阮棠又給黎薄然盛了一碗湯,放在了他的手邊。
“我也不會煲湯,太複雜的不會做,這個菌菇豆腐湯是我外婆以前常給我做的,我自己很喜歡喝,就是不知道你喜不喜歡。”
阮棠給自己也嚐了一碗,隨後坐在了黎薄然的對面。
其實她的內心還是有些忐忑的,生怕黎薄然喫慣了那些五星級酒店的大廚做的飯,根本看不上她這些農家菜。
而且阮棠也不確定,自己做的菜有沒有退步。
她已經很久沒有親自下廚做過飯了。
打從回到阮家,就幾乎沒有進過廚房了。
家裏有專門做飯的阿姨,在公司大多數都是去食堂喫的。
尤其是過去的,這兩年她幾乎沒日沒夜的泡在公司裏。
不是在加班,就是在應酬,甚至經常沒時間喫飯。
每天的時間,都被安排的滿滿當當的。
一轉眼,竟然已經這麼多年,沒有下廚做過飯了,時間過得可真快啊!
黎薄然的心裏,其實還是挺期待的。
不管阮棠做的好不好喫,他都一定要捧捧場的。
黎薄然先是喝了一口菌菇豆腐湯,味道還是挺鮮美的。
雖然食材簡單,但是怎麼感覺跟他以前喝的湯,有點不太一樣呢?
明明裏面就放了兩種蘑菇而已,還有放了一些水豆腐。
湯看起來很清淡,可是味道喝起來,卻沒有表面上看起來那麼清淡。
“這湯不錯,是怎麼做的?看起來也沒放什麼東西,怎麼喝起來比普通的菌菇湯,要好喝那麼多?”
阮棠勾了勾嘴角,提到這個,她還是有點驕傲的。
“因爲軍工是之前在鍋裏翻炒過的把菌菇的香味全部都掉出來了,然後再加水來煮,所以味道會比直接放在水裏煮的味道,鮮美一些,
而且這兩種蘑菇結合到一起,味道會提升一個層次,水豆腐沒有那麼苦,比較適合煮湯,三種食材融合到一起,就會變得無比鮮美,
如果直接放到水裏面煮,口感會差很多,就像魚頭湯芋頭爲什麼有的人做的好喫,有的人做的就不好喫。”
黎薄然其實還是挺喜歡做菜的,大概是從小就接觸這些東西,甚至覺得,如果有一天他自己不開公司了,說不定可以開個小飯館。
“我倒是沒怎麼做過魚頭湯,我對太血腥的東西接受不了,但是其實我挺喜歡喝的,只是不喜歡處理而已,不喜歡聞生魚的味道,但是我也的確喝過那種很新的魚頭湯,讓我差點吐了,還不如說說你是怎麼做的?”
“魚頭湯是需要先在油鍋裏煎一下的,把它的膠原蛋白全部都吊出來來,而且過了油的魚,相對來講,是沒那麼腥的,
膠原蛋白都吊出來了之後再加水,熬出來的湯就是奶白色的。”
黎薄然若有所思的點了點頭,還真沒想到煲魚湯,還有這麼多講究。