飄天文學 > 主角葉成方甜 >第204章 認可
    “老闆,給我來四個包子,兩個茶葉蛋,一碗紅豆湯,一碗牛骨湯,一碗油潑面,一份醬油炒飯,還有一小份肉皮凍。”

    聽到這些東西,葉成擡起頭,抱歉的笑笑,“不好意思,紅豆湯中午不賣,想喝的話只有早上喝晚上,其他東西都有。”

    眼前穿着西裝,表情嚴肅的身影並不是熟客,經常來的客人都知道,紅豆湯中午不售賣。

    “那紅豆湯就不要了,其他全要,能不能麻煩你把這些東西送到門口黑色寶馬車上?”

    司機指了指門外得黑色寶馬車。

    “行。”

    “謝謝。”

    司機付錢,走出小店,站在寶馬車旁,靠着車身雙手插進褲兜,不停的看着手上的腕錶。

    見到服務員朝着自己走過來,連忙大步上前,接過托盤,敲響後座的車窗。

    打開車門,托盤遞進去。

    張橋望着托盤裏的食物,皺皺眉,喃喃自語,“看着倒是不錯,味道也可以,真的像葛老頭說的那麼好喫嗎?”

    他面帶狐疑,拿起醬肉包蘸蘸旁邊的黑色醬汁,一口咬下去,醬肉包裏面的湯汁瞬間在嘴中爆開,醬香味和肉香刺激着味蕾,不停分泌口水。

    這個味道……

    他愣愣的盯着包子裏的肉餡,不僅Q彈,除了醬香味和肉香,再也聞不到其他的味道。

    就說在包子裏,除了這兩配料,其他的香料放的很少,幾乎微乎其微。

    可見做包子的人更注重的是最原始的味道,也就是包子食材的味道,只有將食材原味發揮到極致的人才能稱得上是廚師。

    而那些從來不去在乎食材原味的人,只能稱爲做飯的。

    他喝了口水,端起餐盤裏的湯碗,喝一口牛骨湯,瞬間被醇厚香濃的味道驚豔。

    牛骨湯處理的非常好,不僅沒有讓人討厭的羶腥味,多了牛骨的醇香,口感絲滑,就連裏面的肉都是咬勁十足。

    經常熬湯的人都知道,熬的越久肉越爛,到最後,湯變得醇香,肉爛無味。166小說

    能將火候把握的這麼好,恐怕需要幾十年的功夫和經驗。

    葉成頂多30左右的小夥子,怎麼可能會有幾十年的經驗?

    總感覺事情沒有這麼簡單,如果家裏是祖傳的手藝,那也就說得通,很可能這個配方是祖輩留下來的。

    所有的食物嘗過一遍,每一個都讓張橋發出感嘆,也終於明白,爲什麼十人宴會多處一個人,還是一個毛頭小子,原因是在這裏。

    很可能是邀請的葉成祖輩,而祖輩已不在世間,纔會邀請葉成,這樣解釋的話才能勉強的解釋通。

    喫完東西,他便前往葛老頭家,已經和葛老頭約好,去他那裏,好好的研究一下,苦盡甘來。

    打死他都不相信這麼高難度的菜品,會讓毛頭小子做出來,想想就有些天方夜譚。

    當天下午兩點鐘,葉成再次來到葛老爺子家中,見到客廳裏的十個人,淡淡一笑,“不好意思,店裏剛忙完,讓你們久等了。”

    “沒關係,小葉,來,我給你介紹一下,這幾位想必你也都有印象,之前在食人宴上都已經見過面。”

    葛老爺子站起身,給葉成介紹着旁邊這幾位老夥計。

    葉成與衆人一一打過招呼,對於他的招呼,這幾位好像並不放在心上,一個個臉上充斥着不屑。

    “行了,介紹就不用介紹,大家時間都挺寶貴的,趕緊說說那道菜吧,到底怎麼回事?”

    坐在最角落的身影頭也不擡的說道。

    “老周,你就不能對年輕人態度好點,人家剛過來,最起碼先喘口氣,菜的事我已經看過,沒有問題。”

    葛老爺子打着圓場。

    自從昨天晚上以後,對葉成的態度完全不一樣。

    “想讓我態度好也不是不行,拿出真本事來看一看。”

    老周放下茶杯,冷哼一聲。

    葉成淡淡一笑,不想葛老爺子爲難,“葛老,現在就開始吧,我沒關係的,抓緊時間。”

    “那行吧,材料我已經準備好,都是新鮮的。”

    葛老爺子轉身帶着衆人前往廚房,甘蔗和苦杏仁早已經擺在桌面,食材很簡單,沒有任何輔料,這兩種食材多任何輔料都會影響它的味道。

    “開始吧,時間緊迫,不要再浪費大家時間,不行的話,還要抓緊研究其他的菜品。”

    老周bsp;老周搬過凳子,坐在不遠處,催促着。

    葉成拿起桌面的苦杏仁,按照上次的處理方法,將苦杏仁處理好之後放在一旁,苦杏仁要溫度冷下來,口感纔會更脆爽。

    晾涼的同時,甘蔗去皮切成小段放進榨汁機裏。

    炸好的甘蔗汁倒進無水無油的鍋中,小火慢燉,有第一次的經驗,葉成明顯熟練許多。

    鍋中的湯汁逐漸變成焦黃色,再到粘稠,湯汁顏色深了許多,他連忙關掉火,將其倒進早已經準備好的湯碗中,苦杏仁撒在表面。

    苦杏仁在遇到滾燙的湯汁後,清香順便被激發出來,甜香和清香充斥在廚房。

    “沒錯,上次就是這個味道,一模一樣。”

    葛老爺子滿意的拍拍他的肩膀,葉成能原原本本的復刻出菜品,這也算是一種本事。

    開始他還擔心,葉成沒有辦法將昨天晚上的美食做出來,在見到他每一個步驟之後,心裏總算踏實。

    葉成果然沒有讓他失望。

    葉成拿來餐具,分別放在餐桌上,淡淡一笑,“這就是我做的苦盡甘來,前輩們請嘗一嘗。”

    幾個人圍坐在餐桌旁看着湯碗裏湯汁微微皺眉,單單隻用了兩種材料,真的能做出所謂的苦盡甘來嗎?

    葛老頭最先放進嘴裏,閉上眼睛,細細回味着所謂的苦盡甘來。

    其他人見狀,互相對視一眼,品嚐着面前的美食。

    老周嘗一口湯汁,閉上眼睛,微皺的眉頭在湯汁進入嘴裏的那一刻瞬間展開。

    苦杏仁雖然苦澀,可能是在經過焯水之後並沒有那麼濃重,而甘蔗汁本身是甜的,經過熬煮後,甜中患者一抹焦苦,這個味道剛好與杏仁的苦相呼應。

    湯到嘴裏伴隨着杏仁的清香,還帶着一些苦澀苦味,過後便是甘蔗的清甜。

    沒想到還可以這麼處理,下意識的多嚐了兩口,本身從來不愛喝甜湯的他,並沒意識到一直在喝,也就說明這味道已經得到他的認可,美味至極。


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