大家都可說是歡欣鼓舞享受。
小小的地方倒是很愉快,更有不少人走上前來。
“林大廚感謝你在這裏奉獻的美食,真是讓人很驚訝。”
“就是如此啊,林大廚你做出來的東西簡直無與倫比,只是在這裏稍微品嚐就覺得味道非凡,林大廚纔是這世界上最頂尖的廚師。”
林凡面對着衆人的稱讚,只不過搖了搖頭,他沒有絲毫鞠躬自傲之意。
“各位,我只不過是一個普通的廚師,甚至於在國內的時候都不算頂尖,在我之上總有很多大師存在,那些人才是最厲害的,他們傳承着廚藝的極致,到了今時今日纔是真正厲害的人物。”
“我同樣是個學習者,希望自己學到更多,走得更遠,今日和大家在這裏品嚐美食乃是一件美妙的事情。”
林凡顯得很是鎮定,而且很是友善,他是一個特殊的廚師,明明是真正的國宴大廚。
在做菜做人之時,都比別人多了幾分分寸,有了幾分性格,正是這樣的廚師纔可以更受愛戴,更受敬佩。
至少在很長一段時間內,大家都對這位林凡大廚有一種十分敬佩,真情實感。
“既然各位都喜歡東方美食,那我就在此地爲大家展示東方美食的獨特魅力,可完全不像是大家想的那樣,只有一些簡單的東西。”
“東方的美食千奇百樣各有不同,就如同大家經常看到的,川菜往往會覺得比較麻辣鮮香,用油更多,但其實即便是川菜這種已經在大衆眼中有着固定形式的菜餚,那其實都是有着很多的不一樣的地方。”
“川菜都是百菜百味沒有,一個是完全相同,所以這美食方面我就希望大家都可以看到我們東方人的獨創性。”
林凡曾在這裏做了幾道美食,大多是平常人經常喫過的。
比如說魚香肉絲,夫妻肺片,麻婆豆腐。
他現在在準備表演一些,像是開水白菜這種大菜不是短時間內能夠完成的,所以他倒不會把自己的心意放在其中,而是決定表演一些別的東西。
“各位,我即將給大家再表演一些新的美食,讓大家可以品嚐更多美妙的滋味。”
“現在咱們在做的就是川菜之中非常有名的回鍋肉,這道美食也是非常頂尖非常厲害的,滋味十足可以說是極好的東西。”
川菜的回鍋肉其實真的是一種廣泛的民間美食。
這道菜很難做的難喫,因爲本身這肉的製作流程幾乎都是已經固定的。
先要把這些肉煮一下,所謂的回鍋肉就是進行再次回鍋烹製完成。
在主治之前,林凡就是把鍋燒的不斷冒煙,旁邊一羣外國人看了都十分害怕,他們的印象當中東方美食經常會有一些旺火爆炒的菜餚。
這也就是說眼前這道菜還要用到很高的溫度。
很多人這個時候就會冒出來,覺得這樣的溫度,這樣的菜餚會有一些致癌的可能。
這並不少見許多人對於菜餚,對於這些美食並沒有具體精準的認知,他們就會覺得可能喫的東西很不安全。
“我們東方人做菜,早已是千錘百煉,學過了不少技巧,掌握了不少神級的能力。”
林凡展現的都是東方人最絕頂的廚師造詣,他要做的回鍋肉,現在纔是開始。
一塊豬肉被清洗了一下,緊接着在熱鍋當中將豬肉的皮貼了上去,不斷摩擦。
即熱的鍋會把這皮外面的一層直接燙的焦糊。
通過這種方式去掉着皮表面的豬毛以及一些油脂,讓這豬皮不至於再有什麼腥臭味。
這道菜有的地方來做的話,可能是不帶豬皮的,但是對林凡來說不帶豬皮肯定就沒有足夠的香氣。
接着又準備一鍋清水放入薑片,大蔥,青花椒和一定量的料酒。
豬肉涼水下鍋,慢慢的把水打到沸騰。
這過程之中豬肉之中的那些血沫會逐漸的出來。
這個過程並不能很快,尤其是不能把豬肉放在開水當中。
否則會讓豬肉內部的那些油脂血沫無法釋放。
等到做完這一部分之後,林凡就把整塊豬肉放在涼水裏,必須通過這種方式讓這塊豬肉儘快收縮。
要不然這塊豬肉很可能再次下鍋的時候就會直接爆開,裏面大量的油脂會不斷的亂飛,可是不好。
這種爆油傷人的情形就很可怕了,即便是最好的廚師也可能受傷。
“豬肉的話都這麼厲害,真沒想到東方人喜歡這麼樣的烹調美食嗎?”
旁邊已有人看到這一幕覺得十分驚訝,畢竟這整個煮肉的過程就與他們想象的有些不太相同。
“這是很正常的,在我們東方烹調任何美食的時候,都要有整個非常和諧完美的流程,大家可能瞭解不多,跟着林大廚在旁邊慢慢的就會學到這些知識。”
呆妹在旁邊驕傲的說着,直播間裏面的人也是無比敬佩,畢竟這林大廚短短時間內竟然把自己的名字都留在了凡爾賽宮。
知道這些事情的時候,幾乎所有人都吃了一驚和見着林大廚給大家帶來的震動震撼。
對方乃是一位超頂尖的大廚。
“林大廚太厲害了,看看現在做的東西,分明只是回鍋肉,卻讓我感覺到裏面香氣襲人,有着一種絕對滋味。”
“你這個傢伙吹的太過頭了吧,你又不能直接去現場喫。”
“就算不去現場,我也知道林大廚做的東西非常的好,這是最頂級最完美最傳統的回鍋肉。”
“不一定傳統的就是最好喫的,但我相信林大廚做出來的東西最好喫,林大廚是世界上真正的廚神,絕對是毫無疑問不可置疑的。”
“我也是這麼想,林大廚的廚藝早已達到極高的境界,總之我喫過的那些廚師做出來的菜餚都遠比不上林大廚,這纔是最讓人驚訝佩服的人物。”
“我真的是做夢都想去一次法蘭西國,或許能夠看到林大廚在這裏做飯來着,真是一種視覺上的衝擊和享受。”