這次的豬皮分量非常多，如果分小碟的話大概能做五百分，一份五塊錢，一天的收入將會增加五千，一個月增加十五萬，每天的日收四萬加。
想到這，動力十足，焯水再到最後的熬煮，最後放涼，放入冷藏櫃。
做完這一切的時候已經是凌晨十二點，拖着疲憊的身體返回家。
見到客廳里正在看電視的身影，一個頭變得兩個大，脫掉外套，掛在衣架上，“還沒睡呢？”
“你不回來，我怎麼睡得着，店裏那麼忙嗎，每天要到凌晨？”
二舅關上電視望着他，繼續說道，“是不是以後我開店的話也要這麼忙，如果是這樣的話，我這身體可是受不住。”
“……”
葉成嘴角抽搐下，和着老媽之前的話全都白說了，坐沙發上，倒杯水，神色凝重，“二舅，不知道我媽怎麼和你說的，就是開啡店這件事，你還是不要再想了。”
“爲什麼不讓我開分店，總該給一個理由吧，還是說根本不想看到我們這些親戚和你一樣變有錢？”
二舅站起身，一臉怒火，“你這孩子怎麼這樣，大家都是親戚，有必要扣扣搜搜的嗎？”
“……”
葉成皺皺眉，怎麼就成摳摳搜搜的，“二舅，你可能沒明白我的意思，就算我幫你開個分店，把配方告訴你，你還是做不出和我一模一樣的東西，所以，開店的事還是不要想了。”
“你就是不想幫我們，現在有錢了，就想把我們這些窮親戚撇開，告訴你，這個分店我開定了，就算你不幫我，我也能開分店！”
二舅躺在沙發上不再說話。
葉成也沒有再繼續說，二舅已經認定他小氣，不願意幫他們，就算解釋再多也沒用。
拖着疲憊的身體回到房間，衝個熱水澡，躺在牀上沉沉睡去。
次日清晨，到店第一時間打開暖氣，檢查冷藏櫃裏肉皮凍的狀態，開始一天的工作。
5:30，鄭君偉三人走進店裏，見到站在牆邊的老闆，上前幫忙。
水晶肉凍四個字出現在牆面的菜單上，像這種比較爽口的涼菜，就算在冬天，一樣很受歡迎。
如果這裏是飯店的話，就是喝酒首選。
“老闆，只賣五塊錢一份的話，會不會有點便宜？”
鄭君偉想到昨天喫到的肉皮凍，口水止不住的涌出，那個味道簡直就像是刻在腦袋裏，無論到什麼時候，只要想起來彷彿就在剛纔。
“我算過，每天大概的盈利再拋去成本，還是有一小筆收入的。”
葉成拍拍手，雖然小店裏開着暖氣，墨跡乾的比較慢，還是需要電風扇幫助。
鄭君偉點點頭，跟着老闆走進廚房，忙碌起來。
打開小店店門時，門外早已經排長長的隊伍，有條不紊的走進店裏。
“葉老闆，給我來二十個醬肉包，十個茶雞蛋，一碗……”
話還沒說完，見到牆面上新寫的菜單，“葉老闆，又上新東西，水晶皮凍，正好來一份嚐嚐。”
葉成早已經把水晶皮凍分切成同等的大小的方塊，一份就是一塊，只要客人點，拿出一小塊切成均勻大小，直接擺盤放入調料就可以。
“呦，葉老闆揹着我們偷偷摸摸的上新品，趕緊給我來兩份，我得先嚐嚐鮮。”
“前面的別都點了，給我留兩份。”
“沒錯，沒錯，排在前面的哥幾個，你們可不能貪心，給我們留點。”
“兄弟姐妹老少爺們，咱們都公平一點，一人點一份，最多兩份，讓我們後邊的人也嚐嚐鮮。”
……
排在隊伍後面的老顧客們聽到有新品，一個個的都着急了，恐怕前面全部點完。
聽到葉記出新品，門外的隊伍瞬間沸騰起來，排在最外面隊伍的顧客們，紛紛向着裏側隊伍最後面走去，都想嘗一嘗新品。
湯鎮江剛剛從外地回來，回到家就聽女兒說葉記馬上出新品，剛到家，還沒來得及休息就趕過來，沒想到剛剛好。
聽着隊伍裏的顧客們聊的熱鬧，心中也不禁有些期待，推出的新品會是什麼？
隊伍緩緩前行，終於走進店門，視線第一時間投向牆上的菜單，見到上見到上面的名字是心中的落差比較大。
水晶皮凍。
不用猜，也知道是什麼東西，就是肉皮凍，他不喜歡肉皮種，老感覺那東西有一種怪怪的味道，就像是裏面的肉皮沒洗乾淨。
如果是出自葉成手的話，或許比其他人做的會更美味，還是有些小期待。
“給我一份肉皮凍，一份油潑面，八個肉包子，一碗就骨湯。”
“好的，湯總，好長時間沒見你過來。”
“剛剛從外地回來，聽說你這裏出新品，就匆匆趕過來。”
“謝謝，找地方坐吧。”
“好。”
湯鎮江付過錢，找位置坐下來，看着周圍每個人面前都擺着一小份肉皮凍，看樣子好像還不錯。
“慢用。”
王雪端着他點的東西放在桌面。
“謝謝。”
湯鎮江迫不及待的拿起筷子，夾一小塊肉皮凍放進嘴裏，閉上眼睛細細品味着。
這肉皮凍與他之前喫的不太一樣，口感筋道，一口咬下去感覺更像是在喫椰果那種脆爽，不過和椰果還是不同，咬到裏面的肉皮時，肉皮非常有咬勁，是那種脆脆的感覺，不膩，也沒有葷腥，口感非常好。
再加上一丟丟蒜香，肉皮凍的口感變成好幾個層次。
又夾一塊放進嘴裏，以前他最不愛喫的肉皮凍，現在竟然有些欲罷不能。大風小說
一小碟的肉皮凍，不知不覺間就已經喫完，湯鎮江卻仍有一種意猶未盡的感覺。
本來還想再點一些，卻聽到葉老闆說已經售罄，只好起身離開，其他時間再過來多點幾份，喫個痛快。
“葉老闆，肉皮凍真的沒有了，一點也找不出來了，哪怕一小丟？”
老顧客們依舊不甘心的問着，沒有嚐到新品，實在是有些太可惜。