激動歸激動,唐元元總歸還是生意人,最重利潤,當然最關心這個。
“雪山梅的冰用的極其多,不過咱們的冰質地不純,所用價格也非常高昂,因爲你也知道,這個季節本就酷暑,冰是緊銷品,即便不純也買的人/大有人在,因此,開銷裏頭冰的採購佔了大頭,總共花費七百多兩。”
徐三娘是官房,必須要明確店裏頭的一切開支。
她逐一與唐元元做了細緻地解釋,“除開冰這一塊,剩下的便是尋常要採購的各種蔬菜,米麪糧油,哦對了,醬油也很貴,價格與精米齊平,除此之外,其它的小開支零零總總加起來,總共成本開支爲一千兩六貫。”
唐元元仔細地聽完,心裏便有了精確的判斷。
還好,刨除成本,今日所得淨收入三千兩,那些個毛頭小利她就沒有算,只算大頭。
也不錯,一天就能賺半年的收入,光是雪山梅這一道菜,就能拉回收入。
只是名菜定價高,原材料也就要求更高,光是冰這塊就要佔去開支的大頭,確實是個不可避免的難點。
若是到了深秋,天氣轉涼,她若還是經營雪山梅,那麼冰塊只會要加更高。
因此,這件事要早做打算。
唐元元心裏有了主意,便開口說:“今次算是咱們第一天開張,就取得了如此不俗的成果,算起來還是咱們的夥計們非常能幹。”
“若是您這樣說,倒也在理。”徐三娘笑着說。
“那不如這樣,咱們優惠十日的期限過後,你給夥計們分別記錄好每人的獎金,月末結算工錢時一併發給他們。”
“好,我這幾天便記錄清楚。”
講這些交代完,唐元元便與店裏的所有夥計吃了便飯,就打發他們各自休息了。
今兒實在太累,每個人都疲憊不堪。
唐元元也不想浪費大家時間,明日又是一整天的營業,她希望衆人都得到充分的休息。
宴豐樓的後堂面積與前堂幾乎一樣大,也呈回字形。
左半面整個都是廚房的用地,什麼糧倉,蔬菜庫房,柴房,雜物房這些全都緊挨着。
這樣規劃,也好方便廚房的廚師們拿去物品方便。
右半面就是一間間的住房,是夥計們在住。
唐元元爲了方便大家,就把後半部分的房間分給了女夥計,陳雪蓉畢竟是閨閣小姐出身,她獨自住一間。
只是來到宴豐樓後,身旁沒了丫鬟跟着,大小姐每天要梳洗打扮的這一部分,什麼都要從頭學起。
但是她非常能適應環境,也從不抱怨,什麼事幾乎都是親力親爲,反倒讓大家對她十分佩服。
前半部分便是男夥計的住房,大廚師陸元德單獨住一間。
至於雙兒,按理說也應該住在店裏。
但是她不想跟唐元元分開,還想在閉店後與清兒一起服侍唐元元,便隨着她住在紫菱苑。
唐元元拗不過她,只好同意。
如此,店裏的生意紅紅火火地又過去五日。
唐家在牛家村的新房落成了,這件事在未來十年間,都是整個牛家村附近的談資。
鞭炮聲響徹天際,小伍高興地買來好幾串長長的大紅色鞭炮。
點燃後噼裏啪啦爆燃個不停,周圍全是看熱鬧的人羣。
旁邊的老匠人扯着嗓子高喝道:“禮成!”
衆人一下子爆發出熱烈的掌聲,不乏豔羨地眼光看着唐家,都希望自己家也能有一天,住上如此大的宅院。
“唐老哥恭喜恭喜,新房落成!”
“這下你是我們村最有能耐的人家了!”
“是啊是啊,唐老哥也不能在叫老哥了,我們該改口你爲唐老爺了,唐嫂子就是唐夫人!”
村民窮苦一輩子,這還是除了陳老太爺之外,第一次親眼見證有一戶人家從貧困竟然能奮鬥到富庶的。
他們都沒讀過書,只知道稱呼爲老爺是對於對方最大的敬重。
這意味着唐父母這對老夫妻已經跟他們不一樣了,雖然也還是種地,可人家掙錢了啊,家中還有了長工。
唐父母兩人被村民們圍着,一聲聲恭維聲中,漸漸紅了臉,激動的靜不下來。
“哎呀各位相鄰,什麼老爺不老爺的,我老唐家也不是真的大富大貴的人家,怎麼就成唐老爺了!”
唐母也受寵若驚地連連擺手後退,“說的是呢,我一個喫慣了糟糠的老婆子,當不起這聲唐夫人,快別折煞我了。”
“當得起當得起,你們本來就掙錢了呀,如何當不起了!”
唐元元望着衆人七嘴八舌地跟唐父母說話,兩人都快被淹沒了。
連忙站出來解圍,“各位父老鄉親,我爹孃人老實,雖說有了新房,但是還不適應新的環境,大家若想說話,就與我來說吧,我與大家能聊到一起去。”
唐父母如蒙大赦,求救似的說道:“是的,知道鄉鄰們念着我來唐家的好,只是我們老夫老妻的實在不如閨女會說話,大家還是與她說吧!”
話引子到了唐元元這邊,她可不像唐父母那樣,三言兩語就把圍觀看熱鬧的村民說的找不着北。
臨了還說:“過幾日我宴豐樓要開設說書檯子,大家若是得了空閒,便賞光去捧個人場吧,天兒也熱,店裏有冰鎮的綠豆湯可供飲用。”
大家一聽竟然還能聽書,綠豆湯也能喝上一碗,頓時吆喝着要去。
唐父母在一旁從頭到尾看着,驚訝極了。
他們應付不來的人,居然被唐元元輕輕鬆鬆就給化解了。
不但如此,她還把人引去了宴豐樓增加人氣。
能進宴豐樓喝綠豆湯,但是坐下可就要花錢了,甭管多少,總歸是要花上一兩個子再出來的。
畢竟牛脊湯很出名,大家即便喫上一晚牛脊湯也是花錢。
唐父由衷地豎起了大拇指,“閨女,你真不愧是做生意的,爹實在佩服你!”
唐元元衝他眨眨眼,笑了笑。
紅綢布被揭下後,新宅邸算是正式落成。
正如唐元元先前與顧七郎說過的那樣,他們不準備大辦特辦,就是一家人聚在一起吃了頓喜慶的便飯。
哪成想,正喫着,唐母一下從內屋裏衝出來。
滿臉驚慌地衝大家喊道:“不好了,豆花要生了,孩子爹你快些去備車,小伍趕緊去偏房把請來的兩個穩婆叫來!快!”
衆人一下站起身,跟着緊張起來。
“我這就去!”小伍說着衝出了門。