食物相剋可大可小，小則傷身，大則性命堪虞。
這可不是開玩笑的。
舞臺上的女主持人聽到食物相剋後，立刻啞然失色，還沒來得及翻譯。
評委席中的伊藤銀之介眉頭緊鎖，一副茫然的臉，他完全搞不清楚現在是啥情況。
雖然他的華夏語水平很不錯，但是一是白小白的語速比較快，他沒聽清楚，二則涉及到的專業生化術語鞣酸，他更是聽不懂。
女主持人立刻用日語翻譯了食物相剋，至於涉及到的專業生化術語鞣酸，她一時之間也翻譯不出來，只能急忙拿出手機翻譯找對應詞組。
因爲白小白的兩句話，把現場搞得一團糟。
杜憲斌此刻臉色簡直黑成碳了，他啞然失笑道“白師傅，你說柿子和味增相剋有什麼具體證據拿出來”
現在是勝券在握，李總哪裏知道白小白會突然來這麼一出，他也一臉怒氣道“年輕人，你說話要講道理的，不能胡說八道，什麼食物相剋，完全子虛烏有，沒有半點科學根據。”
面對兩人，白小白依舊面不改色，一臉泰然道“還真有科學根據，柿子因爲含有大量鞣酸，而杜師傅用的味增是用大豆製成的，更有鰹魚粉，所以含有大量高蛋白。鞣酸和高蛋白互克，會固化蛋白質，不易於人體吸收，適量攝取或許沒問題，如果過量或者老年人食用了會引起腸胃疾病，所以我建議杜師傅少做這類料理，或者改進一下材料。”
耿直boy白小白說得很直接，不僅是啪啪啪打了杜憲斌的嘴臉，連打高分的評委也是不能倖免，被打了個啪啪啪措手不及。
因爲講得都是科學根據，話裏沒有漏洞，杜憲斌和李總也是無話可說，只能乾瞪眼。
說出心裏話後，白小白心裏很舒坦。
他剛纔一番話說得頭頭是道，非常嚴謹，不過口氣表述上，並不是咄咄逼人，而是完全的理性建議。
白小白一席話後，把圍觀羣衆撩撥了起來，有一些人甚至開始拿起手機百度。
他們百度的結果其實都一樣。
果然如白小白所說。
鞣酸和富含蛋白質的食材屬於互克，兩者儘量不要一起涉入，否則營養基本完全沉澱，無法被人體吸收，腸胃不好或者老年人，很容易造成噁心嘔吐，身體不適。
不知道是不是心理因素作用，伊藤銀之介聽到食物相剋後，當下覺得肚子有點微微反胃。
他對美食知識淵博的白小白，倒是很刮目相看。
這個年輕人小小年紀，居然美食見識這麼廣博。
伊藤銀之介不覺感嘆起來。
不過分數已經打出了，況且食物就算是相剋，但是並不算嚴重到身體不適反應，所以打出的分數不做任何修改。
杜憲斌的分數還是20.5星。
這完全在白小白的意料之中，他之所以會發表上述言論，並不是嫉妒杜憲斌的分數。
而是單純覺得這人太狂妄了，就算有實力也應該保持虛心向上的態度。
至於美食
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創新，更是要基於食物不相剋的基礎上，否則一切都是空談。
這場食材相剋小鬧劇，白小白就是想給杜憲斌一點小小的教訓，也算是給他之前的冷嘲熱諷的回擊。
杜憲斌現在一臉怨恨，咬牙切齒看着白小白，不過他心裏還是相當得意的。
分數沒改動，這一場比賽他還是勝券在握。
食材相剋小鬧劇結束後，禮儀小姐揭開高蓋，展示白小白的作品超級麻婆豆腐。
最後一場比賽而且還是最後一道美食，其實要獲勝的難度是最大的，因爲前面評委喫過五道美食，基本已經微微有了飽腹感。
這就好比，一個喫飽了美食的人，你再給他龍肝鳳髓，雖然不至於食之無味，味同嚼蠟，但是肯定很難比擬，一個餓了三天的乞丐喫白飯的那種心情和感受。
但是白小白的超級麻婆豆腐絕非一般。
這道美食光是在賣相上就讓人絕對的震驚。
山鹿描繪的青花瓷盤上，裝了一盤子的超級麻婆豆腐。
豆腐的白，辣椒的紅，蒜苗嫩葉的綠，相互輝映，格外亮眼。
尤其是豆腐，經過十幾輪高強度的顛鍋後，按理說就算不完全碎爛，也會有缺漏邊角什麼的。
然則，現在盤中每一顆豆腐，居然還保持最完美的四方塊，連切口棱角都非常明顯，簡直讓人難以置信。
這豆腐的完整程度和最頂級川廚大師料理出的麻婆豆腐比起來，有過之而無不及。
伊藤銀之介一臉震驚，他沒有馬上動手品嚐，而是拿起公筷，將盤子裏的極快麻婆豆腐累疊起來。
一連累疊了六個，豆腐塊直立而不倒，完全無縫對接，形成一座方形長柱踏，簡直就是一柱擎天。
這側面證明了每個豆腐塊都是非常標準的正方體，而且富有彈性不軟塌，否則不可能累疊到這種高度。
剩餘的幾個日苯評委，雖然喫過麻婆豆腐，但是完全沒看過這麼完美的豆腐，都忍不住一臉驚歎，渡邊一郎更是拍案叫絕。
除了中央的豆腐外，盤子圍邊的八個天山雪蓮鴨梨果雕，也是非常驚豔。
晶瑩剔透，雕工卓然天成，就像是採擷了真正的小朵天山雪蓮，裝點在盤中一般。
既能看到火辣辣的麻婆豆腐，又能看到冰甜的鴨梨雕花。
這種冰火般的搭配打破了傳統麻婆豆腐的視覺效果，極養眼又有創意。
再加上撲鼻的香辣氣味，光是聞着也讓人無法抵抗。
禮儀小姐拿起公筷，爲評委分盤美食。
五個日苯評委拿起筷子，迫不及待，幾乎同時將超級麻婆豆腐塞進嘴裏。
入口一剎那
豆腐和牛肉丁完美呼應的極致，瞬間轟開了伊藤銀之介對於美食極致追求的大門。
辣椒的辣，花椒的麻，豆腐的柔嫩，牛肉的香滑，同時撩撥味蕾，而蒜苗嫩葉特有的清香，繚繞在鼻尖久久不散。
色香味俱佳。
伊藤銀之介僅僅吃了一顆超級麻婆豆腐，就忍不住飈出華夏語，振奮驚歎道“好喫太好吃了。”