“因爲在這個縣城裏,人均消費水平太低!就這一份補腎仙龜湯,二百九十八一份,一般人喫不起,所以客人少!”
林樹魏義正詞嚴地道。
“哦!那隻能說明你做的藥膳,又難喫又死貴!”
李凡道。
“臭乞丐,你還來勁了!這藥膳不比你撿別人喫下的剩飯好嗎?沒有富貴命,卻得了富貴病!”
林樹魏握起拳頭,怒視着李凡道,“臭乞丐,你再說我做的難喫,我揍死你!”
作爲國家高級藥膳廚師,林樹魏在藥膳方面頗有研究,對自己做出來的藥膳也非常自信!
這份自信,不容他人侵犯!
穿得像乞丐一樣的李凡竟然當着這麼多人的面,說他做的藥膳又貴又難喫,一下子戳中了林樹魏的肺管子,不由得讓他當衆發怒!
這時,程瀟瀟見勢不妙,連忙拉着林樹魏的胳膊勸道:“林大廚,你別生氣!和氣生財!咱們要以客人爲本!既然客人覺得這湯太苦了,藥味太重,那您就勉爲其難,給他們做一份味道不苦的藥膳唄!”
“做不了!做不了!做不了!”
林樹魏掙開程瀟瀟,擺着手拒絕道,“店長,開飯店哪有根據客人的口味來的!一百個人有一百個口味!難道讓我做一百個口味去迎合客人嗎?我又不是客人的御用廚師,我憑什麼按照他們的口味做!我是廚師,不是他們的下人,我不伺候他們!”
“林大廚,你別誤會!我不是讓你伺候他們!”
程瀟瀟耐心地道,“林大廚,你消消氣,我保證就這一次!你幫幫忙!這位客人嫌這個補腎仙龜湯苦嘛,你不需要重新做一份,就這一份,你回一下鍋,去去裏面中藥的苦味!你看行嗎?”
一箇中式飯店,廚師長最關鍵!
能不能生意興隆,關鍵就靠廚師長!
所以程瀟瀟對林樹魏說話也非常的客氣。
其實,程瀟瀟也早已注意到了,養生藥膳坊剛開始的那幾天,客人還挺多的,生意也不錯,但就是沒有回頭客!
客人只來一次就不再來了,就導致客人越來越少!
但是程瀟瀟一直不知道什麼原因!
現在終於有客人提出了藥膳的味道有問題,程瀟瀟也想借此次機會改善一下!
可是,自信到自以爲是的林樹魏卻不理解程瀟瀟,大手一揮道:“這不還是讓我伺候他們啊!不過,店長,實話給你講,這藥膳的配方都是養生藥膳坊的總部定下來的,不允許私自改的!
另外,這可是燉湯,不是炒菜!淡了可以回鍋加點鹽,不夠辣可以回鍋多放點辣那麼簡單!湯要回鍋,就等於重做一份!”
同樣的配方,重做一份,當然還是同樣的味道了!沒法回鍋!”
林樹魏解釋了一大通,最終還是拒絕了!
“林大廚,難道真的不能回鍋調調味嗎?”
程瀟瀟近乎懇求地問道。
“不能!一個臭乞丐,他懂什麼啊!在這叭叭叭的!你要是覺得能調味,你自己調吧,我做不了!”
林樹魏道。
“沒關係!程店長,我也是做生意的,不能讓你爲難!單我照買!就是下次不來了!”
蘇小曦說着,就要去吧檯結賬。
正在這時,李凡突然道:“小曦,先等一下,不着急走!林大廚不能調味!我能!”
隨即,林凡問程瀟瀟,“程店長,我可以借用一下你們這的廚房嗎?這麼好的食材,不能浪費了!”
“可以!當然可以!”
程瀟瀟連連點頭道。
“好!那就多謝了!”
李凡道,“不過,也請程店長和幾位服務員,你們先嚐一下林大廚做的補腎仙龜湯和八寶玲瓏雞湯,並記住這個味道,等一下我回完鍋之後,你再嘗一嘗!看看哪個味道更好!”
“行!沒問題!”
程瀟瀟答應道。
於是,程瀟瀟自己拿小勺各嚐了一口,也讓幾位服務員嚐了嚐!
雖然他們沒有像蘇小曦那樣反應那麼大,直接吐掉,但是也都覺得有些苦!
他們都認爲畢竟是藥膳嘛,裏面有中藥成份,有苦味也是難免的,不覺得太奇怪!
當所有人都嘗過了之後,李凡端着補腎仙龜湯和八寶玲瓏雞湯進來後廚!
蘇小曦、程瀟瀟、石磊等人都站在後廚門口觀看。
林樹魏拿着泡有枸杞的玻璃保溫杯,在最後面瞅一眼,憤憤地道:“一個小小臭乞丐,懂得什麼是中華藥膳嘛!還回鍋調味,等會讓你調得狗都不喫!”
聽到這話,蘇小曦不滿地反駁道:“叫花雞還是乞丐發明出來的呢!不照樣成爲中華美食嘛!你不會調味不代表我男朋友不會調!狗眼看人低!”
這時,後廚裏面的三位小廚師都停了下來,一個個睜大眼睛看着李凡做湯!
李凡把補腎仙龜湯和八寶玲瓏雞湯的陶罐放到燃氣竈上,往裏面添加了一些清水,開大火重新煮沸了之後,又用細紗布裹上一些老薑、蔥段、大蒜、花椒等,放進陶罐裏!
隨後,李凡又往裏面添加了一些料酒、生抽、胡椒粉等調味料!
一番操作,看得衆人迷迷瞪瞪,不太相信李凡這樣調出來的味道會好到哪裏去,或許還不如林樹魏做的呢!
但是,過了一會兒,在後廚門口觀看的衆人竟然聞到了一股特別的香味!
這香味,是帶着藥味的肉香!
藥肉香,這種味道很難形容,但是聞着卻很好聞,令人不自覺地想要一個勁地吸鼻子!
嗅了還想嗅!好似有點入迷!
“時間到!重新回鍋調味的補腎仙龜湯和八寶玲瓏雞湯好了!”
李凡喊道,拿了一個托盤,把兩個陶罐放上去,端出了廚房,放回餐桌上。
蘇小曦已經迫不及待了,拿着小勺,瞪着兩份湯,嚥了下口水問道:“李凡,我先嚐哪個呢?”
“先嚐一下烏龜的頭吧!這個最有營養了!”
李凡道。