一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，中國臺灣、福建、廣東等南方熱帶地區廣泛種植，是全世界熱帶糖料生產國的主要經濟作物。
在蘇溱記憶中，每年冬季家中都有幾捆紫皮甘蔗立在牆角，想要喫時，自己拿着菜刀，將節上的梗剔開，清水洗乾淨後，就用牙齒撕下外頭的紫皮嚼汁水。
這甘甜清涼的味道，是區別童年各色劣質水果糖的美味。
蘇溱向林掌櫃問起甘蔗，並不是突發奇想，在知道林掌櫃是閩省人士後，她便想起了甘蔗，這個重要的製糖原料。
中國製糖歷史深遠，最早期的甜味來源並不是“糖”，而是“蜜”和“飴”。
公元前3世紀中國已用甘蔗製糖，在唐朝已有蔗糖出口，是最早用蔗製糖的國家之一。
這是蘇溱書本上學到的知識，但具體當時是怎麼製糖的她並不清楚。
口中寡淡時，她常常會想起前世濃油赤醬的美味，也會想到各種色彩豐富，樣式可愛的甜品。
在最缺少營養的時期，對糖分的依賴是刻在骨子裏的。
她曾經搜刮過原主的記憶，糖，白蔗糖，冰糖，甚至紅糖都沒有出現過她的記憶中。
原主唯一能記得的甜味，就是逢年過節，爹兄長特地從集市上帶來的飴糖。
按理來說，溫熱帶地區都有甘蔗，後世的浙江，四川，江西地區也能種活甘蔗，用甘蔗榨汁，沉澱提取出色澤渾濁的紅糖應該不成問題。
《天工開物》曾經記載過用黃泥漿提煉出白蔗糖的辦法，即便這個時候的製糖技術沒有宋朝時那麼發達，也不該完全沒有發現甘蔗製糖的基本方法纔是。
之前蘇溱曾不經意問過傅媛平時有沒有喫過糖，傅媛日常喫到的也是飴糖或是蜜，還是出身貴族的趙暮說起了紅糖。
紅糖摻姜，對女子最爲滋補，尤其是來月事時，是貴族女子閨閣中減輕腹痛的寶物，可謂是一兩紅糖一兩金。
蘇溱便知道了，不是古代人沒有製糖技術，而是就跟縣城開成衣鋪的蘇繡娘子一樣，在一個地區壟斷了繡法，那製糖的手藝也可以成爲不可外傳的家學，長長久久掌握這門技術，源源不斷生財。
一兩紅糖一斤金，超市一袋白砂糖兩元有兩斤。
見到了林掌櫃，蘇溱就想起了糖。
白蔗糖，冰糖對蘇溱有些難度，但熬紅糖她還是可以做到的。
林掌櫃眼中閃過意外之色，蘇溱一個鄉野女子，竟然聽說過甘蔗，外鄉是很少有人知道的。
他貫是會做人情，見蘇溱主動提起甘蔗，從善如流道，“蘇娘子，您如果需要甘蔗，若是時令時，我有商隊到南省轄內，一定讓他們帶一車過來。”
蘇溱心中一喜，眉上掛了笑，“那多謝林掌櫃了，一車甘蔗有些少了，蘇溱想同林掌櫃做筆買賣，到冬日甘蔗成熟時，請您專門販一隊甘蔗到仙岩，若是那時您要進豆油，我便將甘蔗折算在豆油中，若您到時候不用豆油，也請按照正常覈算了成本後的價格，將甘蔗賣我。”
蘇溱既然直說了要甘蔗，並且會正常給價，這對林掌櫃來說就是送上門的買賣。
原先他來仙岩進豆油，是因爲在南省有中間人介紹了這筆生意，他又親自嚐了豆油烹製的菜餚，敏銳發覺了商機。
閩省不缺富戶，他進來一批豆油，不愁銷售不掉。
至於豆油能不能在閩省紮根，那誰也摸不準，他不見得冬日裏還會再來進一批豆油。
不過既然蘇溱開口了，他可以專程打發一隊人馬過來送甘蔗，同時進些豆油，這東西不易腐壞，放着總能賣掉，現在比起此行的目的豆油，他更在意的是那綢帶般的水泥路。
“蘇娘子客氣了，您想要儘管說，這東西本身也不值當什麼銀子。”
蘇溱跟林掌櫃互相客氣，跟林掌櫃說定，冬日甘蔗成熟，林掌櫃會送來甘蔗。
蘇溱沒忘記甘蔗也能生長在江浙地區，狀似無意地提了一嘴，林掌櫃確如沒有聽見一般，不做反應。
“就是不知蘇娘子要甘蔗是做什麼？只是喫的話，應當也無需這麼多甘蔗纔是。”客氣寒暄過後，林掌櫃也彷彿纔想起一般，隨口問道。
蘇溱玩味笑笑：“聽說一兩黃金一兩糖，蘇溱只是好奇甘蔗味道罷了。”
林掌櫃眉頭機不可察一皺，又是想種甘蔗，又是說起糖，難不成是想做製糖？
製糖之術，向來掌握在閩省各大世家中，朝廷每年管控鹽，茶，鐵，金銀，而糖的地位僅次於這四樣。
若不是糖每年產出少，價格昂貴，必然會深入千家萬戶。
沒人能抗拒得了甜美之味。
而這個蘇娘子竟然對糖產生了興趣。
脣齒間還留着豆油所烹製菜餚餘味，心中對水泥路的垂涎還沒散去，這位神通廣大的蘇娘子又對糖起了心思。
“蘇娘子，深山老潭，深不可測，還是不要隻身前往，免得萬劫不復啊！”
糖之暴利，千百年來誰不眼紅，便是本朝太祖，也曾想過將製糖之術收攬在手中。
到頭來還不是失敗了。
說來說去，這世間是氏族大家的天下，便是強勢如太祖，也要多方斟酌，爲天下安穩，向氏族妥協。
蘇娘子想要製糖，無異於炭中取慄，引火燒身啊！
蘇溱如何沒聽出林掌櫃話中之意，她脣角微勾，笑得高深莫測，“林掌櫃多慮了，姜紅糖這樣的好物，又豈是我一介鄉野村婦能做出的？”
他們賣他們一黃金一兩，面向貴族女子的姜紅糖，她另闢賽道賣平價白蔗糖不行嗎？
她真要賣，也不會給那些地方強紳找到攻擊的藉口。