高高的院牆用白灰刷滿，紅色醒目的標語宣揚着這個時代的主流思想，幾塊掉漆地方醜的像斑禿的老狗。
‘生產再忙，勿忘質量。’
林珍娜早就發現了朱家坎兒的古怪之處，這裏有山有水，不缺糧食，基礎建設不錯，道路平整，且擁有一間村衛生所。
但附近類似的生產大隊早已拉了電線，還有自己的公社大喇叭和拖拉機。
朱家坎兒一樣沒有不說，連秋收用大型收割機和拖拉機，都要等附近的魯河大隊用完才能借。
可一問這事兒，村裏人又諱莫如深，閉口不談。
這個年代的豬很少有後世那種白白嫩嫩的，都是純天然無飼料餵養的黑毛豬，肉質鮮美肥得流油。
就是那豬叫的有點慘，可能是看見自己老祖宗了吧，也知道自己即將到來的命運。
只見一個穿着白圍裙的光頭男人，一把彎刀直奔脖子過去，七八個小夥子差點沒按住劇烈掙扎的豬。
有人拿了大盆過來接豬血，差不多的時候放兩勺鹽，攪拌一下，等着冷卻凝固再切成塊，就能得到我們平時常喫的豬血。
放完血，豬被擡到另一張長桌上去，兩個大嬸拎着水桶，一桶熱水就澆了上去。
小夥子們抓來另一頭豬，那光頭男人再次白刀子進紅刀子出，兩頭大肥豬就算殺完了。
這個年代什麼都是集體的，每家每戶養的雞鴨鵝是有定數的，超過兩隻就算多吃多佔挖社會主義牆角。
公社倒是鼓勵社員們養豬，並且允許社員在自己家裏養，也可以放在村尾的豬圈由兩個養殖負責人集中餵養。
只是養的人並不多，主要原因是養不起。
在沒有專業豬飼料的年代，爲了養兩頭豬全家老少都得上山扯豬草，平時喫完飯，碗比臉都乾淨，自然就沒有泔水可以餵豬，光喂米糠又捨不得。
朱家坎兒的豬都是集中餵養的，據說是因爲前兩年有人養的豬不合格，收豬的時候連三等毛豬都沒評上，害大隊損失了不少，這才改成統一餵養的。
而且每年收豬的時候都得開收豬許可證，也就是賣豬條，沒有這個證，你的豬就賣不出去。
與其社員們自己去四處求人開條子，不如由大隊長出面開一張條子回來，一次性賣給公社食品站。
很快小豬豬被褪了毛，開膛破肚，分解成一塊一塊的。
二十幾個婦女分工合作，燒火的燒火，架鍋的架鍋，切酸菜的切酸菜。
翠花嬸像只花蝴蝶似得在衆人之間飛舞，活沒幹多少，唾沫快說幹了倒是真的。
大隊長，老支書和會計湊到一起嘀嘀咕咕的，會計手裏拿着個本子，邊說邊讓兩人看，應該是在算計能給每家每戶分多少。
大鐵鍋裏直接放入肥肉片子，稍微煸一會兒就煸出了不少豬油，然後才能放脊骨和五花肉片。
翠花嬸指揮大家鏟子別停，自己則往裏下蔥薑蒜和花椒大料，等香味飄出來，把洗好切好的酸菜倒進去兩大盆。
蓋上鍋蓋大火燒開，把豬血和不知什麼時候灌好的血腸倒進去，又放了豬心、豬肺和肥腸之類的豬雜，最後放入幾把粉條進去一起燉。
“林知青，這殺豬菜你能喫嗎？”
林珍娜壓低聲音回：“看着不錯，但我一點蔥都吃不了，分完拿回去你們喫吧。”
“說的好像你會做飯一樣，肖知青莫要慷他人之慨，小心累壞了我家露西。”
“不是的，我會做這個，我以前在部隊做過。”
“那也不用，我沒那麼饞。”
林珍娜能在零下35度的天氣站到現在，最大的動力一是來自沒親眼看過殺豬，二是對排骨的執着。
身爲土生土長的魔都人，糖醋小排和排骨炒年糕是她永遠不能割捨的熱愛。
就像炸豬排離不開辣醬油，酒釀圓子離不開幹桂花一樣。
豬是這個時代最主要的動物油脂攝入來源，人們對豬的重視非常高。
在城裏，豬蹄，大骨棒，豬肝，這些被賦予具備補身體功效的部位都是特供的，不能隨便買賣。
購買這些部位需要醫院開條子，按需賣給需要食補養傷的病號，尤其是豬蹄，只能賣給產婦。
在農村也是一樣，誰家有孕婦或者剛生產的婦人才能買豬蹄，大骨棒賣給骨折或者受傷的社員，豬肝賣給需要補血的病人。
限量供應且擇優買賣，也就是說家庭成分不好的，不管病的多重都沒有購買資格。
“露西，我上次在縣裏買的肘子就沒有骨頭，這回好像也不能有。”
“沒骨頭不是更好嗎？骨頭壓秤。”
“可沒有骨頭做出來的醬肘子不好看。”
“那大隊長剛纔說了，那些骨頭是要賣給有需要的人的。”
“咦？你看他們幹嗎呢！”
只見朱大隊長拎着根藤條，晃晃悠悠的從後院走了出來，豬叫聲再次響起。
原來是他叫人又綁了一頭豬過來，這是要給村裏人多發一頭嗎？
會計那邊也統計好了每個人能分到的豬肉，隊伍是早就排好的，林珍娜來的晚架不住高棟樑他們一直在排隊，所以就算插隊一下也沒人說她什麼。
她自認是自己天然無害，殊不知大家是怕了她。
今天居然不是按工分算豬肉的，按人頭分。
沒滿16的算小孩，只能分一斤，大人每人兩斤，要是想要額外的肉或者骨頭，要等大家都分完再用工分買。
“咳，林知青來啦。”
朱大隊長臉色有些不自然，想必是上次林珍娜的威脅後遺症太大了。
“那個...給林知青割一斤肥點的，她歲數小得補補。”
“大隊長，您記錯了，今天是1975年1月1日，我應該是16歲，不再是15歲了哦~”
林珍娜笑着看他，愣是給他看出一身冷汗來。
“那啥，既然大一歲了，那就按大人算，割兩斤。”
“麻煩您，我要瘦一點的，裏脊最好！”
朱大隊長罵人的話差點跟茶水一起噴出來，這年頭是個人都喜歡大肥肉，恨不能全要白花花的肥肉膘。
她可到好，特地爲她着想給她分肥的，她卻挑了塊豬身上最瘦的乾巴肉。
“聽她的，給她割。”
“謝謝大隊長，麻煩把趙知青和陸知青的份也一起割了吧，他倆都要五花肉。”
朱大隊長拿她沒辦法，只能她說什麼是什麼。
“大隊長，我還想買一些，麻煩一會兒分完叫我一聲哦！”