誰知道，食神竟然蹦出來告訴自己幸福值還不充分？
食神這時候衝着李更新嘀咕了一句說道：“那個……幸福指現在還差一些。我覺得時間已經不夠了，不能再等了。你還是換個菜吧！不是有濃湯嗎？我告訴你如何做黃燜魚翅。雖然勝敗需要拼一拼我這個神格！但是總比苦等幸福值來的實在。”
李更新心裏衝食神問道：“幸福值究竟還差多少？”
“不是很多，只是一點……只是，評委們現在應該都在等最後一道菜了。你明白我的意思！”食神的聲音迴盪在李更新耳畔。
“我明白了！”李更新暗暗點了點頭。下意識把炒鍋從火頭上拉了下來。轉身看了看突然衝秦景問道：“那個龍蝦粥還有嗎？”
“還有幾口……更新哥要用？”秦景手裏攥着豆芽，狐疑的擡頭衝李更新迴應道。
李更新趕忙說道：“舀出來……”
說完話，李更新邁步走到案臺前面，衝着不遠處的米荼喊道：“評委……”
“啊？”另一個評委看了一眼李更新，朝着李更新眺望過來。
“不是喊你！”李更新衝其一擺手，朝着米荼又喊了一句：“米……評委！”
米荼這次反應過來了，臉上有些狐疑的萌噠噠朝着李更新而來。
“又怎麼了？”米荼問道。
李更新見秦景把龍蝦粥端了過來。自己擡手捏了些許香蔥粒，甩到粥裏說道：“來，喫一口。”
“我們獨一味抗議！德聚全的主廚賄賂評委！”一直盯着李更新的一個廚子突然大聲咆哮道。
米荼一回頭。衝着那邊喊道：“抗議無效。我又不是給你們評分的評委，怎麼會存在賄賂的說法。在說……在說我也沒說要喫啊！”
獨一味那邊一時語塞。
米荼回頭衝着李更新嘿嘿一笑。眼睛眯成了彎彎的兩道月牙。無形手一般端起碗把大龍蝦粥灌進了嘴裏。
吧嗒吧嗒……
“真好喫……”米荼衝着李更新嘿嘿一笑。隨即接着說道：“我家的廚師也經常弄一些海鮮粥出來，但是從來沒有你這個好喫！”
米不知道自己衝李更新說話的時候，李更新根本就沒有在聽了。
此時他心裏衝着食神問道：“夠了嗎？夠了嗎？”
食神沉默了幾吸之後，突然來一句：“你用小包子神補刀……怎麼想出來的？我馬上把乾燒魚翅傳給你！”
米荼看着李更新衝自己犯楞，微微一笑剛要說話，就見李更新身子好像哆嗦了幾下。狐疑問道：“你怎麼了？不會是要發燒吧？”
李更新目光突然變的極爲清澈。衝着米荼嘿嘿一笑說道：“你什麼時候想喫。我就什麼時候弄給你喫……”
米荼臉上慢慢爬起一道紅暈。彷彿誤會了李更新嘴裏的話，目光流轉盯着李更新盡顯溫柔繾綣。
李更新此時一轉身邁步走向了竈臺……
“看來是前期處理都對！”李更新心裏長出一口氣。探索者腦海裏那彷彿與生俱來的記憶。乾燒魚翅的做法躍然眼底。
回頭看了看已經處理好的魚翅，記憶力處理魚翅的方法是。選淨乾魚翅用沸水泡軟。然後在去盡雜質、子骨。弄完這些以後，在沸騰的鍋內反覆氽煮幾次。把魚翅裏所有的雜質都汆煮出來。
微微點頭……
瞅着一根根晶瑩剔透的魚翅。自己似乎看到的是其間富含的膠原蛋白。這東西要是能常喫。自己記得小時候金玉滿堂電影裏。那個光頭說過：“能激發人的思維，是成功人士的最愛！”
其實李更新還知道。男人經常喫魚翅，那可是能把銀樣的鑞槍頭，真正變成金槍不倒的利器！
食補比之藥物刺激，不知道對人身體好了多少倍。
正胡思亂想的李更新突然想起了什麼，趕忙轉身走到砧板前面，隨手哦抓起一塊黃姜用刀拍松。這纔拿着黃姜回了竈臺！
回到竈臺以後，一推炒鍋。
烏黑鋥亮的炒鍋瞬間又被增加了溫度。李更新舀了一塊雪白潤澤的豬油。下到鍋裏開始燒製的同時，把剛纔拍松的黃姜扔到了裏面。
拿起早已經準備好的蔥白段。也投擲進炒鍋之內。煸炒了一陣之後，感覺蔥姜與豬油的香味飄散出來。李更新回頭衝着盧爽喊道：“雞湯怎麼樣了？”
盧爽此時正在用紗布隔着盆子口，往這其間倒湯。
“來了來了！”盧爽見李更新催了。手下加快了動作。把濃濃的湯汁倒入盆子裏。快速遞給了李更新。
接過盧爽遞過來的濃湯。李更新只是粗略的看了幾眼，隨後把隨後把雞湯倒進了鍋裏。隨後依舊是那不管飲用，還是製作菜餚去除腥味都爲極品的紹興黃酒。
黃酒一入鍋，原本有些重口味的濃湯，頃刻間散發出了淡淡的清香味道。李更新拿起魚翅，開始在這鍋濃湯內用網格細眼兒的笊籬開始汆煮起來。
時間不長，大約也就是十分鐘的時間。李更新站在炒鍋面前，靜靜的看着鍋內魚翅正在發生着變化。
魚翅更加的晶瑩，更加的透徹。
若是說，剛纔魚翅還有些略微淡淡霧氣籠罩，此時魚翅已經變得如同清澈的水晶相仿！
撈出魚翅，倒去湯中的姜、蔥。
李更新又把魚翅汆煮了兩次。隨後。撫着身子，低頭在魚翅間嗅了嗅。
原本海腥味十足的魚翅，已經被濃湯所同質。再無異味……
把魚翅用乾淨紗布包好。吸收多餘的水分……
旺火、熱鍋。
這次李更新可不是瞎蘑菇了。自己舀了些許和田籽料般油脂襲人的豬油。在鍋中燒至七成熱後。放入姜，蔥白翻炒炒一下。把剛纔秦景送過來的銀牙放如鍋中翻炒斷生。
其實幹燒魚翅用川鹽那是最好的選擇。
鹽有海鹽、池鹽、岩鹽、井鹽之分。說白了鹽都是氯化鈉結晶物。因來源和製法不同，所以氯化鈉含量也就各有差異了。
川菜烹飪常用的鹽是井鹽，其氯化鈉含量最爲接近百分百。味純正，無苦澀味，色白，結晶體小。疏鬆不結塊。以川府自貢所生產的井鹽爲鹽中最理想的調味品。在烹調上能定味、提鮮、解膩、去腥，是川菜烹調的必須品之一。