因爲,唐朝人喝酒,已經到了喪心病狂的程度,日常幾乎是無酒不歡!
過節一定要喝,平時也要喝點。高興的時候要喝,不高興更要喝!
適合他們口味的酒,就一定不愁銷量。這也是方重勇不去搞什麼蒸餾酒,搞什麼燒刀子的重要原因。度數太高的酒,成本也很高,弄出十幾度的麴酒,就已經可以拿出來浪了,沒必要搞什麼四五十度的那種燒酒。
唐朝人口味偏甜,喜歡甜酒,有時候如果酒不甜,甚至還要加糖(不是白砂糖)。
色澤鮮紅清亮,口感柔滑又帶着甜味的紅曲酒,很容易受到那些達官貴人們的追捧。
盛唐是酒的國度,無酒不歡。
唐朝官方統計的官釀,一年產量約一千萬鬥。把民間私釀也算上,酒水消耗總量約爲五千萬鬥,只會算少不會算多。
不僅如此,真正的好酒,不僅不缺市場,而且價格高得嚇人,無數酒鬼還趨之若鶩,昂貴的酒錢也無法嚇阻他們。黃酒本身就屬於貴族階層宴會當中的常客。
因此方重勇非常確信,上好的紅曲酒,在此時會有“異軍突起”的效果。畢竟此前沒人見過嘛。
昂貴的釀造成本(傳說紅蓮稻爲原料),上好的口感,新奇而高檔次的賣相,註定了紅蓮春會有很多人願意捧場!
李白《將進酒》中有詩“五花馬,千金裘,呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁。”
高端酒水哪裏會有賣不完的呢?喜歡美酒的人,賣衣服賣馬也要去買酒啊!
長安中樞機構光祿寺負責掌管膳食供酒,下設“良醞署”“食官署”之類的部門統籌宮廷和京城官府用酒,也就是所謂的“官釀”。
良醞署“令掌供奉邦國祭祀五齊三酒之事”,遇皇帝祭祀天地,良醞署便帶領部下來佈置、陳放大量酒器。如果是做官者,便提供“春暴、秋清、酚釀、桑落等酒。”
官釀具體事務都是由“良醞署”和“食官署“負責,二者常年有人手,如良醞署掌管釀酒的有30人,有釀酒手藝負責青銅製酒器的有120人,還有雜工13人。
雖然官釀已經很強大了,但“高手在民間”的道理,唐代也依然適用。各地進獻的貢酒當中,有不少都是相當能打的。王元寶一類的豪商,自然也經營着長安城內的酒水生意。
甚至還有不少酒肆酒樓等產業。從各地販運不同風味的酒水到長安,賺取大量利潤。
如果不依靠外力,紅蓮春再好,也不可能短期內聲名大噪,在酒鬼們那裏口口相傳。因此只能靠豪商私下裏“廣而告之”,發酵炒作輿論,最後才能“一炮走紅”。
這是一場雙贏的買賣。
果不其然,還沒到新年,王德福又來了,同意收購紅蓮春,卻又提出了三個要求。
第一個,第一批紅蓮春收一千鬥,價格必須降到20貫每鬥。以後的價格,根據長安的市場行情調整。不排除會漲,但也有可能下跌,甚至不收了。
一千斗的體積,跟方重勇前世一千瓶兩升的可樂差不多,一兩艘漕船就能裝下,運輸的風險也很低。不得不說,王家不愧是長安豪商,將一切都算計得死死的。
如果紅蓮春不受歡迎,他們也賠不了多少錢,慢慢賣也能回本。
和這些商人打交道,他們的算盤打得噼啪響。你或許會賺,但他們永遠不虧。
方重勇十分敞亮,欣然同意,還簽了契書,給王德福喫下了一枚定心丸。
第二個,王德福請了“品酒專家”來夔州,負責覈定要交付的成品酒品質如何。在得到首肯後,才能批量進貨。
關於這一點,方重勇亦是自信滿滿,想都沒想就同意了。
第三個,王德福希望獲得“紅蓮春”的釀造方法以及酒麴製法。他們原意出高價收購,哪怕十萬貫也不是不能商量。
圖窮匕首見,這一條大概纔是王元寶此番來夔州的真實意圖。
方重勇想都沒想,直接拒絕。看到他斷然拒絕,王德福在失望之餘,也是鬆了口氣。
不賣是正常的,因爲對酒有信心,知道這是一棵搖錢樹,所以不能賣。如果迫不及待的想將釀酒祕方賣出,那纔是心裏有鬼。
王德福反倒是不敢買了。
想到紅蓮春不要多久就要出窖,王德福一時間內心亦是患得患失,焦急的在夔州府城等待着。
……
“叔父,來嚐嚐府城的紅蓮春如何。”
巫山縣外的唐軍東陽府大營的某個幹欄高腳屋內,方重勇提着一壺昨日剛剛出窖的紅蓮春酒,就來跟王忠嗣套近乎。
看着年紀不大,卻有八百個心眼子的毛腳女婿,王忠嗣無奈一笑,接過酒罈子,撕開封口,就聞到了一股濃郁的酒香。
“酒不錯。”
王忠嗣一口將杯中酒飲下,放下陶製的老瓦盆(民間酒杯的一種,中下層社會常見),回味了一番之後,又倒了一杯。
這回他可不肯一口悶了,而是端起老瓦盆,細細品嚐,美美回味,直到喝得一滴都不剩,最後才戀戀不捨的將酒杯放到一旁,深深嘆息不止。
“叔父,可是嫌這酒不好?”
方重勇一臉好奇問道,昨日王德福與他請來的“品酒專家”,已經假公濟私喝得爛醉如泥,對紅蓮春的品質那是讚歎不已,說是風味獨特,不遜頂尖的官釀美酒。其色其味皆是獨樹一幟!
要不今日方重勇怎麼敢拿到王忠嗣面前獻寶呢!
“非也,此酒甘醇綿長,乃是一等一的好酒。若是在長安,只怕一斗不下十貫,可以買好幾把橫刀了。”
不由得想到邊關之事,王忠嗣忍不住唏噓感慨。邊關將士,實在是太苦了,很多裝備甚至需要自備。至於酒水,別說是紅蓮春這種檔次的,就連最平常的“綠蟻酒”,普通士卒都很難喝到,而且只有等輪換或者打仗的時候纔有可能分到酒。
唐代很多人,或許一輩子都沒辦法知道紅蓮春這一檔次的酒,究竟是什麼味道。
畢竟,這些都是貴人們的專利。
“叔父,某大概要回長安了。”
方重勇沉聲說道。
紅蓮春被王德福運走後,貨款會由豪商王元寶派人直接送到宮裏。夔州這邊發運,長安那邊直接給現錢,都不過方重勇和鄭叔清的手。相信上元節以前,李隆基就會下令調鄭叔清回長安述職。