看到這塊食材，葉飛就笑了起來。
“系統，這塊豆腐是哪一個品種”
系統不冷不熱道：“你沒用過。”
“”
“不是吧，我都做了好幾次豆腐了，難道還有比以前的豆腐更厲害的”
“每一種食材並不一定只有一種或者是幾種類型，可以說隨着人類的發展，任何一種食材都能夠衍生出更多的品種，就像這豆腐一樣，以前分南北豆腐，南豆腐軟，以石膏粉爲凝固劑，北豆腐硬，以鹽滷爲凝固劑，而現如今人們以葡萄糖酸爲凝固劑，研製出了另一種新型豆腐，就是內酯豆腐，這種豆腐最大的優點就是可以最大化的鎖死豆腐內部的蛋白質，使水分保存的更加充足，從而讓豆腐細嫩無比，口感柔滑。”
葉飛聽的一愣一愣的，以前做廚師學徒的時候，他也知道有這種內酯豆腐，但是他們酒店很少買，大部分還是用的傳統豆腐，沒想到今天在系統這裏見到了。
再看這塊豆腐，確實比普通的豆腐要細膩潔白很多，而且柔嫩異常，就放在盤子裏，自己端着都會打顫。
“這種豆腐吃了會不會對人體有害畢竟裏面的凝固劑是化學品。”
葉飛好奇的問道，只不過問完之後就後悔了，他覺得自己這個問題問的很二。
果然，系統簡潔有力的回答道：“無害”
“好吧，我知道了。”
葉飛將豆腐端出來。
直播間的衆人看到葉飛端出來一塊豆腐，一個個全都好奇了。
“不是吧葉神又要做豆腐我都看他做好幾次了，可樂豆腐，麻婆豆腐，魚頭豆腐湯，這這這又整出來一個豆腐菜”
“艾瑪，怎麼這麼多豆腐美食啊，我平常喫豆腐也沒發現這玩意兒有這麼多種食用方法啊，就是炒，煎而已。”
“今天葉神又要做什麼豆腐豆腐裏面的美食差不多也就那麼幾樣了，葉神都做的差多了啊。”
“不清楚，不過我相信葉神既然拿出來了這種食材，就一定有它的用處，也一定能夠做出來一道極品的美食。”
“我也相信，坐等葉神發揮。”
現在直播間的人對於葉飛的廚藝已經佩服的五體投地了，不管他拿出什麼食材，他們都相信葉飛絕對能夠做出一道與衆不同的美食來。
果然，葉飛將豆腐放在臺子上，笑道：“豆腐，這種食材對於我們直播間的很多人來說已經非常熟悉了，我們也做過很多種豆腐類的美食，不過那些都屬於川菜，今天我們再做一道，這道美食屬於湘菜，而且是不辣湘菜，它有一個很好聽的名字，叫過橋豆腐，過橋豆腐，以豆腐爲主材料，雞蛋爲輔料，這道菜充分將豆腐和雞蛋完美融合，從而形成一種讓人垂涎欲滴的美食。”
喫遍天下喊道：“葉神，這豆腐還是以前的豆腐嗎”
葉飛笑了笑，將臺子上的盤子端起來，道：“天下兄的眼睛果然厲害，想必你是看出來這塊豆腐和以前的豆腐不同了，沒錯，這塊豆腐不是我們以前用的豆腐，雖然它也是以極品大豆製作而成，但是有一點卻是不一樣的，它裏面的凝固劑不是鹽滷，也不是石膏粉，而是葡萄糖酸，這是一種新型的凝固劑，以它作爲凝固劑做出來的豆腐，不僅外表潔白有光澤，而且產量高，易吸收消化，尤其和以石膏粉爲凝固劑的北豆腐相比，北豆腐因爲含有石膏，不宜多喫，但是這種豆腐不同，你可以稍微多喫一點，這對於喜好喫豆腐的人來說應該是個福音，另外我再告訴大家，這種豆腐很普通，在很多商店裏面都有銷售，所以大家看了這道過橋豆腐之後，如果有喜歡喫的，可以自己動手做一下，至於具體的步驟，你們接下來好好看着。”
葉飛將豆腐又放回臺子上，然後從另一個儲物格里面拿出了四枚雞蛋。
這四枚雞蛋外殼潔白，但是並不光滑，而是有突突點點的存在，這就是紅尾雞的雞蛋。
將四枚紅尾雞雞蛋放在一個小碗裏面，葉飛接着拿其它的食材。
這一次拿出的是一小塊豬肉，同樣還是松香豬的豬肉，接下來就是香菇，蔥，姜，油等配料。
等到一切都準備好，葉飛開始製作這道菜。
過橋豆腐，這是一道在湘菜中很有名的美食，因爲它具有三個特點，第一就是美味，第二就是漂亮，第三就是快捷。
說它美味，是因爲它在做好之後，不僅融合了雞蛋的香氣，同時還融合了肉末的濃香味道，再加上豆腐本身的清香味道，混合在一起，讓人慾罷不能。
漂亮指的是這道菜的外形，之所以這道菜叫過橋豆腐，是因爲這道菜的外形就像一座橋樑，它橫跨在一道江面之上，兩旁是用雞蛋形成的四座如同日月島一樣的存在，金色的島，潔白如玉的橋樑，給人的第一印象就是美。
另外，快捷也是這道菜的特色之一，它並不會像其它的美食一樣，做起來沒有個幾十分鐘甚至幾個小時都完不成，這道菜很簡單，前前後後用的最長的時間差不多也就半個小時左右。
今天葉飛要做三道美食，而且他知道過了一點半之後就是別人上班的時候了，
那個時候如果自己還不能結束自己的直播，觀衆肯定會減少一部分的，所以必須要速戰速決，於是他也就選擇了一道節省時間的美食。
將所有的食材都拿出來了，葉飛接下來就是直接動手。
首先就是處理豆腐。
其實這道菜裏面，豆腐的處理方式非常簡單，就是切片。
但是這切片又很有講究，因爲你做這道菜必須要講究外形，如果你切的豆腐片厚薄不一，那麼等到你這座“橋”搭起來之後肯定影響美觀，所以要想做到至善至美，豆腐片必須切的一樣厚。
這點對於葉飛來說根本就不是事。
就見他從工具架上拿起一把細刀，這把刀如同彎月形狀，刀背很薄，刀刃非常鋒利。
拿起刀，葉飛將豆腐也從盤子裏放在砧板上，然後手起刀落，開始切豆腐。
一塊豆腐，葉飛切成十六片，每一片幾乎都是一樣的，看起來如同一個模子裏面刻出來的一樣。
一邊切，葉飛一邊說道：“之所以我們切成十六片，是因爲我想將這道菜做成一道有寓意的美食，十六，阿拉數字就是16，一和六，代表着一路風順的意思，每一位嘉賓可以說都是從很遠的地方到我這裏來的，在這裏，我也祝願每一位到我這裏來的朋友都能夠一路風順，平平安安。”