葉蓁蓁被南之喬的問話拉回現實，“嗯，我和方娜娜這一組，明天就去營養與食品安全所報到。”
“營養與食品安全所？嗯，對於你來說，在裏面能學到不少實用的東西。”
“噢？實用的東西？”
南之喬上下打量了葉蓁蓁一番，眼前女子，個子高挑，長得清秀可愛，兩人相識以來，她每次喫東西的樣子，南之喬都看在眼裏，喫貨這個稱謂，葉蓁蓁當之無愧。
南之喬：“都說民以食爲天，你就是這個‘民’的典型代表，‘食爲天’裏的‘食’，我們要有所選擇，否則，很容易病從口入。”
南之喬的話，說的有些深奧，好像答非所問，葉蓁蓁皺着眉想了想，不太明白南大神的意思，但想到營養與食品安全所的職能，好像又明白了一些。
營養與食品安全所，是中國疾控中心領導下的國家級營養與食品安全專業機構，在營養與食品安全的研究、監測、相關標準的制定，以及食源性疾病預防與控制等方面做了大量工作，爲國家營養與食品安全政策的制定提供了有力的技術支持。
南之喬剛纔話裏的意思，應該是想讓自己多學習一點關於食源性疾病方面的知識吧。
葉蓁蓁點點頭，“嗯，我明白，在來我們實驗組之前，不論我在哪個所輪轉，都會好好學習，多謝南學長關心。”
葉蓁蓁的樣子，看起來一本正經，但口氣裏充滿調皮，一邊說，還一邊咧嘴笑，絲毫沒有初見到南之喬時的緊張感覺。
五分鐘過去，葉蓁蓁胳膊上的疫苗懸液已經乾透，小心地放下袖子。
南之喬擺擺手，說：“趕快回去吧，還有，有時間到保衛處，把身份卡重新驗證一下，我會跟保衛處打招呼，給你進入我們實驗室的授權。”
——
第二天，葉蓁蓁、方娜娜一組，如期進入營養與食品安全所輪轉，之前的那一撥試用期員工也去了別的所。
一天輪轉下來，除了在實驗室裏跟前輩學習，大部分時間就是在辦公室看資料。
營養與食品安全所的資料比其他所的資料有趣多了，都是關於食品與營養的，正對葉蓁蓁的胃口。
晚上下班後，坐單位班車回到新城公寓，可心媽媽已經準備好了飯菜。
飯桌上，蓁蓁、可心和可心媽媽，三人分坐飯桌周圍，可心媽媽時不時地給兩人夾菜，說今天的黃魚很新鮮，青菜是從哪家本地菜農那裏買的，沒農藥。
可心明顯對蓁蓁的工作情況更關心，問：“蓁蓁，你今天輪轉到營養與食品安全所了吧？”
“嗯。”蓁蓁夾了一口黃魚肉放進嘴裏，接着說：“今天上午，我、方娜娜、高偉和劉正秀這一組，準時去報到的。”
“累不累？是不是比在性艾中心輪轉累啊？我看你的眼睛都有
“不累，我覺得在營養與食品安全所輪轉，比在性艾中心幹活，有意思多了。”
“有意思？是什麼意思？”
“能學到很多跟喫飯相關的東西啊。”
聽了蓁蓁的解釋，可心不明白，追問：“跟喫飯相關的東西？”
葉蓁蓁瞅了一眼飯桌上的飯菜，開始解釋：“阿姨、可心，你們看，就從這桌飯菜說吧，有大米、小米、面、油、肉、青菜、蛋，調味品有醬油、食醋、鹽。
從營養上看，這桌飯菜營養均衡，很好。
但從食品安全上看，這裏就有很多學問了。”
尤可心盯着一桌飯菜，皺着眉頭，“食品安全？有什麼學問？”
葉蓁蓁指着自己面前碗裏的米粥，說：“這碗粥裏有大米和小米，現在市場上，有一些黑心商販會以次充好，將過期的大米，加上工業礦物油，使外表看起來光亮，過期小米，會用鹼性嫩黃，染成金黃色，使賣相變好看，但人吃了之後，就很不好了。”
“礦物油？鹼性嫩黃？這都是什麼東西啊？”
“礦物油，顧名思義，就是非食用油，人吃了之後，會導致腹瀉，長期攝入可導致消化道障礙，影響脂溶性維生素A、D、K和鈣、磷等的吸收，對人體極其有害。
用來給小米染色的鹼性嫩黃，就更厲害了，鹼性嫩黃對皮膚黏膜有輕度刺激，可引起結膜炎、皮炎和上呼吸道刺激症狀，人接觸或者吸入鹼性嫩黃都會引起中毒，雖然食用者不會立刻有中毒反應，但長期食用以後，會導致肝臟和腎臟的疾病，還會影響發育，甚至導致癌變。”
“啊？！”尤可心聽完，放下碗裏的米粥，驚恐地看着蓁蓁，“不會吧？這麼嚴重！要怎麼區分真假啊？”
葉蓁蓁：“辨別起來，其實很簡單，經過礦物油浸泡處理後的大米，表面光澤，手指接觸後感覺較爲油膩，會有油脂殘留在手上。鹼性嫩黃易溶於熱水，只要把小米放到熱水中浸泡兩分鐘，若水變成亮黃色，就要謹慎了。”
尤可心放下手中筷子，跑進廚房。
可心媽媽在後面喊：“可心，你跑廚房幹什麼？”
“看看我們家的大米和小米，是不是劣質產品。”
蓁蓁和可心媽媽也跟着進了廚房。
廚房裏，可心拿出米袋，先用手抓了一把大米，仔細捏了捏，再把大米放回去，最後看看自己的手指，沒有油膩的感覺，“還好，大米上面沒有礦物油。”
可心又抓了一把小米放進碗裏，倒進熱水，過了兩分鐘，水的顏色沒有變化，可心終於鬆了一口氣，“沒有鹼性嫩黃，我們家的這些米都是安全的。”
可心媽媽：“這些米都是我從大超市裏買來的，怎麼會是劣質產品，可心，你別疑心疑鬼的。”
葉蓁蓁也打趣說：“可心，剛纔我只是因爲剛換了輪轉單位，所以有感而發，”