葉蓮給下班的曹學謙開了門後，很快閃進了廚房。
“我怎麼聞到了香腸味？”曹學謙循香跟到了廚房。
“狗鼻子不錯嘛。”葉蓮誇張的說道。她揭開了鍋蓋，誘人的香味更是濃烈。
“哪裏來的香腸？”曹學謙看到了香腸。盤子裏的香腸一片一片地排列着，色香味俱佳。
“樓下週丹萍送給我們的。”
“吆西。”曹學謙看到那香腸胃口大開的樣子。
曹學謙去到臥室放他的東西，葉蓮就忙着擺桌準備開飯。
又接近年邊，沿城這個大都市裏的人雖然不像老家農村那樣，家家忙着做臘味，但一些巧婦們，也會備置一些老家的臘味來解饞。
畢竟，對常年在外打拼的人來說，家鄉味永遠是舌尖上最深切的懷戀。
就算能從老家帶點過來或者家人寄一點過來，遠不如自己做喫得過癮痛快。
周丹萍就是心靈手巧的一個人，善於做各種美食。
但臘味香腸她今年是第一次做，做好了就給葉蓮拿了好幾根。
周丹萍做的是麻辣香腸。
這麻辣香腸葉蓮以前喫過，那是謝老師送給她的。
時過境遷，謝老師的面影早已淡化成天邊的雲煙，但麻辣香腸的滋味在看到周丹萍拿上來的這些麻辣香腸的那一刻瞬時就被喚醒，還不由得口舌生津。
……
開飯。
麻辣香腸很是受歡迎，果真是又麻又辣又香。
葉蓮不得不叮囑曹學謙和藍杉少喫一點，畢竟他們平時都是不喫辣的。
“媽媽，這香腸是不是一頓就喫完了？”
“還可以再喫一頓。怎麼，你還想天天喫呀？”
“能多喫幾頓都沒有，還天天喫？”
“嘿，你這小饞嘴。周阿姨辛辛苦苦做出來的，你有得嘗就不錯了，還想喫幾頓？”
“媽媽，你會不會做？”
“不會。這是周阿姨老家的特產，媽媽哪裏會做？”
“這些東西很簡單的，你看周丹萍做一次就會了。”曹學謙插話。
“我很笨的，我怕我學不會。”葉蓮沒底。
“沒事，我幫你。”曹學謙鼓勵葉蓮。
“真的？這算數星星的活？”只要歸於數星星的活，葉蓮就沒壓力了。
曹學謙不認同：“是數月亮的活，只是因爲你沒做過，覺得它像數星星的活。”
“哈哈！”曹學謙那警惕和防備的模樣引得葉蓮大笑。
……
但周丹萍今年不會再做香腸了，因爲她家的香腸已經足夠吃了，要做也是明年了。
看是沒得看了，但既然決定了要做，葉蓮就不想等到明年，於是就直接請教周丹萍。
周丹萍是個很熱心的人，聽葉蓮說要學做香腸，就很樂意當師傅，不僅告訴了葉蓮方法，還說可以現場指導。
週日，曹學謙不上班。
葉蓮拉着曹學謙去到菜市場，按照周丹萍的說法，買了十斤帶肥的瘦肉，兩斤多的豬小腸。
葉蓮把豬肉切成薄片。
很少摸菜刀的曹學謙也幫着一起切。
藍杉聽說要做香腸，既新鮮又興奮，自告奮勇刮腸衣。
一開始，葉蓮還擔心藍杉只是一時的心血來潮，最後還是不能勝任。
沒想到藍杉把腸衣颳得很乾淨。
葉蓮第一次知道原來腸衣是這麼用小腸刮出來的。
美食的力量果然是巨大的，藍杉替葉蓮分去了一個重大的任務。
肉切好後，就開始拌調料。
調料是周丹萍提供的。因爲曹學謙和藍杉不喫辣，所以沒加那麼多辣椒。
周丹萍周指導上來了。
