粥粥看着眼前的鴨掌,不得不佩服葉老闆的手藝,鴨掌做的入味,還要口感不軟爛,做到這一點已經非常有難度,在她的印象裏,鴨掌就是那種軟爛,入口即化的口感,這種是第一次喫到。
看了看周圍,大家都沉浸在各自的美食中,沒有人出聲也沒有人分心,這一刻,只想好好的去品嚐美味。
鴨掌雖然只有兩個,可大家卻沒有急着喫,而是細細品味着鴨掌的口感味道,以及獨特的香。
雖然燉鴨掌的時候並沒有放肉,可是在鴨掌的味道里卻有着一股濃濃的香味。
唐越細細的品味着,無論怎麼樣,都無法想象這種味道到底是來自哪裏,不禁好奇的看向吧檯的方向,“葉老闆,能不能問你一下,這個味道到底是從哪裏來的?”
“什麼味道?”
“就是鴨掌裏的肉香。”
“你說的是這個呀,其實也沒什麼好隱瞞的,燉鴨掌的時候,我放的並不是水,而是高湯,高湯能夠將肉香充斥每一個鴨掌。”
葉成解釋着。
這也是在煙燻鴨掌菜譜中一個最巧妙的心機,或許外面或者其他人做鴨掌都會放清水,這樣只會讓鴨掌的味道比較單一,很可能鴨掌中那股腥氣味沒有辦法去除,加入高湯的話,肉香就能中和鴨掌的腥味,兩者完美的融合纔會讓鴨掌入口的味道有更多的層次感。
聽到葉老闆的解釋,大家紛紛點頭,根本沒有想到竟然還會有這種辦法讓鴨掌的味道更豐富。
不過,葉老闆能夠把鴨掌獨特的味道告訴大家,肯定是知道他們沒有辦法去復原這樣的味道。
算把菜譜給他們擺在面前,他們也沒有辦法做出和葉老闆做的鴨掌一模一樣。
試喫結束,魏馳匡按照管理把錢掃給葉老闆,唐越也就下來,三人在辦公室裏一邊坐着,一邊聊天。
“你說什麼?”
唐越剛剛端起得茶杯,再次放回去,看着對面的身影,面露不解,“你要打官司的話怎麼沒找我?我可以免費幫你啊,而且這種撫養權的官司我最擅長。”
“我當時也是比較亂,律師是小彤公司法務部的,我和他聊了聊,感覺田律師對方也挺專業的,也沒想着去麻煩你。”
葉成淡淡一笑,如果想要找唐月幫忙的話,他肯定不能讓人家白白幫自己,所以就算小彤不幫自己找律師的話,他也不會去找唐越幫忙。
有些事情上能用錢解決,他就不想欠人家人情,因爲他也害怕人情越積越多,到時候自己還不上。
“我記得你和你前妻早就離婚了,怎麼會突然來搶你女兒的撫養權?”
魏馳匡喝了口茶水,疑惑的問道。
之前他們對葉老闆也有過了解,也知道他的情況。大風小說
葉成無奈的嘆口氣,大概的說了一說事情的經過。
“葉老闆,咱們都是朋友,作爲朋友,我覺得有些話該說就得說,你前妻這種人能躲多遠就躲多遠。”
“是啊,這一點我也想到了,所以,我才拒絕了調解,想要徹底甩掉她,只有通過這場官司,我也不希望團團在因爲她不開心。”
葉成無奈的笑笑,本來在離婚以後,他以爲兩個人以後再也沒有什麼來往,可是現在才發現,就算他再不想,事情還是一個接一個,甩都甩不掉。
既然王萌選擇打官司也正合他的意,通過這種手段讓對方徹底離遠,可能是最好的辦法。
“有需要的時候直接開口,咱們都是老朋友,幫一幫沒問題的,而且在這方面我接觸的也比較多。”
唐越手拍了拍葉老闆的肩膀,從剛纔的講述中,他已經開始同情起葉老闆,優秀的人原來也會有煩惱。
三人在辦公室裏聊了一個多小時,唐越和魏馳匡才各自離開。
葉成坐在大廳看着菜單上的食物,煙燻鴨掌到底定什麼樣的價位比較好,論個賣,還是論份賣?
之前他也很少喫鴨掌,沒想到在近幾年裏,鴨掌的價錢飆到這麼高,如果論個賣的話,生鴨掌的單價都在1價都在1.5元左右,再加上各種的調料之類的,一隻熟鴨掌只有賣到3.2元,纔能有微薄的利潤。
按份賣的話一份放9只鴨掌,賣到32/分的價錢。
只不過,這麼高的價位真的會有人喫嗎?
葉成思來想去,剛剛上新,不打算賣太多,除去早餐,中餐和晚餐,每一個檔口準備30分,暫且看看售賣的情況,如果受大衆歡迎,他可以繼續增加數量。
如果賣的不太理想,再想其他辦法。
而且在包廂和個人的基礎上,他也想到兩個售賣辦法,第一種辦法就是多人喫的辦法,按份賣。
如果是單人的話,一份肯定是太多,那就是另外一種辦法,論只賣,一隻的價錢在3.5元。
無論是單買還是買一份,每隻的價錢是相同的。
一餐三十份也就相當於270只鴨掌,如果在上新的前兩個檔口售賣的情況都不太好,也就說明鴨掌的價錢還是口味都不適合。
只能撤掉煙燻鴨掌,畢竟,他也要賺錢,成本在那裏擺着。
晚上檔口,客人們逐漸走進大廳,由於時間還早,大家坐在桌子旁,有一句沒一句的聊着天。
由於店裏老顧客,大部分人都已經在美食羣,對葉老闆上新的情況也比較瞭解,詢問過服務員才知道今天晚上就可以點新品,大家紛紛期待着。
“我就說嘛,這時間已經差不多了,葉老闆怎麼會還沒上新,還真不經唸叨,唸叨沒兩天,葉老闆就推出新品了。”
“我聽說,這次的新品是鴨掌,我們家喫雞腳喫的比較多,鴨掌的話,還真沒怎麼喫過。”
“反正都是腳喫誰的不是喫最主要的還是看是誰做的,這纔是關鍵。”
“沒錯,這算是說到關鍵點了,葉老闆做的鴨掌肯定是與衆不同。”