大火煮開,小火熬煮,用鏟子輕輕攪拌,一分鐘之後,把煮好的杏肉,撈出來瀝乾水分,就可以放到太陽下晾曬啦。
“咚咚咚”
“林阿姨,開門啊,我來你家玩啦。”
門外傳來隔壁猴子的叫聲,和拍門聲。
“媽媽,隔壁猴子哥來了。”
聽到猴子的聲音,家裏的三個正在客廳裏喝糖水的小孩,連忙跑進來對林青葉說道。m.
“知道了。”
林清葉輕輕的應了一聲,把做好的杏幹,拿到院子裏晾曬好之後,纔打開自家大門,一看。
隔壁楊大娘家的猴子,正蹲在自家門口的臺階上,玩螞蟻呢。
“猴子,進來吧!”林青葉把大門打開,讓猴子走了進來。
“林阿姨,我來找大娃二娃一起玩。”猴子禮貌地對着林青葉打了一個招呼,這才走進了院子。
林青葉把門關好之後,纔對着猴子問道,“猴子,你喫早餐了嗎?”
“林阿姨,我已經在家喫完早餐了。”
猴子看到大娃和二娃的身影之後,本來想立馬跑過去跟他們兩個一起玩。
但是聽到林青葉的問話之後,他又停下了腳步。
“那你和大娃他們一起去玩吧。”
林清葉發現猴子這個小孩,看起來像是非常喜歡調皮搗蛋的那一類孩子。
但是實際上對人待物,卻非常的有禮貌。
“猴子,你和大娃他們就在這客廳玩吧!”
林青葉進廚房,拿了一個小碗,把先前剩下的桃子糖水倒了一碗出來,端給了猴子。
就又進廚房去了。
她打算等一下做個雞蛋糕,就是那種在家就能做的,隔水蒸雞蛋糕。
他們家剛搬來,這附近的鄰居,除了隔壁楊大娘家和周大哥家,其餘的還都不認識呢。
她打算做點雞蛋糕,到時候拜訪鄰居的時候,給送上一點,也算是不錯的禮物了。
做這種隔水蒸雞蛋糕,需要雞蛋,低筋麪粉和糖粉。
好在前世林青葉就經常DIY過蛋糕,所以對於糖粉的製作並不陌生。
先從廚房的櫃子裏,拿了半斤白糖出來,然後和玉米粉一起倒到碗裏,用擀麪杖一頭不停的砸。
至白糖變成了細膩的粉末之後,這才把打磨好的糖粉,倒入麪粉篩裏面過篩1~2遍。
過篩之後,就是完好的糖粉呢。
糖粉製作好了之後,林青葉從裝雞蛋的瓦罐裏,拿了8個雞蛋出來,打入盆中,用筷子快速的打起粗泡。
然後加入差不多100克糖粉,至於60度的溫水中,高速打發至糊化。
蛋糊製作好之後,加入過篩過的低筋麪粉,以不規則方式不停的翻伴至均勻。
然後,再把做好的蛋糊,倒入抹了一層清油的大碗中。
鍋中注水,水燒開之後,放入裝滿蛋糊的大碗。
蓋上鍋蓋,大火蒸10分鐘即可。
10分鐘之後,看着鍋子裏,白白嫩嫩微帶點蛋黃的雞蛋糕,林青葉伸手輕輕地戳了一下。
嗯,還挺香軟的。
&nbs>在切菜的岸板上,鋪了一層油低,把做好的雞蛋糕倒了出來,用刀切成一塊塊正方形的大小。
伸手拿了一塊小的雞蛋糕,放到嘴裏一嘗。
嗯,香香甜甜,鬆鬆軟軟的非常美味,而且甜度剛剛好,不會太甜,也不會不甜。
林青葉把做好的雞蛋糕,拿了4塊出來,端到客廳,打算給每個小孩一人一塊。
“媽媽,這是什麼?聞起來好香啊?”
大丫看着林興業手裏的雞蛋糕,輕輕的吸了吸小鼻子,好奇的問道。
“這是媽媽剛做的雞蛋糕,給你們每人嘗一塊吧!”
林青葉把盤子裏的4塊雞蛋糕,每個小孩分了一塊,剛好分完。
“謝謝媽媽!”
“謝謝林阿姨!”
“你們幾個喫吧,媽媽有事去隔壁楊奶奶家一趟,等一會兒就回來!”
林青葉說着就拿了一個小籃子,裝了4塊雞蛋糕,出門轉身去了隔壁楊大娘家。