柳隨風等人，也都是還沉浸在不久之前剛剛喫到的那美味的藍鰭金槍魚刺身的美味之中。
不過接下來第二戰的優勝獎品，同樣也是讓柳隨風他們期待不已。
那就是同樣也是和刺身一樣作爲武士國傳統美食的壽司！
壽司，主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，很受武士國民衆的喜愛。
這一種食品，在武士國多年之前的平安時代法典「延喜式」之中，就已有記載。
當時的壽司指的是一種保存魚的方式，在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵，當產生酸味後，用水晶米包裹即可食用即一種速食食品。
不過因爲非常的美味的緣故，所以纔是慢慢流傳下來，變成了如今武士國的一種傳統的美食之一。
以簡單爲美味，以自然爲美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。
而這，也是一種美食簡約哲學的極致表現。
不再追求什麼複雜而繁複的流程和工序，僅僅是通過最簡單的方式，就是可以享受到美味。
不過別看這壽司看起來非常的簡單，但是就是這簡簡單單的製作工序，卻是更加考驗製作者的水平。
畢竟壽司是在飯裏放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。
在製作時，如果製作者的水平不足，或者只是掌握了壽司的形，而沒有掌握壽司的意的話，那就算是用同樣的才食材，那也僅僅是一副空殼，完全就是沒有壽司的靈魂。
雖然對於普通人來說，喫起來可能並沒有什麼區別。
但是對柳隨風着一些舌頭機器挑剔的人來說的話，那簡直就是一場噩夢。
並且喫壽司，也是有講究的。
喫壽司，講究的就是食用的完整。
也就是整塊壽司要一口喫下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，在口中久久徘徊。
正是因爲這樣的喫法，所以纔是使得製作壽司的製作者的水平要求的及其的嚴格。
畢竟要讓人產生這一種感覺，那可是沒有想象之中的這麼簡單的。
至於壽司的起源那就是衆說紛紜了，畢竟除了在武士國之內，在世界各地也都是許多類似的食品的，只不過是形態上有些差別罷了。
武士國壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片、黃瓜、肉鬆、焦蔥爲主，配上芥末、辣根、醬油、醋等等。
而在大華沿海地區，也是有一種利用糯米、蛋黃、脆皮、花生、蔬菜、熟蝦仁做成的圓柱形飯糰，叫做餈飯棒。
用一層熟麪皮包裹，方法和握壽司有點像，但是材料和形狀不同。
相傳那是春秋時期就已經出現的食物了。
不過要肯定的是，雖然武士國不是出現這相似的食品最早的國家，但是確實現在上這一種食品種類最豐
讓這個原本只是爲了方便實用的速食食品，成爲了傳統的美食之一。
至於在武士國壽司的分類，那就可多了。
比如“箱壽司”。
就是先將飯放入木盒中，鋪上各式配料，加蓋力壓，然後把木盒壽司拍出來，切開一塊塊。
因爲完成品狀若箱子，因而得名。
再比如“手卷”。
就是把壽司捲成圓錐體狀，類似冰淇淋甜筒。
最初被髮明的原因，那就是在十八世紀時，那些武士國的賭徒終日流連賭場，賭得性起，又怕餓死，便把鮪魚金槍魚肉放進飯中，用紫菜將之捲起來。
這樣既可以大口大口的喫，又避免飯粒黏着撲克和手指，一舉兩得，故深受賭徒歡迎，現在纔是漸漸演變爲今日的“手卷”的。
總之各種各樣形式的壽司，都是這些年來，武士國許多代民衆智慧的結晶和演變，纔是有了現在種類豐富的壽司的。
在種類豐富無比的基礎之下，壽司更是已經開始有了流派的區別。
大概武士國壽司分兩大派別：
第一派，江戶派握壽司。
第二派，關西派箱壽司，以大阪最有名。
不過相比之下，還是握壽司更讓大家青睞。
畢竟由於不使用任何模具，全靠壽司師傅手工握制而成，這樣不僅可以保證米的顆粒圓潤，同時有效的保持米的醇香。
其中，握壽司，在整個料理領域裏，更是可以算是非常獨特的一門。
最主流，也最講究。
不同的魚材，刀法、厚薄、甚至調味、做法都有非常細緻的講究。
就像品酒順序必定是由香檳、白酒、到紅酒、甜酒或烈酒一樣，就連在喫壽司的先後順序上，也都是有講究的。
可能會有人覺得這實在瞎幾把折騰，但正是因爲這一種苛求的匠人精神，纔是讓壽司在壽司師傅手上醃製或是烘烤的時間是可以精確到秒，切片的厚薄可以精確到毫米。
這一切瞎折騰的東西，也纔是塑造了握壽司無法動搖的地位。
不然的話，說不定現在的壽司，也只不過是普普通通的一樣食物罷了。
而這一次的壽司優勝獎品的製作，也是沒有想之前的刺身一樣。
而是在爭奪開始之前，就是已經開始製作了。
同樣的，負責製作這一次壽司的壽司師傅，也同樣是配得上這樣一個大舞臺的重量級人物。
就是被武士國國民成爲壽司之神的小野三郎！
同樣這一次的配料，也是讓柳隨風他們看得有些流口水。
紅嫩的鰹魚肉。
鰹魚，又稱柴魚，屬上層洄游型魚類，魚肉中氧合肌紅蛋白含量很高，因此魚肉呈深紅色，是赤身魚的代表。
可以直接刺身。
當然也是可以像現在一樣，經麥稈略微煙燻切片後，用醬油輕醃捏成握壽司。