飄天文學 > 白欣芃白秀呈 >第577章 扒豬臉
    白老爹這一句話,說得在場的人都樂了起來。

    “別啊,我可稀罕我兒子給我買的。”姜蘭說道。

    旁邊郎母也笑着附和,“就是,我也稀罕。”

    “你咋也……”白老爹話說到一半,看到了郎母手上也有一條同樣的項鍊。

    白老爹的視線詢問地看向了郎父,郎父點點頭。

    “對啊,因爲我有一條,我乾兒子送的。”郎母笑得可開心了。

    “幹,乾兒子?”白老爹懵了,這乾親,啥時候認的?

    郎父倒是同樣很開心,“我們一直都很喜歡白葉和安安,再加上他們和月亮和郎敬的關係,認個乾親這不也是理所應當的事情麼。”

    “對啊,聽說你們這邊乾親是要擺酒的是不是?”

    “是啊。”白老爹點點頭。

    真正認乾親的,確實是很正經的事情,可不是現在外面那種亂七八糟的什麼乾爹乾女兒。

    這乾親認下,那也是多了一層父母,也是要擺酒的。

    “既然事情都說到這裏了,回頭咱們就找個好日子辦一辦。”郎母說道。

    “這是好事,親上加親!”郎父也十分贊同。

    “那敢情好,咱兩家聊得來,這乾親我是樂意的。他爹你呢?”姜蘭問道。

    白老爹沉悶地開口,“我能有啥意見,我就一句話,那肉撈出來了,你們再不去喫就涼了。”

    大家哈哈一笑,這件事就算是說定了。

    白葉帶着衛昭去餐廳喫肉,白安安還給母親看哥哥剛給她買的新手機,和手鍊。

    大過年的,姜蘭也沒說啥,就是笑着戳了自家丫頭腦門一下。

    “新手機買了,可是讓你好好學習的,不許瞎玩什麼遊戲!”

    “放心吧媽,我保證月月給你考第一!”

    “那是給我考啊?”

    等他們幾個人過去的時候,衛昭面前都吃了一小堆的骨肉了。

    雖然說還沒燉到脫骨,但這樣的衛昭更喜歡。

    第一鍋的醬肉,主要就是五花肉,等到這一鍋醬的差不多了,將肉都撈出,開始醬第二鍋。

    第二鍋也有一部分的五花肉,畢竟這是一頭豬,一鍋可弄不開,至少要三鍋。

    而且這還是豬肘豬蹄豬頭,還有部分排骨不算在內的情況下。另一邊的竈臺,白老爹將豬頭收拾乾淨煮熟,做了個扒豬臉。

    這扒豬臉,最近白老爹可是常做,因爲郎父很愛喫。

    這幾個月剛還沒到月底,他們都吃了三次了。

    這豬頭買回來的時候,就讓張屠戶幫他們從中間分成兩半了。

    上面的豬毛收拾不了那麼幹淨,就直接用松香來拔除,這樣收拾的乾乾淨淨。

    一分爲二的豬頭,將豬耳朵剔下。

    一般的扒豬臉是不帶耳朵的,那對豬耳朵,現在就在第二鍋的醬肉鍋裏,估計一會兒晚飯時候就能上桌。

    兩半的豬頭下水焯熟炒透,然後放蔥姜和料酒。料酒多放,這玩意一定要去腥去味。

    大概焯個二十分鐘,火候也就差不多了。

    但是煮好的豬臉剔骨之後還不能直接燉,需要用將豬臉捆紮一下。

    用紗布包,或者用馬蓮捆都行,這是爲了防止豬臉煮的太爛撈不起來。

    白家有不少的馬蓮,白老爹細細地將兩片豬臉都紮好,然後開始放香料。

    燉肉的料,大多是能用上的。

    砂仁、山奈、草果、花椒、八角、桂皮、肉蔻,豆蔻,其他蔥姜也是要放的。

    清洗之後,直接入鍋。

    也不需要炒糖色,直接將醬肉鍋裏的湯過來就能用。

    大火燒開,小火慢燉,燉熟了還要燜一會兒,一氣下來就是幾個小時。

    等到晚上喫飯的時候,正好喫。

    至於中午,他們是喫餃子,和第一鍋醬好的肉切了一大盤子。

    酸菜豬肉的餃子,還有秋天的時候,四位長輩去林子裏採摘的榛蘑、榆黃蘑什麼的,回家焯水冷凍起來的。

    雖然不能跟新鮮的比,但是此時沒有新鮮的了,這冷凍出來的也是換換口味。

    餃子、醬肉,衛昭喫的嘴油汪汪的,越喫越開心,不提喫飯前喫喫的那些肉,餃子都吃了三大盤子。

    喫得白葉直攔,“差不多行了啊,別積了食,晚上還有更好的呢!”


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