演練流程是早就安排好的，一共四項，分別是隊列、射擊、行軍和實戰演習。
此時要進行的就是隊列演練。
原本應該是有過多年軍旅經驗的近衛軍團在這方面佔優勢。然而，他們纔剛剛進行了重新編制。儘管貝爾蒂埃已經努力將來自同一隊伍的士兵編在一起，但仍有很多人現在身處不熟悉的連隊中，連鼓手、旗手都不認識。
基本的立正、齊步走、轉向、操槍之類還行，職業軍人的風姿盡顯，牢牢壓了警員一頭，但到了隊列變換，尤其是行進中變換時，沒怎麼一起操練過的幾個連隊就開始亂了。
反觀警員那邊，雖然他們練隊列的時間只有幾個月，但都是相互間配合非常默契。
尤其是散兵隊列轉換步兵線列，那個速度簡直讓近衛軍團這邊歎爲觀止。士兵們還不知道，這是王太子提出的新型衝擊戰術所必須的，他們以後也會練到，但眼下卻只能認輸。
最終在隊列這一項上，負責評分的軍官大多給警員們打了更高的分數。
近衛軍團的官兵們震驚之餘，只覺得自尊心受到了上萬點的猛擊——自己堂堂精銳部隊，竟然輸給了警察！
之後的射擊演練中，軍人這邊都是憋了一口氣，準備讓那些小警察們開開眼界。
果然，在衆志成城之下，先上場的近衛軍團的線列射擊取得了三輪射擊耗時1分8秒，命中75發的優異成績。參演的步兵線列一共只有300人，在70步的距離上，這個命中率可謂極爲驚人了。
當士兵們一臉傲然地下場，準備看警員們笑話時，後者卻用三輪射擊1分10秒，命中66發的表現，再次讓他們震驚了一把。
要知道，雖然警員們輸了，但這個速度和命中率在任何一支軍隊中，那都是拿得出手的。而據說，這些警員才練過幾個月射擊而已。
當然，這樣的射擊技術都是約瑟夫讓警校用槍彈喂出來的。每人每天都要打3發槍彈的。
別以爲這個數不多，眼下歐洲最精銳的部隊，三天能實彈射擊3次，就已經很難得了。
要知道，槍裝進去的火藥和槍彈，射出去的可都是錢啊！
軍官都在挖空心思給自己撈錢，誰捨得讓士兵一槍槍地打自己的金幣？
扳回一城之後，近衛軍團信心大增，準備在第三項行軍演練中繼續“教訓”警察。
哪知道，他們卻輸得異常悽慘。
警校這邊可是經常進行1法裏負重越野的，而眼下歐洲各國軍隊都沒人訓練體能。
結果就是，警員們完成1.5法裏行軍，返回校場之後，等了足足十分鐘，近衛軍團的官兵們才氣喘吁吁地趕了回來。
直到開始實戰演習，近衛軍團才終於展現出精銳部隊的樣子，步騎兵配合，很快就衝散了警員們的防線。
最終的結果是二比二平局。雖說實戰演習的得分比重大，讓近衛軍團獲得了更高的總分，但差點跟這些還沒畢業的小警察打平，卻令他們再也不敢小看後者了。
甚至在有人私下裏打聽到警校的伙食質量後，還開始期待起來。
於是，某個警校校長的學生瞬間又增加了兩千多名。
……
約瑟夫返回巴黎的辦公室後，最先見到的就是之前留在波爾多，負責協助韋尼奧的產業規劃局局長助理瓦雷納。
後者將一摞報告恭敬地放在王太子面前，稟道：“殿下，南方的春播已經基本結束，屬下就趕回來向您彙報情況。
“在您的推動下，今年波爾多一帶有超過五分之一的耕地種植了土豆。”
“哦？這麼多？”
約瑟夫有些驚訝，他原以爲能有15%的播種量就算不錯的了。畢竟土豆這東西的產量比穀物高四倍。能種15%的土豆，就可以令總收成增加60%。
瓦雷納道：“很多小貴族或是自耕農看到種植園主們大量播種土豆，增加了對土豆的信心，於是也跟着種了不少。”
約瑟夫滿意點頭，翻開面前的報告：“那其他大區呢？”
“韋尼奧先生按照您的方式，用釀造技術說服了勃艮第區和南部的幾個省的不少種植園主。這些地方的種植面積都在15%左右。”
約瑟夫看到報告上的數字：勃艮第16%，貝亞恩15%，富瓦15%。
沒想到韋尼奧的速度這麼快，竟然還超額完成了任務。
而瓦雷納繼續道：“殿下，此外布列塔尼和諾曼底區也種了不少土豆，但面積沒有南部那麼大。”
約瑟夫忙向後面翻：布列塔尼13%，諾曼底11%。雖然都不多，但也屬於額外收入了。
“韋尼奧先生還去了西部？”
瓦雷納搖頭道：“韋尼奧先生從南部轉去了普羅旺斯，但他請一個名叫讓索內的朋友，帶了部分釀造技術協會的人，去西部推廣了。”
讓索內？約瑟夫覺得這個名字有點熟悉，好像也是日後吉倫特派的核心人物之一。原來他和韋尼奧這麼早就開始合作了。
不過要說起來，吉倫特派的這幾位搞起商業推廣，還是很有效率的。
他繼續翻看報告，就見普羅旺斯區、多菲內區也都有6%-8%的土豆播種面積，可見韋尼奧經過南部省份之後，又馬不停蹄地去了東南部。
約瑟夫正跟瓦雷納說着土豆的事情，埃芒便帶着一名宮廷官員進了辦公室，躬身道：“殿下，國王陛下派人來了。”
那名官員忙上前行禮，滿臉笑容道：“殿下，國王陛下邀您儘快回凡爾賽宮，他說有重要的事情要告訴您。”
約瑟夫忙吩咐埃芒幫自己換了衣服，準備去見老爹。
一行人剛走到門口，便有信使匆匆而來，將幾封用火漆封口的信交給了埃芒。
後者看了眼信封上的記號，對約瑟夫低聲道：“殿下，是您的‘糧食採購商’。”
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