這道菜真正極致的還是在那種聽聲之中的感覺,使用的則是一般的鱔魚，將其中的骨頭剃掉之後。
用着鱔魚的肉作爲主體的食材。
在整個炒制的過程之中，還要加入足夠的胡椒粉，鹽，料酒。
鱔魚由於非常薄的緣故，所以在炒制的時候一定要注重火候，火候如果太重的話，只會讓這鱔魚直接變老，就好像牛皮筋一樣。
而且剛剛宰殺的鱔魚是要用血養着的。
準確來說就是這些鱔魚不能放在水中裏面的，那些鱔魚血雖然看起來比較血腥，卻可以保障這道菜最原始的滋味。
所以即便是一道看似普通的菜餚。
背後都有很多要求，雖不能說是千變萬化，但也是重要至極。
如何能夠做得更好，纔是在這其中真正重要的關鍵。
林凡爲了做好這道菜，鱔魚早就已經準備着了,即便如此，其他人也肯定是很難品出其中頂級的味道。
畢竟這鱔魚本身也是很好喫的東西，就看一個人對於味道的把控達到何等境界。
林凡開始處理鱔魚下鍋之後，香氣四溢其他都看到這一切，那就是無不喫驚,十分驚訝，畢竟這種表情之中都帶着無比驚奇，那是少見之事。
“林大廚又開始表演了這道菜我好像喫過是專門炒出來的鱔魚，據說味道也是不差的，不過我當時喫的時候好像和現在的模樣有些不同。”
周姐直接站出來,在那裏聞着味道，總覺得這滋味和自己想象的有那麼一點點的差距。
“當然不同這道菜應該還沒有做好吧，真正要這鱔魚達到最好的味道是要在其中潑油的，油的滋味可以做出來更完美的味道。”
呆妹竟是知道的比周姐還多。
周姐這個時候臉上就掛不住了，還想爭辯兩句，卻聽到那種潑油的聲響滋的一聲，整個響油鱔糊的味道完全激發出來。
這個味道真是相當好了。
激發出來的滋味讓人覺得難以置信，那是一種胡椒的香氣，再加上熱油激發之後的味道，讓人完全的沉浸其中。
這等美妙無雙的滋味確實是很少見的。
其實只要仔細的去感知一下，都能感受到其中略帶着香甜美妙，這是十分少見的情況，卻也足夠讓人癡迷。
香氣襲人一直在其一中飄而不散，大家紛紛湊了過來，之前那個喫過各地美食的馬老闆也是來到這裏，看着眼前之物眼睛都已經直了。
他畢竟是喫過美食的，那種經驗還是比別人多，但眼前這味道確實太好。
“沒想到沒想到，這同樣的一道菜在不同的飯店之中就有不同的表現，今天林大廚做出來的那就是格外驚人，滋味兒已經好到了極限。”
“這種胡椒的香氣，熱油帶來的聽覺體驗，以及原本的感官體驗，都是相當不錯，這世界上能做美食的人有很多，能夠達到這個水準的可能絕無僅有，實在是太讓人敬佩了。”
林凡聽到對方的稱讚，也只是點了點頭，這都是自己該做的東西，所有的美食都在自己的創造當中能夠做到什麼水準就看自己的想法。
林凡這個時候表現的極爲淡定，從始至終他都是無比認真。
那雙眼睛看向各處的時候，沒有其他人能夠與他相提並論，畢竟自己專心致志，對美食的把控驚爲天人。
“這些美食味道實在是太好了，仔細品嚐一下都讓人知道是一種絕對的創造林大廚，我本人對你太佩服了。”
“我決定以後把我公司以及那些親屬的所有宴會都在你的度假酒店之中去開，哪怕是橫走千里來到這裏，我覺得也是相當不錯，因爲你本人的廚藝實在是太厲害太驚人，做出來的一切更是讓人佩服百倍。”
這個馬老闆現在可謂是高興的很，他甚至從頭到尾那心中有着幾乎無比的堅定意志，講到這些讓人當然是佩服無比。
“馬老闆不用這麼多讚賞，我這裏的菜還沒有做完呢，接下來的這道菜是極爲少見的荷花魚翅。”
“這也算是我今天的壓軸菜餚了，做出來的味道應當也足以讓大家覺得比較完美，這道荷花魚翅創作之時有着很多要求。魚翅的東西我早就已經泡發好了。”
“但是其他的東西還需要準備一下，比如說專用的雞胸肉，我也要把他們打成最細的泥。”
林凡說着就開始製作荷花，魚翅作爲極其少見的一道菜餚，這一次就連那個戴龍大廚都停下手中的動作。
這位大廚在南方是廚神，但他也聽過北方有着一些頂尖的名菜，所以這次特地是來看看。
從頭到尾他的眼神之中又是帶着驚奇，又是帶着驚訝，那表情裏面好像寫着一些東西。
林凡早已準備好了泡發好的魚翅，大量已經打碎了的雞胸肉。
旁邊的配料包括火龍果，西葫蘆，還有一些脆爽的豌豆，甚至多了兩個雞蛋。
一旁還有水發好的竹蓀，這東西是山珍，味道不差，也是用來點綴滋味顏色。
這道菜餚主要是要追求菜品之中的荷花二字，要把魚翅和其他東西做的猶如真正的荷花。
顏色點綴再加上極其鮮美的滋味，是味道極致。
林凡首先進入狀態。
先在鍋中放水，接着加入蔥姜，料酒，食鹽，最後把水燒開。
燒開的水就可以把魚翅放進去，用這種方式對魚翅進行清洗。
清洗之後的魚翅成熟度夠了，還加入了一些鹹味鮮味，料酒去除了其中的腥味兒，一舉兩得。
這是魚翅最簡單的處理。
魚翅本身就是海產，可由於部位比較特殊，若是做的不好就肯定會發出腥臭味。
接着應該是上鍋清蒸，首先在一個大碗之中擺好已經雜交的蔥段。這些大蔥都是炸過的，所以裏面會有着一種焦糊的香氣。
它們墊在底下進行，清蒸之後還可以再添幾份味道。
這道菜餚追尋的就是各種聯合的滋味。
林凡進入狀態之後，處理菜品的速度快如閃電，一次一次精準而爲。