扣,因爲這些突出的是一個甜美的清湯。
準備好食材之後調好,味道各種東西依次下入,最後下的纔是那些龍蝦,肉。
不過龍蝦肉,他選擇了另一種喫法,如果是直接扔進去煲湯的話,這樣的味道會很差。
時間一長龍蝦肉就算脆感再好,也會漸漸變得如同橡膠皮筋,到那時候最好的食物也不可能改變這一切了。
所以他選擇的龍蝦肉也是擁有着無比美味的東西,而且切成薄片,周圍有人一旦選擇了這種湯,就把薄如蟬翼的龍蝦肉放進去涮上了。
輕輕的涮一下都能感受到無比美妙的滋味,所以在對方的創造之下,這一切似乎讓人感覺到無比的驚歎。
旁邊的三位大小美女主播從未見過這種廚藝,早就已經目瞪口呆,驚爲天人。
“我相信這種特殊的喫法,很少有人見過。”
“你們可以在這裏更多品嚐一下里面的這種鮮甜的滋味,而且這鍋湯會在旁邊一直製作,我會不斷放入一些新鮮的食材。”
“那些十分珍奇的蘑菇都可以在其中多品嚐一下。”
“各位可以多多品嚐,接下來我會更多的給大家帶來一些美味的終極食物,不過也希望你們更多的看看,更多的瞭解。”
林凡在這裏爲大家進行了解答,每一種東西,每一種模樣都有自己的意思。
他會在這裏爲大家進行一些所謂的評價,所謂的。
林凡在整個做菜的過程之中,專心致志,細膩如初,他爲衆人準備好了最好的所有美食。
第2道菜也是入門菜品,他直接取了一些新鮮蔬菜,要用特殊的調料浸泡,做出了料汁。
這是簡單的泡菜。
看到林大廚就是做出泡菜,很多人都目瞪口呆,因爲泡菜是很不入流的東西,再怎麼樣也算不上是這裏的絕頂美食。
“怎麼回事啊?林大廚竟然來做泡菜,這可是美食,會很多頂級的人都在這兒的,這些泡菜又算不上什麼好東西。”
“誰知道呢,可能是對方根本不知道該做什麼,在這種絕頂大廚的對抗當中就已經露怯了。”
“瞎說八道,上次美食論壇的時候,林大廚可以說是第一人。”