法蘭西國的總統卻強烈要求眼前的這位林大廚爲他服務,所以這菜單自然也就是有些變化。
也不見得一定是強弱之中的變化,但對方既然有了要求,這外交事件就必須要謹慎處理。
然後再進行一些略微的改動,這也是外交當中經常出現的情況。
林凡在這過程之中早已準備好了不少材料,就如同他之前所瞭解到的菜單一樣,這一次他首先要製作的就是法式蝸牛。
這是典型的一種法蘭西的美食,食用的是大量的蝸牛,這些蝸牛肉10分之嫩的話。
在這個過程之中,它當然還是要進行自己這方面的改動,原本這個蝸牛是使用一些其他的芝士。
不過這一次卻要使用一些所謂的循序漸進的酸辣材料。
蝸牛肉不是很需要濃重調味的食材,或者說太重的味道,反倒會極大地影響到這道菜餚的本質存在。
很多時候,對於這種菜餚,總是要儘可能的避免過於濃重的調味對於整體的影響。
這一次就不一樣了,這位林大廚開始選擇自己獨特而不同尋常的做法,他對於菜餚以及材料的利用早已達到境界。
法式蝸牛卻有了新的變化,這一次的菜餚當中要加入一些酸甜味的調料。
林凡瑣選擇的當然就是川式紅油,這是一種極其開胃的東西,他利用自己的手段對這些辣椒進行了烹製,極大的降低了其中可能存在的辛辣味道。
剩下的材料又儘可能的碾得很碎,這也算是一種對於菜餚的改造,更加細碎的材料,更容易釋放出味道。
由於這些花椒辣椒都進行了烹製,加上的香醋本身也經過了自己的烹調,所以出來的味道可以說是十分完美,甚至可稱之爲無比驚人。
對於味道的把控,眼前的男人真是達到了極限。
川式紅油一出,香氣襲人,即便是旁邊離得比較遠的人都聞到一陣陣的香味兒,那是一種幾乎讓人從頭到尾感覺到十分舒爽的香氣。
林凡在這過程之中就顯得無比鎮定,他做出來的菜餚畢竟都施加了自己的幾分,感覺從頭到尾自己在做菜當中都是無比認真,所以做出來的菜永遠都達到自己想要的境界。
這種紅油一出,自然就要讓人品評一下其中的滋味,尤其對於調料的創造變化,一個人若是能夠達到這個境界,它本身就不可思議。
噴香的紅油直接吸引所有人的目光,就連旁邊做菜的川菜大廚都被這東西震驚了,他們也沒有想到一個貌不驚人的年輕廚師,竟可調配出這麼多好的滋味兒。
“林大廚好厲害呀,沒想到你做紅油的手藝也這麼強,我雖然是川菜廚師,學了幾十年也不見得比你高明多少。”
旁邊一位川菜大廚見識到這一幕的時候都十分驚訝,即便只是普通的菜餚。
“這位大師,我只不過是個普通廚師,略微學習了一些廚藝,其實川菜紅油博大精深,很多人品嚐起來可能只是有着一些辛辣的味道,但其實這紅油之中的食用有着無數的方法,每一種都不同。”
“所以這川菜紅油其實只不過是無比厲害的川菜的一種表現背後,不知道還有多少人的努力和提升來着,我本人只不過是個年輕人,還需要學習呢。”
林凡說這句話的時候,旁邊之人倒也是十分驚訝。
他們心中倒也是別有敬佩,從心底開始都覺得這位廚師年紀輕輕卻不急不躁又十分自信,做任何事情的時候也都是遊刃有餘,有着相當的火候,所以他們十分之敬重。
“這些菜餚也都算是傾盡全力之作,裏面總有着一些驚人滋味,尋常之人應該是看不透太多,但是在製作當中我則是很有信心。”
林凡這樣的說辭讓對方十分的高興,大家聊得也就更歡快,幾分關於菜餚方面的那些創造味道製作,她們都聊得很開的時候,衆人對於這年輕人也都很喜歡。
作爲這一次行政總廚的餘波,也對於林凡十分的敬佩,這時周杰等人竟是來到此地,其實他們只不過是網紅而已,這種十分正規的地方,他們沒資格過來。
幾人又得到了林凡的關係,以及得到上面的許可可以來這裏參觀,只不過他們只能在後廚當中做這幾個板凳。
周姐他們對這個林大廚的表演都十分的上心,對方畢竟是自己很崇拜的對象這個男人在做菜之際永遠是認真無比,那雙眼睛當中都充斥着無限的自信心,這是尋常之人永遠比不了的。
彷彿只要林大廚在這裏嘗試一下,就可以做到很高的境界,周圍人居然見到這一幕的時候,更是從頭到尾都十分的敬佩,那目光之中的驚訝,也是寫不滿的東西。
“真想知道林大廚決定做什麼菜,剛纔知道蝸牛好像是紅油的,那這個味道就很特別了,我自己也很盼着在這裏嘗一嘗,畢竟這種紅油的菜市一般都是川菜來着,連我都知道里面的一些東西了。”
周姐自信十足的在這裏說着,這種情況之下他不敢直播,但是在此他則是十分的有信心,畢竟也不是第1次經歷這種情況,那種眼神之中的鎮定自若纔是真實。
“周姐,我覺得林大廚做出來的菜一定比較特殊,他很是在追尋着一些特殊的味道,如果他做了的話一定可以把這一切做得更好來着,我看咱們只是要在這裏看看就夠了,千萬不要打擾對方。”
呆妹在旁邊做着自己的判斷,打擾對方是並不明智的,其實衆人都明白,這頂級的國宴可不是他們自己的秀場,所以要10分的上心10分的認真來着。
“開始,你們看林大廚已經做出第2道菜了。”
團團驚訝的說道。