她手裏拿着一個白色的線圈，一把剪刀，還有一小截割下來的帶瓶口的礦泉水瓶瓶身。
這個指導真是好，不僅提供技術，還提供了工具。
這工具也夠簡易的，哈哈。
周丹萍把一根腸衣的一頭扎住，另一頭套在那個礦泉水瓶口上，然後用勺子往那像漏斗一樣的瓶身裏裝肉，再用筷子捅到腸衣裏面去，再一點點地捋到腸衣的底部（扎住的那一頭）。
原來灌香腸是這樣子的呀，看起來似乎並不難。
葉蓮於是自己試着灌。
慢慢灌，慢慢捋到底，將肉擠緊，將腸衣擠飽滿。
灌好較長的一段後，周丹萍每隔20釐米左右就用白線一段一段地紮緊。
這樣，就是平日裏看到的香腸的樣子了。
只是香腸看起來有許多泡泡。
周丹萍就拿了茶几上的牙籤，在香腸上扎孔排氣，使香腸與腸衣貼得更加緊實。
哦，原來還有這一招。
葉蓮又學到了。
周丹萍看到葉蓮基本上都會了，做了一些叮囑後，就回家去了。
萬事開頭難，一開始葉蓮還以爲學不會呢，沒想到真不是很難。
“我還真學會了呢。”看到自己親手灌的香腸，葉蓮很有成就感。
“我說不會難的吧。”曹學謙剛纔一直是站在旁邊看。
“你要不要來灌？”葉蓮問着話，又冷不丁喊起來：“呀，你看，這腸衣破了，這肉都鼓出來了。”
曹學謙和藍杉也走近了看，真的有一截香腸裏面的肉爆出來了。
葉蓮又拿起近端的還空着的腸衣看，腸衣上沾着些碎肉或者調料顆粒，細看，果然也有破裂的地方。
“這根腸衣不能要了。”葉蓮說。
“爲什麼會破呢？是這腸衣太薄了？”藍杉很是心疼。每一根腸衣都是他慢慢刮出來的，颳得他胳膊都酸了。
“我知道什麼原因了。”這點小問題對做產品的曹學謙來說太小case了。
“什麼原因？”葉蓮和藍杉同時問。
“每一根香腸的肉都要從這一頭捋到那一頭，要反反覆覆地從擠壓摩擦到每一處的腸衣，那腸衣慢慢就破裂了咯。”
“好像有點道理，那怎麼搞？”葉蓮問。
“瞧我的。”曹學謙胸有成竹的樣子。
曹學謙把瓶口上的那條腸衣取下來，剪了，丟掉，另拿一根腸衣，一頭打結，然後一點一點全套在瓶口上了，只留下打好結的那一小截沒有套。
葉蓮好不意外。
想不到一根長長的腸衣，竟然能全套在瓶口上。
曹學謙套好腸衣後就開始往腸衣裏面灌肉，那肉通過瓶口一步就到了腸衣的最底的那一頭了，無需像之前那樣經過十八道彎，從這一頭一直捋到那一頭，不僅避免了對腸衣的擠壓和磨損，還快了很多，大大地提高了效率。
這個好這個好。
葉蓮忍不住大加讚賞。
因爲工藝的改進，一大盆肉很快就灌完了。
一段一段紮好，用牙籤一通亂戳，再清潔好香腸外面後，曹學謙就找來一根杆子，搭在陽臺的防盜網和牆壁之間，然後把香腸掛在杆子上。
大功告成。
今年過年，香腸可以管夠。
最開心的要數藍杉了，香腸剛掛上去就問什麼時候可以喫。
是啊，這香腸也有他的功勞，當這些香腸風乾了可以喫的時候，一定會更加的美味。
“周丹萍——”葉蓮伸頭向十三樓陽臺叫。
“怎麼了？”周丹萍聽得叫就從裏面屋來到陽臺上。